Dalam masa di mana segala-galanya pada suapan sosial kami adalah visual, aliran makanan dengan cepat berubah menjadi kenyataan: Timbunan penkek itu mendapat sentuhan berjenama, manakala mi lama biasa bertukar menjadi kerepek yang menjadi sohor kini. Kita juga berada dalam era perubahan iklim, yang bermaksud mencipta semula trend makanan terkini dengan cepat membawa kepada persoalan tentang kemampanan ramuan.
Sistem makanan global kami pada masa ini menyumbang 25 peratus daripada pelepasan bahan api fosil buatan manusia, menurut satu kajian baru-baru ini, dan jumlah itu boleh meningkat lebih tinggi dalam masa terdekat.Nasib baik, ada cara untuk kekal mendahului keluk penggemar makanan sambil mengurangkan jejak karbon anda sendiri dan mengurangkan kesan diet anda terhadap alam sekitar.
20 trend makanan viral ini patut dicipta semula, bukan sahaja untuk rasa lazat dan impak visualnya, tetapi juga kerana ia mempunyai antara kesan paling rendah terhadap alam sekitar, yang malangnya tidak boleh dikatakan untuk kebanyakan makanan, sesetengah daripada yang mengerikan untuk alam sekitar.
Makan Berasaskan Tumbuhan Untuk Alam Sekitar
Pertama, makanan paling sihat untuk dimakan untuk anda dan planet ini adalah berasaskan tumbuhan. Hanya dengan meninggalkan daging dari pinggan anda, anda membantu mengurangkan kesan alam sekitar makanan anda. Apabila kita melihat hidangan yang paling teruk untuk planet ini, ia termasuk daging atau tenusu. Burger keju, sebagai contoh, adalah makanan nombor satu yang paling teruk untuk dimakan jika anda bimbang tentang planet ini, menjana 5, 768 jumlah gCO2e (Setara Karbon Dioksida), manakala bawang putih jeruk pedas mengeluarkan 83 gCO2e (Setara Karbon Dioksida) yang sepenuhnya vegan.
"Burger keju lawan bawang putih mungkin tidak kelihatan seperti padanan yang sama, tetapi maksudnya ialah menternak lembu memerlukan lebih banyak tenaga dan menghantar makanan itu kepada anda membelanjakan lebih banyak sumber daripada menanam tumbuhan. Sebagai contoh, seekor lembu tunggal akan minum 50 gelen air setiap hari, dua kali ganda pada hari yang panas, manakala bawang putih hanya memerlukan 16 inci jumlah air semasa musim pertumbuhannya. Di samping itu, haiwan yang diternak di ladang kilang menghasilkan 500 juta tan baja setiap tahun, menurut EPA, sering disimpan dalam "lagun" sisa, lapor PETA. Lagun yang dipenuhi sisa ini mengeluarkan bahan kimia bawaan udara toksik yang boleh menyebabkan masalah keradangan, imun, kerengsaan dan neurokimia pada manusia, menurut laporan Senat Negeri California. Tiada persamaan yang boleh dibuat dengan bawang putih untuk yang ini. Tambahkan pada itu jejak karbon suapan yang diperlukan untuk membesarkan haiwan dan anda mendapat bilangan eksponen gas rumah hijau."
Berhati-hatilah Makanan Yang Mesra Iklim
Cara terbaik kedua untuk memastikan persekitaran yang lebih sihat dan mengurangkan jejak karbon anda ialah memilih makanan mesra iklim. Oleh itu, Uswitch, sebuah syarikat perkhidmatan teknologi menyiasat arah aliran makanan yang paling banyak menyumbang dan paling sedikit pelepasan gas rumah hijau. Untuk menyemak kegemaran pilihan makanan anda, gunakan Kalkulator Jejak Karbon Makanan Pelepasan Saya.
Senarai ini berdasarkan makanan yang paling popular di TikTok, dan penemuan ini bertujuan untuk meningkatkan kesedaran tentang pilihan pengguna yang kami buat – dan menggalakkan lebih ramai orang untuk melangkau burger keju dan memilih salad quinoa sebagai gantinya. Daripada senarai 20, sembilan teratas adalah makanan yang benar-benar mesra planet, dan selepas itu, senarai itu termasuk beberapa tenusu, kerang dan daging.
Berikut ialah 20 trend makanan teratas mengikut susunan berdasarkan kesannya terhadap iklim. Senarai ini mungkin membuatkan anda memikirkan semula hidangan seterusnya.
20 makanan trending teratas dengan pelepasan karbon terendah
- Bawang Putih Acar Pedas, Jumlah Pelepasan: 83
- Rusuk Jagung, Jumlah Pelepasan: 289
- Acai Bowl, Jumlah Pelepasan: 354
- Beetroot Hummus, Jumlah Pelepasan: 375
- Pucuk Brussels Hancur, Jumlah Pelepasan: 428
- Kerepek Pasta Tiktok, Jumlah Pelepasan: 468
- Papan Ragut, Jumlah Pelepasan: 476
- Roti Buatan Sendiri, Jumlah Pelepasan: 484
- Oat Bakar, Jumlah Pelepasan: 501
- Cili Bawang Putih Kerang, Jumlah Pelepasan: 522
- Bruschetta, Jumlah Pelepasan: 541
- 3-Ramuan Creme Brulee, Jumlah Pelepasan: 564
- Roti Awan, Jumlah Pelepasan: 582
- Bacon dan Pancake, Jumlah Pelepasan: 583
- Vegan Buffalo Wings, Jumlah Pelepasan: 642
- Teh Krim, Jumlah Pelepasan: 643
- Potato Galette, Jumlah Pelepasan: 647
- Panggang Ahad - Panggang kacang, Jumlah Pelepasan: 702
- Telur Minyak Cili, Jumlah Pelepasan: 713
- Telur Florentine, Jumlah Pelepasan: 735
Jika anda ingin makan mula makan berasaskan tumbuhan atau menambah lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan pada diet anda, daftarlah untuk Panduan Permulaan 7 Hari percuma The Beet untuk resipi harian dan petua berguna untuk kekal bermotivasi.
