Raikan Hari Kerepek Kentang Kebangsaan pada 14 Mac dengan resipi kerepek kentang buatan sendiri ini yang dibakar supaya lebih sihat daripada yang dibungkus yang anda beli di kedai. Jadikan keinginan anda untuk kerepek masin menjadi snek yang lebih baik untuk anda yang tidak mempunyai lemak tidak sihat dan semua rasa. Sebaik sahaja anda bermula, sukar untuk berhenti menikmati kerepek ini. Anda akan menyukai rasa desa, tekstur rangup dan senarai ramuan yang sihat. Anda tidak akan mahu kembali ke cip yang dibeli di kedai dalam masa terdekat!
Mengapa Resipi Ini Lebih Sihat
Resipi ini menghasilkan kira-kira 120 cip atau 20 setiap hidangan. Bandingkan dengan nilai pemakanan kerepek kentang Lays. Saiz hidangan mereka ialah 15 cip untuk 160 kalori. Jadi, saiz hidangan dalam resipi ini mengandungi 5 lagi kerepek dan mempunyai lebih kurang 70 kalori yang lebih sedikit.
Sementara itu kerepek berbungkus yang anda beli biasanya menggunakan minyak sayuran yang diproses yang penuh dengan bahan kimia dan dilucutkan semua nilai pemakanan. Minyak sayuran seperti safflower, canola dan adunan lain lebih teruk untuk kesihatan anda secara keseluruhan berbanding minyak zaitun, yang rendah lemak sat dan jika anda membeli gred terbaik, juga diproses secara minimum.
Toskan kentang yang dihiris nipis ke dalam minyak zaitun yang menyihatkan jantung sebelum membakarnya sehingga menjadi coklat keemasan. Pecahkan sedikit garam laut di atas dan anda pasti mahu makan seluruh mangkuk kerepek. Jika anda lebih suka rasa kerepek yang lebih kompleks, cuba kombinasi seperti rosemary dan bawang putih, dill dan garam laut, kucai dan bawang, atau limau dan lada hitam.
Membuat kerepek anda sendiri membolehkan anda mengawal jumlah minyak dan garam yang ditambah, jadi pilihan buatan sendiri ini merupakan alternatif yang lebih sihat kepada jenama terkenal. Tahukah anda bahawa dengan menggantikan lemak tepu dengan minyak zaitun, anda akan selangkah lebih dekat untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular?
Resipi ini sangat mudah dibuat dan melibatkan pendekatan yang sangat mudah. Apa yang anda perlukan hanyalah tiga bahan yang mungkin sudah ada di dapur anda dan anda akan mengunyah dalam masa yang singkat!
Masa persediaan: 15Masa memasak: 45Jumlah masa: 60 Peralatan Khas Diperlukan: Penghiris Makanan Mandoline atau Pisau Tajam
Kos: $1.40 resipi| $0.23 hidangan
Kerepek Kentang Bakar
Hidangkan 6
Bahan
- 4 kentang sederhana, putih atau Yukon Gold ($1.06)
- 3 sudu besar minyak zaitun ($0.33)
- 1 sudu teh garam laut, atau secukup rasa ($0.01)
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 375 darjah F. Lapiskan loyang dengan kertas minyak atau alas silikon. Basuh dan gosok kentang dengan baik.
- Menggunakan mandolin atau pisau tajam, potong kentang agak nipis (ia sepatutnya hampir tembus pandang).
- Sapu hirisan dengan tuala untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk besar dan toskan dengan minyak zaitun dan garam laut.
- Sebarkan hirisan kentang dalam lapisan yang sama pada loyang supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Panggang selama 10 minit pada bahagian pertama, balikkan dan panggang selama 9-10 minit lagi.
- Untuk beberapa minit terakhir pemanggangan, sentiasa berhati-hati untuk mengelakkan pembakaran. Pindahkan keluar dari ketuhar dan pecahkan sedikit lagi garam laut di atasnya.
- Biarkan ia sejuk selama 5 minit sebelum dihidangkan. Nikmati!
Nota
- Cuba minyak alpukat sebagai ganti minyak zaitun untuk rasa yang lebih neutral.
- Kombinasi perisa tambahan: Serbuk bawang putih & rosemary, garam & dill kering, kucai kering & serbuk bawang, garam & paprika atau cayenne, kapur & lada hitam
Nutrisi: 1 daripada 6 hidanganKalori 93 | Jumlah Lemak 2.2g | Lemak Tepu 0.3g | Kolesterol 0mg | Natrium 390mg | Jumlah Karbohidrat 17.3g | Serat Pemakanan 1.3g | Jumlah Gula 0.7g | Protein 2g | Kalsium 13.6mg | Zat besi 0.7mg | Potassium 413.4mg |
