Pasaran daging kultur baru sahaja mencapai satu lagi kejayaan apabila Future Meat Technologies (FMT) yang berpangkalan di Israel menutup pusingan pembiayaan terbesar dalam sejarah industri. Syarikat teknologi makanan itu mendedahkan bahawa ia memperoleh $347 juta semasa pusingan pembiayaan Siri B, menandakan penerimaan dan pertumbuhan pesat dalam sektor protein alternatif.
Pusingan pembiayaan FMT diketuai oleh gergasi perniagaan tani multinasional ADM serta cabang pelaburan Tyson Tyson New Ventures (TNV). Pelaburan dan penglibatan gergasi daging antarabangsa itu akan melonjakkan FMT ke pasaran global.Untuk bersedia untuk kelulusan kawal selia di seluruh dunia, FMT membangunkan protein bebas penyembelihan, tumbuh di makmal yang berhasrat untuk memenuhi pariti harga dengan daging berasaskan haiwan konvensional pada tahun-tahun akan datang. Syarikat teknologi makanan mengurangkan kos dengan gabungan proprietari protein berasaskan tumbuhan, daging berasaskan sel dan lemak yang ditanam di makmal, mengurangkan kos berbanding pesaing pasaran.
“Kami sangat teruja dengan sokongan besar rangkaian global pelabur strategik dan kewangan kami,” kata Pengasas dan Presiden FMT Yaakov Nahmias dalam satu kenyataan. “Pembiayaan ini mengukuhkan kedudukan Future Meat sebagai pemain utama dalam industri daging yang diusahakan, hanya tiga tahun selepas pelancaran kami. Teknologi tunggal kami mengurangkan kos pengeluaran lebih cepat daripada yang difikirkan mungkin, membuka jalan untuk pengembangan operasi yang besar-besaran.”
Pakej pelaburan akan membantu FMT bersedia untuk pengedaran ke seluruh dunia dan mengembangkan kapasiti pengeluarannya untuk memenuhi minat yang semakin meningkat dalam produk daging kultur.FMT juga membangunkan serum bebas haiwan yang membantu peremajaan sel, memastikan penapai kelulinya mengeluarkan bahan buangan dan menggunakan 70 peratus nutrien. Proses ini membolehkan syarikat mengitar semula lebih banyak bahan dan mencipta ketumpatan sel yang lebih tinggi. Sistem pemotongan kos membolehkan syarikat mengurangkan kos ayam ternakan khasnya daripada $18 sepaun kepada $7.70 sepaun.
FMT melancarkan kilang daging penanaman pertamanya di Israel awal tahun ini. Syarikat itu mengumumkan bahawa ia merancang untuk membuka kemudahan pengeluaran berskala besar di Amerika Syarikat pada tahun 2022, ingin berkembang ke pasaran antarabangsa sementara menunggu kelulusan kawal selia. Walaupun Singapura adalah satu-satunya negara yang meluluskan pengkomersilan daging kultur, beberapa negara termasuk AS dan Qatar telah mula melihat langkah-langkah kelulusan pasaran.
“Sementara Future Meat menerajui pek sebagai syarikat yang paling pesat berkembang dalam ruang ini, saya benar-benar melihat keseluruhan industri daging yang ditanam sebagai agen perubahan yang besar, mewujudkan masa depan yang mampan untuk generasi akan datang,” kata Nahmias.“Ia adalah misi kami untuk mencipta masa depan yang lebih mampan untuk generasi akan datang. Teknologi kami boleh menghasilkan daging di sebahagian kecil daripada tanah yang kini digunakan untuk pengeluaran daging.”
FMT sedang berusaha untuk meningkatkan kehadiran pasaran daging kultur dalam sektor protein alternatif. Pasaran daging kultur diunjurkan mencecah $2.7 bilion menjelang 2030, menurut laporan terbaru dari ResearchandMarkets.com. Laporan itu menekankan bahawa walaupun daging kultur masih dalam peringkat percubaan, kelulusan kawal selia akan mendorong syarikat teknologi makanan ke dalam permintaan pengguna yang meluas. Dengan memasarkan alternatif yang lebih sihat dan lebih mampan, pasaran daging kultur akan menarik minat ramai pengguna yang prihatin sambil mengekalkan rasa dan tekstur produk daging tradisional.
Bersama gergasi daging Tyson, beberapa pelabur selebriti telah mengambil minat terhadap daging yang diusahakan. Kedua-dua Leonardo DiCaprio dan Ashton Kutcher mengumumkan sokongan untuk syarikat daging yang ditanam, menjadi pelabur utama kepada syarikat termasuk Aleph Farms, Mosa Meat, dan MeaTech 3D.Pelaburan tersebut menunjukkan minat popular terhadap alternatif protein yang mampan, dan walaupun pasaran masih menunggu kelulusan kawal selia, syarikat sedang berusaha untuk memasuki pasaran yang diterima secara meluas.
Pusingan pembiayaan bersejarah FMT mengatasi pakej pelaburan $170 juta dolar GOOD, secara rasmi menjadi peneraju dalam pasaran daging yang diusahakan. Lengan protein yang ditanam oleh Eat Just Jumlah pelaburan GOOD Meat baru-baru ini mencecah $267 juta ketika ia bersedia untuk pengedaran antarabangsa. GOOD Meat menjadi syarikat daging penanaman pertama yang menjual produknya secara komersial di Singapura tahun lepas.
Kini, gergasi daging dan tenusu seperti Tyson dan Nestle telah mula mempertimbangkan penilaian jangka panjang syarikat daging yang ditanam. Nestle mengumumkan awal tahun ini bahawa ia akan mempertimbangkan perkongsian dengan FMT untuk memasukkan daging berasaskan sel dalam pilihan Garden Gourmetnya. Di samping pelaburan Tyson, FMT memasuki pasaran yang luas dengan bekerjasama dengan gergasi industri, berhasrat untuk membawa daging yang mampan kepada pengguna di mana-mana sahaja.
“Selama bertahun-tahun kami telah melabur dalam kepakaran protein kami dan pembangunan teknologi proprietari untuk alternatif daging berasaskan plat, membolehkan kami terus mengembangkan rangkaian luas produk lazat dan berkhasiat kami dengan kesan alam sekitar yang lebih rendah, ” Ketua Institut Sains Bahan Nestle Reinhard Behringer berkata pada masa itu. “Untuk melengkapkan usaha ini, kami juga meneroka teknologi yang boleh membawa kepada alternatif mesra haiwan yang berkhasiat, mampan dan hampir dipenuhi dari segi rasa, rasa dan tekstur.”
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
