Rajah & Pembuka selera Crostini Keju “Kambing” untuk Hidangan Bawah ¢20

Sedulang buah ara dan crostini "keju kambing" ialah apa yang anda perlukan untuk menjamu parti besar atau perhimpunan Super Bowl. Pembuka selera ini ringkas, elegan dan (paling penting) lazat!

Semuanya bermula dengan crostini berwarna perang keemasan yang disapu dengan keju gajus berkrim. Tambah hirisan buah tin yang berair untuk mengimbangi semua rasa masin dan pedas itu, dan ikat semuanya bersama-sama dengan hiasan basil, pistachio panggang dan sedikit agave.

Malah yang paling cerewet makan akan berpuas hati dengan hidangan yang menyeronokkan dan kreatif ini! Bagi mereka yang mementingkan kesihatan, anda pasti gembira mengetahui kacang mete dan pistachio penuh dengan lemak tak tepu yang menyihatkan jantung. Bukan itu sahaja, ia adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat.

Siapa tahu pembuka selera yang begitu lazat boleh datang dengan begitu banyak manfaat kesihatan?! Tonton perlawanan besar dan nikmati resipi penuh tumbuhan ini.

Masa persediaan: 30 minitMasa memasak: 20 minitJumlah masa: 5 Kos: $8.58 resipi | $0.17 crostini

Fig & “Kambing” Cheese Crostini

Hidangkan 50 crostini

Bahan

Keju “Kambing” Vegan:

• 1 cawan gajus mentah, direndam semalaman ($1.72)
• ½ blok tauhu sutera lebih padat ($0.71)
• 1 ½ sudu besar cuka sari apel ($0.07)
• 2 sudu besar minyak kelapa ditapis ($0.28)
• 1 sudu besar pes miso putih atau yis pemakanan ($0.24)
• ½ sudu teh garam laut ($0.01)
• 1 sudu teh serbuk agar-agar + ¼ cawan air ($0.05)

Crostini:

2 baguette, dihiris nipis ($0.98)

Topping:

• ~1 paun buah tin segar, dihiris nipis ($3.12)
• 15-20 daun selasih segar, dihiris halus ($0.10)
• ⅓ cawan pistachio panggang, dihancurkan ($0.70)
• 3-4 sudu besar agave untuk hujan renyai ($0.06)

Arahan

Untuk Keju

1. Rendam gajus dalam air suhu bilik selama kira-kira 12 jam, atau semalaman. Selepas direndam, toskan kacang dan masukkan ke dalam pengisar berkelajuan tinggi atau pemproses makanan dengan tauhu, cuka sari apel, minyak kelapa, yis pemakanan (atau miso) dan garam.
2. Kisar selama lebih kurang 3-5 minit, atau sehingga adunan menjadi konsisten hidangan, berhenti mengikis bahagian tepi beberapa kali.
3. Masukkan air dan serbuk agar-agar ke dalam periuk kecil.
4. Bawa adunan di atas api sederhana selama 3-5 minit, kacau sentiasa, sehingga ia pekat.
5. Pindahkan ke dalam pengisar dan gaul selama beberapa minit lagi sehingga konsistensinya licin.
6. Alas mangkuk atau acuan dengan kertas parchment atau bungkus plastik dan pindahkan adunan keju ke dalam.
7. Tutup dan biarkan keju sejuk di dalam peti sejuk anda selama kira-kira 4-6 jam.

Untuk Crostini

1. Panaskan ketuhar anda pada suhu 400 darjah F. Sapu sedikit kepingan roti dengan minyak zaitun pada setiap sisi dan ratakan di atas loyang.
2. Bakar selama 5 minit, kemudian terbalikkan kepingan dan bakar selama 5-6 minit lagi sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan dan rangup.
3. Taburkan crostini dengan garam laut dan ketepikan.
4. Turunkan suhu ketuhar kepada 375 darjah F dan sapukan pistachio di atas loyang.
5. Bakar selama 7-9 minit, atau sehingga wangi dan keperangan mengikut citarasa anda.
6. Cincang halus kacang panggang.

Berhimpun

1. Untuk menghidangkan, sapukan lapisan keju “kambing” pada setiap crostino diikuti dengan sepotong buah ara segar, serbuk pistachio, selasih dan sedikit madu agave.
2. Nikmati!

Nota:

Masa persediaan tidak termasuk merendam gajus atau menyejukkan keju. Petua bajet: Jika buah ara segar sangat mahal berhampiran anda, jem ara atau buah tin kering juga berfungsi dengan baik. Cuba sayu balsamic sebagai ganti madu agave untuk pandangan yang berbeza.

Nutrisi: 1 daripada 50 crostiniKalori 53 | Jumlah Lemak 2.3 g | Lemak Tepu 0.8 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 41.7 mg | Jumlah Karbohidrat 6.7 g | Serat Pemakanan 0.6 g | Jumlah Gula 2.6 g | Protein 1.7 g | Kalsium 10.9 mg | Zat besi 0.5 mg | Kalium 66.3 mg |