Musim dan badan anda sentiasa berubah dan berkembang, seperti yang diajar oleh Ayurveda kepada kami. Manusia hanyalah ekspresi alam - mikrokosmos makrokosmos. Oleh itu, kami sentiasa bergerak ke hadapan seiring dengan musim.
Musim bunga telah bermunculan, burung-burung berbunyi nyaring dan setiap hari dipenuhi dengan kemeriahan hidup baru bercambah di mana-mana.Kita boleh melakukan perkara yang sama untuk badan kita. Cuaca yang lebih panas menjemput kita untuk menumpahkan beberapa lapisan dan menjadi lebih ringan. Dalam hal ini, bumi menyediakan cara untuk berbuat demikian: Cahaya matahari yang melimpah, hari yang lebih panas dan makanan untuk membantu membersihkan sistem kita dan meringankan beban kita.
Perhatikan makanan yang badan anda idamkan sekarang. Apabila termometer meningkat, kita mungkin berasa terpanggil secara semula jadi untuk lebih banyak smoothie, salad dan sayur-sayuran ringan berbanding rebusan, sup pekat dan sos yang kaya. Apabila anda pergi ke kedai runcit, lihat dahulu hasilnya. Apa yang kelihatan sangat hidup sekarang? Panduan Makanan Bermusim ialah cara mudah untuk melihat makanan yang banyak dan masak di rantau anda pada masa ini.
Dalam Ayurveda, kami lebih melihat pada 'rasa' makanan tertentu untuk menyokong kesihatan optimum berbanding dengan makronutrien makanan. Apabila cuaca berubah menjadi lebih panas dan cahaya kekal di langit lebih lama, kita beralih daripada makanan yang berminyak, berat, masam dan manis – rasa yang boleh mengisar dan memanaskan kita – kepada makanan yang pedas, pahit, astringen, kering. dan sitrus – rasa yang membantu membersihkan sistem dan meletakkan lebih sedikit musim bunga untuk langkah kita.Anda akan mendapati Ayurveda sebenarnya agak intuitif, kerana badan anda mungkin akan mengidam lebih banyak makanan ini secara semula jadi.
9 Makanan untuk Digabungkan ke dalam Diet Anda untuk Rasa Lebih Ringan
1. Arugula
Salah satu sayuran kegemaran saya, mudah untuk membezakan hijau ini daripada yang lain dengan rasa pahit, lada dan astringen. Arugula ialah asas yang bagus untuk sebarang salad, padat dengan kalsium dan vitamin K yang kedua-duanya membantu pembekuan darah yang normal.
2. Articok
Kaya dengan serat dan asid folik dan vitamin C, articok mudah disediakan. Cuma kukus selama kira-kira 20-30 minit dan mula mengupas daunnya untuk sampai ke jantung.
3. Asparagus
Ini adalah satu sayuran yang anda akan lihat muncul di seluruh tempat sekarang dan dengan alasan yang kukuh. Asparagus tinggi serat dan vitamin K. Dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam dan lada sulah adalah cara paling mudah untuk menyediakan asparagus.
4. Strawberi
Ya, strawberi yang sempurna boleh menjadi manis tetapi ia juga ringan dan sumber antioksidan yang sangat baik. Pilihan yang bagus untuk sarapan ringan atau hidangan manis.
5. Sayur-sayuran Salib
Sayuran sihat seperti brokoli, kembang kol, kubis dan pucuk Brussels kaya dengan folat dan fitonutrien. Kukus sedikit atau panggang tanpa sos atau minyak berlebihan.
6. Lobak
Seperti arugula, rasa pahit dan pedas lobak menjadikannya kegemaran musim bunga. Ia boleh membantu menyahtoksik perut dan hati serta merupakan diuretik semula jadi, membantu membersihkan sistem.
7. Bit
Apa yang anda perlu lakukan ialah melihat warna merah yang kaya pada bit untuk memahami kuasanya untuk menyokong darah dan peredaran. Ia juga merupakan penyahtoksik yang hebat dan rasa lazat yang dipanggang dalam salad.
8. Daun bawang
Kali tahun ini, daun bawang dan ramp merupakan bahan kegemaran chef yang bergantung pada hasil tempatan untuk mencipta menu bermusim. Seperti adik beradik mereka, bawang putih dan bawang merah, mereka mempunyai sifat pahit dan astringen yang kuat.
9. Rempah-rempah tertentu
Ini boleh digunakan untuk membantu proses pembersihan badan. Kunyit, halia, lada hitam, asafoetida (serupa dengan bawang putih), cayenne, dan biji sawi semuanya menyokong dalam menyingkirkan badan kahak dan toksin tambahan (dikenali dalam Ayurveda sebagai ama) yang mungkin muncul pada tahun ini. Mereka juga membantu menyokong pencernaan. Pertimbangkan untuk menambahkannya pada beberapa sayur tumis, membuat salad dressing buatan sendiri dengan beberapa bahan, atau bereksperimen dengan adunan rempah termasuk semua bahan ini dan taburkan pada beberapa sayuran panggang.
Selain itu, puasa berselang adalah cara yang baik untuk membantu proses pembersihan dalaman badan dan mencegah penyakit.Makan satu hidangan sehari pada sebelah petang adalah disyorkan dengan sarapan pagi yang ringan seperti buah-buahan dan hidangan yang mudah dihadam pada waktu malam seperti sup hijau atau hanya sup. Cuba kenali apabila badan kenyang dan tahan makan berlebihan.
Semua petua ini akan membantu memastikan, seperti Alam Semulajadi, anda penuh dengan tenaga dan kecergasan semasa anda memasuki musim bunga dan musim panas. Untuk hidangan ringan dan musim panas, lihat tab resipi kami di The Beet.
