Roti Soda Ireland mungkin roti paling mudah dan paling cepat yang pernah anda buat. Ia adalah resipi tanpa uli dan tanpa yis yang dibuat dengan hanya beberapa bahan mudah, benar-benar vegan dan bebas tenusu.
Roti desa ini lembut dan empuk dengan kerak yang cantik di luar. Keindahan resipi ini ialah anda tidak memerlukan sebarang kemahiran membakar atau bahan-bahan istimewa untuk membuat roti yang sangat lazat.
Roti Soda Ireland dibuat dengan baking soda (Perhatikan: bukan serbuk penaik!), dan susu mentega vegan (iaitu susu tumbuhan tanpa gula dan cuka). Kunci untuk membuat roti ini ialah mise en place yang sangat baik, iaitu frasa Perancis yang merujuk kepada mengukur semua bahan anda dan menyediakan peralatan anda sebelum memulakan resipi.Soda penaik akan diaktifkan terus oleh buttermilk, jadi anda perlu bekerja dengan sangat pantas untuk memastikan roti anda berada di dalam ketuhar yang telah dipanaskan secepat mungkin.
Jika anda berasa mewah, anda boleh menambah tambahan pada roti anda. Anda boleh campurkan keju vegan parut, serbuk bawang putih, cranberi cincang, cili atau herba ke dalam adunan, atau tambahkan roti anda dengan campuran kacang dan biji.
Gunakan lebih banyak tepung putih untuk roti yang lebih lembut atau lebih banyak gandum penuh untuk rasa yang lebih kuat. Roti Soda Ireland juga boleh dibuat tanpa gluten, hanya gunakan campuran tepung GF kegemaran anda.
Roti Soda Ireland membuat roti sarapan yang hebat terus dari ketuhar, atau sebagai roti bakar untuk hari-hari berikutnya. Untuk Hari St. Patrick, taburkan sesuatu yang cantik dan hijau di atasnya seperti pesto, kacang hijau tumbuk atau guacamole, atau hidangkan roti anda dengan Irish Beefless Stew atau sup lentil yang enak.
Masa persediaan: 15 minitMasa membakar: 35 minit
Roti Soda Ireland
Membuat 1 roti
Bahan
- 1.5 cawan tepung gandum-rai penuh + lagi jika perlu
- 1 cawan tepung putih + lagi untuk habuk
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan susu tumbuhan tanpa gula
- 1 sudu besar cuka
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 400 F/200 C, dan alaskan dulang pembakar anda dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk campurkan tepung, soda penaik dan garam.
- Taburkan permukaan kerja anda dengan sedikit tepung, dan sediakan tepung tambahan di sisi, sekiranya anda memerlukannya. Anda perlu bekerja sangat cepat dengan roti ini.
- Untuk membuat susu mentega vegan menggabungkan susu tumbuhan dan cuka. Biarkan selama beberapa minit, sehingga ia menjadi pekat dan mengental.
- Tambahkan buttermilk vegan ke dalam adunan tepung, dan kacau dengan sudu untuk sebati. Ia akan mula berdegup secara langsung, ia benar-benar normal.
- Tuang adunan ke atas permukaan yang anda sediakan, dan uli beberapa kali supaya semuanya sebati. Jangan campur terlalu banyak, jika tidak, roti tidak akan berfungsi.
- Tambah tepung tambahan jika perlu. Doh anda hendaklah lembut, tetapi boleh dibentuk.
- Pindahkan doh ke dulang pembakar, dan bentukkan menjadi cakera rata, kira-kira 1.5 inci tebal. Potong salib di bahagian atas dengan pisau tajam.
- Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga ia berkerak dan kelihatan masak. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihiris.
Nutrisi (1 daripada 8 keping)
Kalori 159 | Jumlah Lemak 1g | Lemak Tepu 0g | Kolesterol 0mg | Natrium 465mg | Jumlah Karbohidrat 32.4g | Dietary Fiber 1.3g | Jumlah Gula 2.5g | Protein 4.8g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 48mg | Besi 1mg | Kalium 42mg |
