Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, industri daging dan tenusu telah dikaitkan secara tidak dapat dijelaskan dengan krisis iklim global yang semakin teruk. Berikutan laporan IPCC PBB, industri pertanian haiwan bertanggungjawab terhadap tahap pelepasan berbahaya yang dihasilkannya dan sisa makanan yang berlebihan. Laporan baru dari Yayasan Heinrich-Boll-Stiftung dan Friends of the Earth Europe bertajuk Meat Atlas mendapati bahawa 20 syarikat ternakan menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau daripada Britain, Jerman, atau Perancis.
“Penternakan daging industri menyemarakkan api krisis iklim dan keruntuhan biodiversiti sambil mengancam kesihatan petani, pekerja dan pengguna – buktinya sangat kuat,” kata Kempen Makanan dan Pertanian di Friend of the Earth Europe Stanka Becheva . "EU perlu mengekang industri yang tidak pernah puas ini, tetapi sekarang pemimpinnya hanya makan dari tangan Big Agribusiness. Eropah mesti bertindak untuk mengekang penebangan hutan dan pelanggaran hak asasi manusia dalam rantaian bekalan, memudahkan peralihan kepada lebih banyak diet berasaskan tumbuhan, dan mengalihkan berbilion euro subsidi dan kewangan kepada petani kecil yang mampan.”
The Meat Atlas 2021 ialah laporan setebal 76 halaman yang memperincikan kesan langsung syarikat ternakan terhadap alam sekitar. Kajian itu membandingkan pelepasan gas rumah hijau kepada beberapa syarikat, cuba menggambarkan tahap keterukan pelepasan dan sisa. Di samping 20 syarikat ternakan, laporan itu mendapati bahawa lima pengeluar daging dan susu terbesar menjana pelepasan rumah hijau bersamaan dengan gergasi gas dan minyak Exxon.
Laporan alam sekitar juga mengkaji kesan negatif berkaitan penggunaan tanah dan kesihatan awam yang berpunca daripada operasi ternakan besar-besaran. Laporan itu mendedahkan bahawa tiga perempat daripada tanah pertanian di seluruh dunia didedikasikan untuk ternakan antara haiwan sebenar atau tanaman yang memberi makan kepada mereka. Laporan itu menyerlahkan bahawa tanah itu boleh digunakan dengan lebih baik untuk menghasilkan pilihan makanan yang mampan dengan pelepasan yang jauh lebih sedikit, dengan menyatakan bahawa "di Brazil sahaja, 175m hektar dikhaskan untuk menternak lembu, " menyamai keseluruhan kawasan pertanian EU.
The Meat Atlas juga menjelaskan bahawa pertanian haiwan dan operasi ternakan besar-besaran boleh menimbulkan risiko kesihatan awam yang besar. Laporan itu memperincikan bagaimana dos antibiotik yang berat kepada haiwan ternakan boleh meningkatkan rintangan virus dan mikrob dengan cepat. Rintangan boleh berubah menjadi virus yang memberikan kesan berbahaya kepada manusia.
“Ini mengancam keberkesanan antibiotik, salah satu jenis rawatan terpenting dalam perubatan manusia,” jelas laporan itu.
Di luar hanya merekodkan tahap pelepasan karbon dan sisa, laporan itu menganalisis implikasi kewangan industri ternakan. Kajian mendapati bahawa syarikat daging dan tenusu menerima kolektif $478 bilion antara 2015 dan 2020. Dana yang besar itu datang daripada pencen daripada hampir 2, 500 dana pencen, firma pelaburan dan bank di seluruh dunia. The Meat Atlas menjelaskan bahawa sokongan kewangan boleh mendorong pengeluaran daging kepada hampir 366 juta tan setahun menjelang 2029, meningkatkan 40 juta tan daripada pengeluaran semasanya.
Laporan itu menekankan bahawa kerajaan di seluruh dunia gagal mengambil tindakan yang sewajarnya apabila krisis iklim semakin teruk dan tahap gas rumah hijau meningkat secara eksponen. Walaupun sektor berasaskan tumbuhan meningkat dengan pesat, laporan itu mencadangkan bahawa kerajaan mesti mengambil lebih banyak tindakan untuk mengurangkan bahaya dan risiko yang dikemukakan oleh syarikat ternakan dan keseluruhan sektor pertanian haiwan.
“Walaupun kesan global daging, tiada negara di dunia mempunyai strategi untuk mengurangkan penggunaan atau mengubah pengeluaran,” bunyi laporan itu.
Pelbagai kempen dan inisiatif telah menjelaskan bahawa diet berasaskan tumbuhan adalah kunci untuk membendung pelepasan karbon daripada industri pertanian haiwan. Organisasi seperti Perjanjian Berasaskan Tumbuhan telah berusaha untuk meletakkan makanan berasaskan tumbuhan dan sistem makanan ke dalam barisan hadapan perbincangan iklim, menjadikan industri daging dan tenusu bertanggungjawab terhadap kesan negatif alam sekitar. Perjanjian Berasaskan Tumbuhan bertujuan untuk menuntut tindakan daripada kerajaan di seluruh planet, menyokong bahawa langkah pertama dalam tindakan iklim ialah masalah dalam sistem makanan semasa.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan.Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya. Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka. Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan. Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan. Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
