Amerika sedang merasai bahangnya, dan pada musim panas ini, Eclipse Foods sedang berusaha untuk menyampaikan aiskrimnya yang inovatif dan bebas tenusu untuk menyejukkan pengguna di mana-mana sahaja. Permulaan teknologi makanan baru sahaja mengumpul $40 juta dalam pusingan pelaburan Siri B, mendakwa bahawa wang itu akan membantu mengembangkan rangkaian pengeluaran dan pengedaran yang serupa dengan tenusu. Untuk membantu Eclipse memenuhi janji aiskrim yang mampan, Putera Khaled bin Alaweed menyertai pusingan pembiayaan ini dengan firma pelaburannya, KBW Ventures.
Ditubuhkan pada 2019, syarikat yang berpangkalan di Oakland itu berusaha untuk membangunkan produk ais krim vegan yang mereplikasi dengan sempurna kelembutan ais krim konvensional.Syarikat itu membangunkan kaedah proprietari yang menggunakan ubi kayu, kentang dan jagung untuk mencipta semula "misel" bebas tenusu yang mencerminkan protein tenusu berasaskan haiwan. Produk akhir ialah aiskrim serupa tenusu molekul yang bergantung secara eksklusif pada bahan berasaskan tumbuhan.
Pakar protein alternatif Aylon Steinhart dan chef yang dicalonkan James Beard Award Thomas Bowman bekerjasama untuk mencabar industri tenusu sedia ada. Pusingan pembiayaan terbaru ini menjadikan penilaian syarikat kepada $60 juta dolar. Putera Arab Saudi itu menyertai pelabur utama lain termasuk Pengerusi Beyond Meat Seth Goldman dan Pengasas Reddit Alexis Ohanian. Satu laporan mendakwa bahawa pasaran alternatif tenusu dijangka mencecah $51 bilion menjelang 2028 dengan bantuan teknologi dan metodologi berasaskan tumbuhan termaju.
"Dengan 10 bilion orang untuk diberi makan menjelang 2050, kami menyedari bahawa diet global mesti berubah, kata Steinhart dalam satu kenyataan. Pengguna mahukan lebih daripada sekadar alternatif tenusu seperti susu badam - mereka mahukan pengganti yang sebenar.Platform tenusu berasaskan tumbuhan kami menggunakan micelles (keajaiban mikroskopik susu) untuk mencipta produk gantian yang diidamkan oleh pengguna, dan pertumbuhan kami sejak tiga tahun lalu adalah buktinya."
KBW Ventures milik Prince Khaled menyertai beberapa pelabur lain semasa pusingan pendanaan terbaharu. Sozo Ventures mendahului pusingan itu, yang menampilkan beberapa firma modal teroka lain termasuk Forerunner Ventures, Initialized Capital dan Gaingels.
“Sebab nombor satu pengguna mengelakkan tenusu berasaskan tumbuhan ialah rasa. Sebagai pencinta aiskrim yang mengisytiharkan diri sendiri, pasukan kami di Sozo Ventures menyedari bahawa ais krim Eclipse berada dalam liga tersendiri selepas hanya satu gigitan, " kata Naib Presiden Pembangunan Naratif di Sozo Ventures Bob Roe. "Tujuh puluh peratus daripada penduduk dunia adalah tidak bertoleransi laktosa, dan dengan ruang protein alternatif yang diunjurkan meningkat kepada $1.4 trilion menjelang 2050, Eclipse berada pada kedudukan untuk mengubah sepenuhnya industri tenusu dengan platform tenusu berasaskan tumbuhan proprietarinya.”
Eclipse Foods Berkembang Menjadi Perkhidmatan Makanan
Eclipse memperoleh pakej pembiayaan terbaharunya dengan rapat selepas mengumumkan perkongsiannya dengan Smashburger. Bekerjasama dengan rangkaian burger makanan segera Amerika, Eclipse melancarkan enam milkshake vegan di semua 220 lokasi. Pilihan perisa vegan menampilkan pilihan Coklat, Strawberi, Oreo, Tangerine Dream, Vanila dan Mentega Kacang.
“Kami amat berbangga untuk bekerjasama dengan Smashburger untuk memperkenalkan shake berasaskan tumbuhan yang pertama di rangkaian kasual segera kebangsaan,” kata Steinhart awal bulan ini. “Perkongsian ini menandakan satu kejayaan yang luar biasa dalam memajukan pergerakan berasaskan tumbuhan dan menandakan keyakinan Smashburger terhadap Eclipse sebagai jenama tenusu berasaskan tumbuhan yang akan didambakan oleh pengguna arus perdana.”
Perkongsian itu menandakan penerokaan terbesar syarikat dalam industri perkhidmatan makanan. Sebelum ini, Eclipse bekerjasama dengan Chef Matthew Kenney untuk menghidangkan aiskrim cannoli bukan tenusu secara eksklusif di restorannya Baia di San Francisco.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Ujian Rasa Ais Krim Tanpa Tenusu dan Vegan Terunggul
Ais Krim Cip Pudina Vegan Van Leeuwen
"Jenama ini adalah salah satu yang terbaik di mana-mana dan pilihan vegan mereka tidak berbeza. Cip pudina menempuh jarak dalam duels makanan kami>"Sangat Lazat Tanpa Tenusu Oh-So Strawberry Santan Pencuci Mulut Beku
"Kami tidak pernah melihat kanak-kanak menjadi gila untuk ais krim seperti yang dilakukan penguji ini untuk tab strawberi ini. Ia benar-benar disambut dengan nyanyian dan jeritan yang rasanya seperti strawberi sebenar.>"Pencuci mulut Beku Bukan Tenusu Ben & Jerry's Cinnamon Buns
Jika anda suka kayu manis, temui hidangan kegemaran baharu anda. Ia seperti jika bola doh biskut bertemu dengan roti kayu manis. Jika anda mementingkan karbohidrat, ambil perhatian bahawa terdapat 35 gram dalam setengah cawan hidangan, dan 25 gram gula.
Halo Doh Kuki Coklat Tanpa Tenusu Teratas
Halo Top ialah pilihan terbaik untuk pencari ais krim yang mementingkan kesihatan doh-doh. Satu hidangan (setengah cawan) mempunyai 90 kalori dan 3 gram protein jadi jika anda inginkan keseronokan hidangan sejuk yang manis dengan lebih sedikit kalori, ini adalah pilihan terbaik anda. Walaupun begitu, teksturnya licin, jadi jika anda mencari ketulan doh biskut ini bukan pilihan yang sesuai untuk anda.
