Pada musim panas apabila terdapat sedikit berita baik tentang perubahan iklim, terdapat secercah harapan yang keluar dari Institut Salk. Tanaman harian yang dipanggil sorghum mungkin salah satu kunci untuk memerangi pelepasan karbon berlebihan yang dihasilkan oleh industri pertanian dan pencemar buatan manusia yang lain. Inisiatif Loji Memanfaatkan Institut Salk sedang berusaha untuk menilai dan membangunkan tumbuhan sorgum yang menangkap dan menyimpan karbon atmosfera dengan cekap, pada asasnya menyedutnya keluar dari udara.
Kempen lima tahun itu membelanjakan $6.2 juta untuk memudahkan pertumbuhan tumbuhan sorgum yang boleh menyalurkan karbon secara paling cekap dan terus daripada atmosfera dan menyimpannya di dalam tanah untuk membalikkan paras karbon yang semakin meningkat.
“Komuniti penyelidikan kami berpeluang menggunakan sains dan inovasi termaju untuk membantu mengubah arah perubahan iklim,” Nadia Shakoor, saintis penyelidikan kanan di Pusat Sains Tumbuhan Donald Danforth, yang bekerja dengan Salk HPI, katanya. “Sorghum ialah tumbuhan luar biasa yang mempunyai janji besar sebagai tanaman pengasingan karbon”
Kunci kepada cara sorgum mengeluarkan karbon daripada udara ialah suberin, tisu tumbuhan yang menyukai karbon dan sudah terdapat dalam akar tumbuhan. Dengan meningkatkan jisim akar, kedalaman dan kandungan suberin, penyelidik Salk akan mengubah sorghum, serta gandum, beras, jagung, dan tanaman lain menjadi mesin penyimpanan karbon. Di samping itu, lebih banyak karbon tanah bermakna petani mendapat manfaat daripada kesihatan tanah yang lebih baik.Inisiatif ini dibiayai sebahagiannya oleh geran daripada Bezos Earth Fund.
“Jika kita boleh mengoptimumkan keupayaan semula jadi tumbuhan untuk menangkap dan menyimpan karbon, kita boleh membangunkan tumbuhan yang bukan sahaja berpotensi untuk mengurangkan karbon dioksida di atmosfera tetapi juga boleh membantu memperkayakan tanah dan meningkatkan hasil tanaman, " kata Profesor Salk dan Pengarah Bersama Inisiatif Tumbuhan, Joanne Chory, di tapak.
Shakoor membangunkan penderia yang memantau persekitaran dan tingkah laku tumbuhan untuk mengenal pasti jenis sorghum terbaik yang paling berkesan menyerap karbon. Projek itu kemudiannya akan memilih tanaman sorghum dengan ciri-ciri optimum, khususnya mencari sorghum dengan sistem akar dalam yang akan menyimpan paling banyak karbon dari udara.
Inisiatif Loji Memanfaatkan telah dilancarkan untuk menggunakan tumbuhan dan tanaman untuk secara langsung memerangi perubahan iklim. Berhujah bahawa memilih tanaman yang menyimpan karbon terbaik boleh mengurangkan tahap karbon atmosfera, inisiatif mampan percaya bahawa sorgum boleh menjadi pusat kepada misinya.Profesor penyelidikan dan ahli Inisiatif Tumbuhan Memanfaatkan Todd Michael merancang untuk menganalisis sampel tumbuhan yang dipilih oleh Shakoor dan berusaha untuk membiak tumbuhan sorgum yang memaksimumkan penyerapan karbon.
“Kami percaya sorghum boleh dioptimumkan untuk berpotensi menangkap dan menyimpan lebih banyak karbon dan, digabungkan dengan ciri-ciri yang wujud seperti toleransi kemarau, memberi sumbangan positif kepada kedua-dua ketahanan keselamatan makanan dan pengurangan kesan iklim negatif, ” Shakoor diteruskan. “Saya amat menghargai sokongan HPI untuk menjalankan penyelidikan ini.”
Petani menanam kira-kira 7 juta ekar sorgum di seluruh Amerika Syarikat pada tahun 2020. Tanaman tahan kemarau adalah tanaman tunai yang ideal untuk ditanam bagi mengurangkan paras karbon di atmosfera. Di sebalik implikasi alam sekitar, tanaman itu sangat serba boleh dalam sektor makanan, menjadikannya usaha niaga yang menguntungkan dan mampan melalui sektor pertanian.
Melancarkan tumbuhan yang boleh memberi makan kepada manusia ialah menangkap karbon dan mengembalikannya ke tanah
Insitute Salk melancarkan inisiatif ini untuk mencari kaedah berguna untuk meningkatkan kemampanan dalam sektor pertanian dan menyediakan penyelesaian bersih untuk mengurangkan tahap gas rumah hijau. Di samping sorghum, organisasi sedang mengkaji jagung, gandum, kacang soya, canola dan beras untuk mengkaji cara tanaman ini boleh digunakan untuk menyerap paras karbon yang tinggi.
“Tanaman adalah antara tumbuhan yang paling lazim di planet ini kerana terdapat berjuta-juta petani di seluruh dunia yang mengusahakan tanaman,” kata Ahli Biologi Tumbuhan dan profesor di Salk Institute Wolfgang Busch. “Jadi, jika anda menggunakan beberapa tanaman dengan lebih baik untuk menyimpan karbon lebih lama, anda akan mempunyai kesan yang besar."
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, Salk Institue memperoleh lebih daripada $80 juta untuk Inisiatif Memanfaatkan Tumbuhannya. Projek itu pada masa ini mempunyai tiga tahun lagi untuk menguji tanaman yang berbeza untuk menilai keupayaan lelaran dan pembiakan terbaik tanaman kontan. Organisasi itu telah menerima sokongan yang ketara di seluruh sektor pertanian dan saintifik termasuk sokongan daripada pemimpin iklim global Dr.Veerabhadran Ramanathan di Scripps Institution of Oceanography.
Ramanathan menekankan bahawa jumlah pelepasan gas rumah hijau telah mencapai kira-kira satu trilion tan C02, dan untuk berjaya membendung perubahan iklim, manusia perlu membersihkan 500 bilion tan dalam tempoh 40 tahun akan datang. Saintis itu menyatakan bahawa "Ibu Alam telah mengeluarkan karbon daripada udara, 25 peratus daripada sampah yang kita buang ke dalamnya sudah pun, jika tidak, sudah pasti ada masalah bencana" apabila membincangkan bagaimana penglibatan manusia diperlukan untuk membalikkan keadaan negatif. kesan sampingan.
Inisiatif Menuai Tumbuhan bukanlah satu-satunya organisasi yang berusaha untuk meningkatkan pengeluaran tanaman kontan: Empat projek pembiakan tumbuhan berbeza daripada Kolej Pertanian dan Sains Hayat Texas A&M Jabatan Sains Tanah dan Tanaman menerima hampir $1.75 juta daripada Institut Makanan dan Pertanian Kebangsaan (NIFA) Jabatan Pertanian A.S.Empat program itu melancarkan projek penyelidikan yang serupa untuk meningkatkan amalan pertanian sorgum, jagung, gandum dan kacang tanah.
“Ini adalah program yang hebat untuk memajukan usaha pembiakan tumbuhan negara kita,” kata Ketua Jabatan Sains Tanah dan Tanaman Dr. David B altensperger. “Kami amat bertuah kerana mempunyai empat projek yang dipilih untuk program ini. Projek-projek ini akan membuat perubahan bukan sahaja untuk Texas tetapi untuk negara kita.”
Program pembiakan tumbuhan bertujuan untuk meningkatkan sumbangan keseluruhan tanaman kontan ini untuk sektor makanan dari segi hasil, pemakanan dan penggunaan sumber yang cekap. Perkongsian itu mencerminkan misi yang serupa dengan matlamat Inisiatif Menuai Tumbuhan untuk memaksimumkan kemampanan tanaman kontan.
“Projek inovatif ini akan memajukan kecekapan pengeluaran tanaman, kesihatan, kualiti produk dan nilai tanaman pertanian A.S. sambil meningkatkan keuntungan dan kemampanan petani,” Pengarah NIFA Dr.Carrie Castille berkata ketika mengumumkan pemberian awal musim panas ini.
Cara Mendapatkan Zat Besi yang Cukup Apabila Anda Mengikuti Diet Berasaskan Tumbuhan
Anda mungkin menganggap besi adalah sinonim dengan daging, dan walaupun protein haiwan pasti memilikinya, itu tidak bermakna anda tidak boleh mendapatkan zat besi yang mencukupi jika anda makan makanan berasaskan tumbuhan. Malah, anda boleh, jika anda tahu makanan yang betul untuk dipilih dan cara memasangkannya. Cadangan harian daripada Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) untuk pengambilan zat besi ialah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi dicipta sama. Inilah yang perlu diketahui oleh pemakan berasaskan tumbuhan tentang zat besi dan makanan kaya zat besi yang terbaik untuk membantu meraih faedah.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Cendawan Putih
1 cawan dimasak=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Terdapat banyak sebab untuk makan cendawan secara biasa, tetapi tekstur dagingnya (cuba topi Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang mencukupi adalah dua sorotan.Tambahkannya ke dalam tumisan, taco, atau malah bukannya daging dalam sos Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cawan=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan hidangan lentil yang banyak untuk mendapatkan dos zat besi yang enak. Hanya setengah cawan menyediakan hampir 20% daripada zat besi yang anda perlukan dalam sehari. Sama seperti cendawan, lentil mempunyai tekstur daging yang berfungsi dengan baik dalam burger, taco atau mangkuk bijirin.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sederhana=2 mg zat besi (11% DV) Kentang malang itu telah mendapat rap yang teruk. Ketakutan terhadap spud yang kaya dengan karbohidrat ini adalah tidak wajar kerana ia sebenarnya merupakan sumber zat besi dan kalium yang berpatutan dan lazat. Jadi, teruskan dan dapatkan sup, kentang bakar atau sup kentang itu dan biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat tambahan.
Getty Images
4. Gajus
1 auns=2 mg zat besi (11% DV) Kebanyakan kacang mengandungi zat besi, tetapi gajus menonjol kerana ia mempunyai kurang lemak daripada beberapa kacang lain. Satu auns gajus (kira-kira 16 hingga 18 kacang) mempunyai 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak. Tambah segelintir gajus ke dalam smoothie, sup atau sos untuk rasa berkrim tambahan.
Getty Images
