Austin, Texas ialah permata tersembunyi di Selatan. Pemandangan makanan di Austin adalah gambaran langsung keunikan bandar ini – di mana muzik secara langsung, teknologi tinggi dan hospitaliti Selatan bertembung dengan budaya antarabangsa, membawakan anda kedua-dua masakan hibrid ke hadapan kesihatan dan eklektik, termasuk pilihan tempat makan berasaskan tumbuhan dari seluruh dunia . Berikut ialah 11 restoran vegan dan bukan vegan di mana anda akan menikmati makanan vegan selatan tradisional.
1. Honest Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Memanggil Semua: daripada anda profesional yang sibuk dan pemakan berasaskan tumbuhan yang suka mencipta mangkuk anda sendiri. Anda akan memilih asas, protein, sisi dan topping untuk menghasilkan mangkuk bijirin yang sempurna dibuat dari awal.
Tanam Sendiri: Sebaris sebelum atau selepas tergesa-gesa makan tengah hari.
Mesti Ada: Sos buatan sendiri adalah segala-galanya di Honest Mary's. Krim limau gajus, sriracha cili halia dan vinaigrette bijan adalah 100% vegan dan bebas gluten, tetapi izinkan saya memberitahu anda tiada kompromi pada perisa.
Pastikan anda menikmati: Agua Fresca's buatan tangan dengan perisa seperti timun atau bunga raya mempunyai sedikit atau tiada gula tambahan dan pemanis pilihan selalunya madu atau stevia.
Apa yang perlu dilangkau: tauhu sebagai protein. Sebaliknya, pilih Mangkuk Pasar Tani supaya anda boleh menambah bahagian pasaran tambahan pada hidangan anda. Beberapa alternatif protein termasuk kacang hitam dan lentil hijau Perancis.
Jangan pergi tanpa: Dapatkan mentega badam tanpa gluten vegan dengan biskut garam Maldon. Yum!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Panggilan Semua: Pemakan berasaskan tumbuhan yang mementingkan kesihatan. Restoran dan kedai teh yang diilhamkan oleh Asia ini menggunakan bahan-bahan mentah, pemanis semula jadi dan sedikit atau tiada minyak apabila boleh. Koriente juga memastikan untuk menawarkan makanan yang berpatutan dan cepat tanpa menjejaskan kesihatan.
Tanam Sendiri: Di teres belakang apabila cuaca baik. Memandangkan hanya terdapat satu lokasi dan ia kebetulan terletak di pusat bandar, itu bermakna tempat letak kereta terhad. Cuba pergi untuk makan tengah hari sepanjang minggu dan anda mungkin boleh meletak kereta di salah satu tempat percuma mereka untuk pelanggan yang menjamu selera.
Mesti Ada: Garden Handroll, yang didekonstruksi: pinggan dilengkapi dengan timbunan sayur-sayuran dan kertas rumpai laut individu, membolehkan anda membuat handroll tersuai semasa anda pergi!
Pastikan anda menikmati: Hummus atau gulung musim panas. Kedua-duanya adalah hidangan yang bagus untuk memulakan hidangan, tetapi pilihan hummus dengan sos lada merah pedas adalah alternatif yang menyeronokkan kepada roti gulung musim panas yang segar dan dipenuhi tauhu khas anda dengan sos kacang.
Apa yang perlu dilangkau: Edamame. Melainkan anda seorang pencinta tegar edamame, jimatkan ruang untuk barangan lain.
Jangan pergi tanpa: Memesan teh buih segar atau kayu manis ais tanpa gula halus supaya anda boleh kekal sejuk sambil menerokai kawasan pusat bandar dengan berjalan kaki selepas itu.
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(bufet Ethiopia vegetarian dan vegan atau pinggan besar untuk berkongsi gaya keluarga).
Memanggil Semua: Pemakan dan pengunjung bufet yang mencabar! Jangan biarkan bangunan kecil dengan palang di tingkap, atau permaidani seperti rumput hijau membuang anda. Tempat ini MENAKJUBKAN.Makanan Ethiopia Astor direka untuk dimakan gaya keluarga dengan tangan anda dan merupakan masakan yang bagus untuk dicuba jika anda bukan penggemar hidangan pedas.
Tanam Sendiri: Di gerai tepi tingkap semasa bufet makan tengah hari.
Mesti Ada: Apa-apa sahaja dengan lentil. Memandangkan bufet adalah semua-anda-boleh-makan, cuma pastikan anda membaca penerangan di atas dulang panas untuk pilihan vegan.
Pastikan anda menikmati: Roti injera. Ia diperbuat daripada tepung teff, bertekstur span dan akan digunakan sebagai peralatan makan anda.
Apa yang perlu dilangkau: Memesan daripada menu utama. Bufet mempunyai lebih daripada cukup pilihan vegetarian dan vegan.
Jangan pergi tanpa Berkongsi hidangan ini dengan rakan dan keluarga anda. Tidak seseronok untuk merasai pengalaman Astor tanpa kumpulan!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Memanggil Semua: Pencinta Taco. Jika anda pernah mendengar tentang taco di Austin, Taco Deli ialah tempat tempatan yang tidak boleh anda lewatkan. Hampir semua dalam menu adalah sumber tempatan dan bahan organik juga digunakan apabila tersedia.
Tanam Sendiri: Di mana-mana meja terbuka! Kini dengan lebih daripada satu lokasi di sekitar Austin, anda boleh mendapatkan isi taco anda tidak kira di mana anda berada di bandar. Pastikan anda tiba sebelum pukul 3 petang kerana mereka ini hanya menawarkan sarapan pagi dan makan tengah hari. Seperkara lagi - minta seseorang dalam kumpulan anda mengambil meja semasa anda menunggu dalam barisan untuk memesan.
Mesti ada: Taco sarapan “Freakin’ Vegan” atau taco “Papadulce” semasa makan tengah hari. Satu sarat dengan kacang hitam dan guacamole yang digoreng; yang satu lagi diisi dengan keledek panggang, pepitas panggang dan sos chipotle-camote. (Perlu saya katakan lebih lanjut?) Dapatkan kedua-duanya dengan tortilla jagung dan tambahkannya dengan salsa verde yang lembut.
Pastikan anda menikmati: Bar salsa tanpa had. Salsa verde yang lembut sangat sesuai dengan setiap taco, tetapi jika anda lebih suka salsa merah, cuba salsa roja. Walau apa pun, anda tidak akan kecewa.
Apa yang perlu dilangkau: Berita baik.Kami mula-mula berkata untuk melangkau salsa Doña kerana ia mengandungi tenusu tetapi SEKARANG ia adalah 100% vegan, jadi anda mesti mencuba salsa Doña mereka. Ia mungkin hanya salsa yang meletakkan mereka pada adegan taco ATX (ia benar-benar bagus), dan rasa apa: Kini ia pastinya bebas tenusu. Jadi jangan melangkaunya lagi!
Jangan pergi tanpa: Pergi untuk sarapan pagi dan membina taco vegan anda sendiri (dua adalah jumlah yang sesuai!) Daripada cendawan Portobello hingga chorizo kacang vegan, anda boleh menikmati hidangan noshing pada beberapa taco sarapan pagi Austin yang terkenal tanpa rasa terganggu kerana kekurangan pilihan sarapan berasaskan tumbuhan.
