Dari umur 17 tahun, Dr. Micah Yu telah menangani gout, sejenis arthritis yang dicirikan oleh sakit teruk, kemerahan dan kelembutan pada sendi. Lama kelamaan, semasa dia terus makan Standard American Diet (SAD), sakit goutnya berubah kepada bentuk arthritis yang lain, menjejaskan pelbagai sendi dalam badannya. Selama lebih sedekad, dia mengalami tanda keradangan yang tinggi, yang dikaitkan dengan pengambilan makanan yang diproses dan ditapis.
Dalam usaha untuk menyelamatkan kesihatannya, dia memulakan perjalanan untuk menjalani gaya hidup berasaskan tumbuhan bersama isterinya, yang ketika itu sedang menjalani latihan perubatan gaya hidup.Selepas beralih kepada makan berasaskan tumbuh-tumbuhan, kesakitan dan pedihnya yang berterusan hilang. Dia kehilangan lebih 30 paun, mengurangkan tanda keradangannya dengan ketara dan secara keseluruhan berasa lebih baik.
Diinspirasikan oleh pengalamannya sendiri dengan gout dan spondyloarthritis, dia kini dalam misi untuk membantu orang lain menyesuaikan tabiat sihat dan gaya hidup sihat. Pada masa ini, beliau adalah pakar rheumatologi integratif di klinik Dr. Lifestyle, yang dikendalikannya bersama isterinya, Dr. Melissa Mondala, seorang pakar perubatan keluarga dan perubatan gaya hidup.
Setiap hari, beliau kerap menasihati pesakitnya yang menghidap penyakit autoimun mengenai campur tangan gaya hidup jangka panjang–seperti mengamalkan diet berasaskan tumbuhan–untuk membantu mereka meningkatkan kualiti hidup mereka dan menjadi kurang bergantung kepada ubat-ubatan. Dalam temu bual eksklusif dengan The Beet, Dr. Yu bercakap tentang perjalanan kesihatannya, langkah yang diambilnya untuk mengubah kesihatannya, dan nasihat yang dia berikan kepada pesakitnya mengenai pemakanan berasaskan tumbuhan.Biarkan kata-kata beliau memberi inspirasi kepada anda untuk mengoptimumkan kesihatan anda dan menyuburkan badan anda dengan mengisi makanan anda dengan tumbuhan yang lazat!
The Beet : Berapa lama anda telah berasaskan tumbuhan?
Dr. Micah Yu: Saya telah mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan selama 3 tahun sekarang.
TB: Bolehkah anda beritahu kami kisah perjalanan kesihatan anda?
Dr. Yu: Membesar, saya makan makanan Barat biasa yang penuh dengan makanan yang ditapis dan diproses. Semasa saya berumur 17 tahun, saya menjalani diet Atkins dalam usaha untuk menjadi lebih kuat , dan saya akhirnya menghidapi gout, iaitu sejenis arthritis. Dalam usia 20-an, saya disahkan menghidap spondyloarthritis, penyakit autoimun yang boleh menjejaskan belakang, pelvis, leher dan beberapa sendi yang lebih besar, serta organ dalaman.
Saya akan mengalami sapuan yang menyakitkan di mana-mana dari setiap dua minggu hingga setiap dua bulan, yang akan menjejaskan seluruh badan saya–dari rahang hingga ke kaki. Saya kadang-kadang akan lemas untuk bekerja dan akan bangun dengan kekakuan dan banyak kesakitan.
TB: Bilakah anda membuat keputusan untuk menukar diet dan gaya hidup anda? Apakah titik perubahan?
Dr. Yu: Saya memutuskan untuk menukar diet saya kepada diet berasaskan tumbuhan selepas isteri saya menggalakkan saya. Dia sedang berlatih dalam perubatan gaya hidup pada masa itu, dan dia kagum apabila mengetahui berapa ramai individu yang aktif dan sihat sehingga 80-an dan 90-an mereka – disebabkan diet berasaskan tumbuhan. Tidak lama selepas itu, dia juga memutuskan untuk cuba diet berasaskan tumbuhan untuk merawat beberapa keadaan kesihatannya sendiri. Ia adalah perjalanan yang kami lalui bersama untuk mengubah kesihatan kami dan meningkatkan kualiti hidup kami.
TB: Bagaimanakah diet berasaskan tumbuhan memberi kesan kepada kesihatan anda?
Dr. Yu: With setiap minggu selepas beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, kesakitan dan kekakuan saya berkurangan dengan ketara. Dalam tempoh tiga bulan, kesakitan dan keradangan saya bertambah baik dengan ketara, dan Saya berhenti mengalami flare-up. Saya tidak perlu mengambil sebarang ubat penahan sakit lagi.
Suatu hari, saya menjalani kerja darah dan mendapati bahawa salah satu penanda keradangan saya, protein C-reaktif, adalah negatif, selepas positif selama 10 tahun! Rasanya luar biasa untuk bebas kesakitan dan saya bertekad untuk meneruskan gaya hidup ini.
TB: Bagaimanakah anda mengubah gaya hidup anda? Apakah beberapa langkah dan strategi yang anda ambil?
Dr. Yu: Apabila isteri saya mula-mula menyuruh saya mencuba beberapa hidangan berasaskan tumbuhan, saya bukan peminat yang sangat. Namun seiring dengan berlalunya bulan, saya semakin berminat dengan idea diet berasaskan tumbuhan. Saya mula mendidik diri sendiri tentang faedah diet ini dengan membaca How Not to Die oleh Michael Greger, MD dan menonton Filem dokumentari Forks Over Knives. Lebih-lebih lagi, saya memastikan peti sejuk saya di rumah dipenuhi kebanyakannya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, jadi saya hanya berpegang pada makanan tersebut. Ia pasti berkesan, dan seiring dengan berlalunya masa, saya mula menikmati penyediaan dan makan hidangan berasaskan tumbuhan yang berbeza.
TB: Bagaimana anda makan sekarang?
Dr. Yu: Saya suka mencuba semua jenis makanan berasaskan tumbuhan. Satu item yang saya ada beberapa kali seminggu ialah smoothie hijau yang dipenuhi dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Saya juga sangat menikmati bijirin penuh dan sayur-sayuran Asia dalam diet saya. Saya membuat sup miso yang lazat dengan tauhu, bawang hijau dan banyak cendawan. Saya juga membuat penkek kacang ayam yang enak, lassi biji chia mangga dan kerepek keladi ungu – semuanya sangat lazat!
TB: Adakah perjalanan kesihatan transformatif anda memberi inspirasi kepada anda untuk menjadi pakar reumatologi?
Dr. Yu: Ya, saya terlatih dalam rheumatologi, yang diilhamkan oleh pengalaman saya dengan gout dan spondyloarthritis. Pakar reumatologi merawat keadaan seperti osteoarthritis, rheumatoid arthritis, psoriatic arthritis, ankylosing spondylitis , lupus, Sjogren, gout, fibromyalgia, myositis, vaskulitis, dan keadaan keradangan lain.Selepas mengalami kesakitan dan gejala lain selama bertahun-tahun, saya bercita-cita untuk belajar dan memahami penyakit autoimun kronik daripada perspektif doktor untuk bukan sahaja membantu diri saya tetapi juga membantu orang lain.
TB: Beritahu kami serba sedikit tentang perkara yang anda lakukan setiap hari untuk membantu pesakit dengan keadaan autoimun mencapai matlamat kesihatan mereka melalui pemakanan dan gaya hidup.
Dr. Yu: Sebagai seorang doktor, saya menggabungkan ubat pelengkap dengan reumatologi tradisional, yang bermaksud saya sering membincangkan pemakanan dan pengubahsuaian gaya hidup selain rawatan lain seperti ubat-ubatan. Saya melihat pesakit dengan penyakit autoimun setiap hari. Apabila ia berkaitan dengan perubahan gaya hidup, saya menekankan faedah memakan diet berasaskan tumbuhan dan kuasa makanan sebagai ubat, yang membantu mereka melalui perjalanan penyembuhan mereka. Saya juga sentiasa memberitahu mereka untuk meminimumkan tekanan kerana tekanan tinggi memberi kesan negatif kepada kesihatan dan kesejahteraan seseorang.
TB: Apakah mantera anda?
Dr. Yu: Anda tidak boleh salah dengan memakan pelbagai warna pelangi!
13 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Sistem Imun Anda untuk Melawan Simptom COVID-19
Berikut adalah makanan terbaik untuk dimakan secara berulang, untuk meningkatkan imuniti dan melawan keradangan. Dan tinggalkan daging merah.
Getty Images
1. Citrus untuk Sel dan Penyembuhan Anda
Badan anda tidak menghasilkan vitamin C, yang bermakna anda perlu mendapatkannya setiap hari untuk mempunyai cukup untuk menghasilkan kolagen yang sihat (blok binaan untuk kulit dan penyembuhan anda).Jumlah harian yang disyorkan untuk diambil ialah 65 hingga 90 miligram sehari,yang bersamaan dengan satu gelas kecil jus oren atau makan sebiji limau gedang. Hampir semua buah sitrus mengandungi vitamin C yang tinggi. Dengan kepelbagaian yang boleh dipilih, mudah untuk kenyang.
Getty Images
2. Lada Merah untuk Menaikkan Kulit dan Meningkatkan Imuniti dengan Jumlah Vitamin C Dua kali ganda berbanding Buah Oren
Inginkan lebih banyak vitamin C, tambahkan lada benggala merah pada salad atau sos pasta anda. Satu lada benggala merah bersaiz sederhana mengandungi 152 miligram vitamin C, atau cukup untuk memenuhi RDA anda. Lada juga merupakan sumber beta karotena yang hebat, prekursor vitamin A (retinol).Berapa banyak beta karotena yang anda perlukan sehari: Anda harus cuba mendapatkan 75 hingga 180 mikrogram sehari yang bersamaan dengan satu lada benggala sederhana sehari. Tetapi lada merah mempunyai lebih daripada dua setengah kali ganda RDA anda untuk vitamin C jadi makan mereka sepanjang musim sejuk.
Getty Images
3. Brokoli, Tetapi Makanlah Hampir Mentah, untuk mendapatkan Nutrisi Terbanyak daripadanya!
Brokoli mungkin merupakan superfood yang paling hebat di planet ini. Ia kaya dengan vitamin A dan C serta E. Fitokimia di dalamnya bagus untuk mempersenjatai dan menguatkan sistem imun anda.Berapa banyak lutein yang perlu anda makan dalam sehari: Tiada RDA untuk lutein, tetapi pakar mengatakan dapatkan sekurang-kurangnya 6 miligram.
Getty Images
4. Bawang Putih, Dimakan Oleh Cengkih
Bawang putih bukan sahaja penambah rasa yang hebat, ia penting untuk kesihatan anda. Sifat meningkatkan imun bawang putih terikat dengan sebatian yang mengandungi sulfur, seperti allicin. Allicin dianggap dapat meningkatkan keupayaan sel imun anda untuk melawan selsema dan selesema, dan semua jenis virus. (Menghidu lebih banyak bawang putih di kereta bawah tanah? Ia mungkin pengurusan coronavirus pintar.) Bawang putih juga mempunyai ciri anti-mikrob dan anti-virus yang dianggap dapat melawan jangkitan.Berapa banyak yang perlu anda makan dalam sehari: Jumlah bawang putih yang optimum untuk dimakan adalah lebih daripada yang boleh kita jangkakan: Dua hingga tiga ulas sehari. Walaupun itu mungkin tidak boleh dilakukan, secara realistik, sesetengah orang mengambil suplemen bawang putih untuk mendapatkan 300 mg bawang putih kering dalam tablet serbuk.
Getty Images
