Ia adalah masa yang menarik untuk menjadi vegan – nampaknya sentiasa ada produk pra-pembungkusan baharu dan inovatif di pasaran! Walaupun pilihan yang mudah dan lazat, malangnya, produk pra-pembungkusan ini kadangkala terlalu bagus untuk menjadi kenyataan dan mungkin tidak begitu berkhasiat.
Produk vegan pra-bungkus ialah makanan yang diproses (aka makanan ringan vegan), lagipun– ia tidak wujud secara semula jadi! 'Makanan Diproses' mengikut definisi, ialah makanan yang telah dimasak, ditinkan, dibekukan, atau dibungkus.Makanan yang diproses jatuh pada spektrum daripada diproses secara minimum (sayur-sayuran dipotong) kepada diproses berat (makanan pra-dibuat).
Membeli makanan yang diproses sudah tentu menambah kemudahan, namun ia juga boleh bermakna mengambil terlalu banyak kalori dan terlalu banyak natrium dan gula tambahan. Makanan yang diproses mungkin tidak memberikan nutrien yang mencukupi seperti serat, vitamin dan mineral. Ini boleh menyebabkan kita terlalu makan dan kurang zat makanan.
Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mencari produk berasaskan tumbuhan pra-pembungkusan yang lebih berkhasiat berbanding beberapa yang lain! Saya di sini untuk membantu.
Apa yang Perlu Diperhatikan Pada Label Pemakanan
Untuk mencari produk vegan atau berasaskan tumbuhan pra-pembungkusan yang lebih baik, mari mulakan dengan memeriksa label pemakanan, yang merangkumi panel fakta pemakanan dan senarai ramuan.
Cara Membaca Fakta Pemakanan
- Panel fakta nutrien diperlukan pada semua makanan yang dibungkus. Tetapi untuk menguraikannya mungkin sukar kerana anda perlu mengukur sama ada terdapat cukup – atau terlalu banyak – bahan atau makronutrien seperti lemak atau gula untuk menjadi sihat.
- Satu alat yang boleh membantu kita mengukur sama ada terdapat banyak gula tambahan atau lemak, sebagai contoh, ialah peratusan nilai harian (DV) pada lajur sebelah kanan daripada label.
- Gunakan peraturan 5 peratus dan 15 peratus untuk diikuti. Jadi jika terdapat 5 peratus makronutrien (seperti lemak) bermakna terdapat sedikit nutrien itu dalam produk, manakala 15 peratus bermakna terdapat banyak.
- Sebaik-baiknya, Garam, Gula dan Tepu atau Lemak Trans membentuk kurang daripada 5 peratus daripada produk anda
- Sebaik-baiknya, Serat, Vitamin dan Mineral membentuk lebih daripada 15 peratus daripada produk
- Bergantung kepada sama ada produk,dan sama ada snek atau hidangan, anda perlu melihat nutrien khusus lain juga. Sebagai contoh, kami menjangkakan daging alternatif atau serbuk protein menjadi sumber protein yang baik (sekurang-kurangnya 10 gram protein setiap hidangan) dan produk bukan tenusu sebagai sumber kalsium yang baik (sekurang-kurangnya 30 peratus daripada nilai disyorkan harian anda. ).
Kepentingan Senarai Bahan
- Cari produk dengan bahan yang lebih sedikit, lebih mudah bunyinya,dan makanan keseluruhan yang disenaraikan pada label. Sebaik-baiknya, produk itu mempunyai kurang daripada 10 bahan dan yang pertama ialah makanan keseluruhan seperti kekacang, beras, kacang, atau sayur-sayuran yang tumbuh di dalam tanah atau pada tumbuhan atau pokok. Senarai panjang bahan yang mengandungi nama yang tidak dikenali atau bahan tambahan kimia boleh menunjukkan bahawa item yang anda pegang adalah kurang asli dan juga kurang padat nutrien. Langkau!
- Ingat bahawa bahan-bahan tersebut disenaraikan mengikut urutan berat yang menurun. Oleh itu, kami ingin mengkaji tiga bahan pertama terutamanya, kerana ini adalah bahan yang terdapat dalam kuantiti terbesar. Jika gula disenaraikan dalam salah satu daripada tiga ramuan pertama, saya syorkan kami melangkau produk itu.
- Terdapat tanggapan bahawa bahan-bahan tertentu harus dielakkan dalam senarai ramuan, kerana ia berbahaya untuk kesihatan kita.Walau bagaimanapun, kita mesti mempertimbangkan kuantiti bahan dalam produk, kekerapan kita memakannya, dsb. Sebagai contoh, terdapat tanggapan tentang mengelakkan karagenan – iaitu bahan tambahan makanan biasa yang diekstrak daripada rumpai laut merah dan sering digunakan sebagai agen pemekat. FDA telah meluluskan karagenan sebagai selamat tetapi kebimbangan kekal. Kajian semula penyelidikan 2017 menyimpulkan bahawa karagenan gred makanan boleh menyebabkan keradangan dan membawa kepada penyakit pencernaan. Satu lagi kajian kajian yang dilakukan pada 2018 mendapati tiada kesan buruk karaginan gred makanan terhadap kesihatan manusia. Ambil perhatian bahawa kajian manusia tentang karagenan adalah minimum dan kebanyakan kajian adalah pada haiwan dan sel, bukan manusia. Jika anda memilih untuk menghapuskan karagenan daripada diet anda, semak label untuknya, tetapi terdapat sedikit kajian saintifik untuk menyokong keperluan untuk berbuat demikian.
Produk Vegan Terbaik dan Terburuk untuk Dibeli
Sekarang, mari kita periksa produk vegan terbaik dan terburuk dalam setiap kategori, bersama-sama dengan sebab mereka layak mendapat ‘kedudukan’ mereka.
Burger Vegan Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Dr. Praeger's Perfect Burger
- TERBURUK: Yves Garden Vegetable Patties
Mengenai burger sayuran, kami ingin mencari burger yang mengandungi sumber protein yang baik, daripada makanan keseluruhan dan yang senarai ramuannya tidak terlalu panjang. Lagipun, kami sedang mencari pengganti untuk patty berasaskan daging lembu, yang tinggi protein dan diproses secara minimum.
Dr. Praeger's Perfect Burgers mengandungi 20 gram protein yang baik (daripada protein kacang) dan 30 peratus daripada keperluan zat besi kita bagi setiap burger – yang setanding dengan burger daging. Senarai ramuan tidak panjang (kira-kira 10 bahan) dan boleh dikenali, makanan lengkap ada (seperti ubi keledek, labu dan puri lobak merah).
Sebaliknya, jenama popular Yves mempunyai burger sayur-sayuran (Garden Vegetable Patties) yang tidak begitu mengagumkan, dari segi pemakanan.Sangat bagus bahawa sayur-sayuran digabungkan, bagaimanapun, senarai ramuan berada di bahagian yang lebih panjang dan termasuk pelbagai bahan tambahan. Kandungan natrium ialah 15 peratus (pada bahagian yang lebih tinggi) untuk satu patty dan anda hanya mendapat 9 gram protein dan 15 peratus daripada keperluan zat besi harian anda – yang tidak setanding dengan burger daging atau Burger Perfect Dr. Praeger .
Untuk rasa terbaik dan burger berasaskan tumbuhan yang paling sihat untuk dicuba, lihat The Beet Meter di mana anda akan mendapati setiap satu dinilai untuk kesihatan dan rasa.
Keju Vegan Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Kite Hill Cream Cheese Style Spread
- PALING BURUK: Ikut Hati Anda Keju Tanpa Tenusu
Sebilangan keju vegan pada asasnya adalah kompilasi sekumpulan minyak yang berbeza. Cari yang mempunyai peratusan lemak tepu yang rendah - di bawah 5 peratus - kerana mereka biasanya menggunakan banyak minyak kelapa dan/atau minyak kelapa sawit, kedua-duanya kaya dengan lemak tepu, terbukti kurang menyihatkan jantung berbanding lemak tak tepu.Cari keju dengan bahan ringkas dan juga keju yang rendah natrium.
Saya peminat tegar Kite Hill's Cream Cheese Style Spread. Produk ini dibuat terutamanya dengan susu badam dan sangat sedikit bahan lain. Lemak tepu adalah sifar peratus dan natrium ialah 9 peratus untuk hidangan 2 sudu besar.
Mozzarella Keju Tanpa Tenusu Ikut Hati Anda, malangnya, tidak begitu baik dari segi pemakanan. (Kami katakan malangnya kerana ia lazat.) Ia mengandungi 25 peratus daripada nilai harian lemak tepu anda dan kebanyakannya diperbuat daripada minyak kelapa, kanji dan minyak kanola. Natrium ialah 9 peratus nilai harian.
Pilihan paling sihat ialah membuat keju vegan anda sendiri dengan gajus,yis pemakanan dan bawang putih. Mudah sahaja: Hanya rendam 1 cawan gajus dalam air panas selama kira-kira setengah jam. Buang air dan campurkan dengan 2 sudu besar yis pemakanan, 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah dan ¼ sudu teh serbuk bawang putih.Denyut berulang kali untuk memecahkan gajus sehingga halus. Tambah air mengikut keperluan, atau sehingga keju gajus licin dan pekat.
Untuk lebih banyak produk vegan atau berasaskan tumbuhan untuk dicuba yang dinilai untuk kesihatan dan rasa, lihat The Beet Meter, termasuk 5 keju krim bukan tenusu terbaik untuk dicuba.
Untuk produk keju bukan tenusu terbaik, lihat The Beet Meter di mana editor ujian The Beet t aste dan nilai alternatif keju berasaskan tumbuhan untuk kesihatan dan rasa supaya anda boleh mencari keju yang sesuai untuk anda .
Susu Bukan Tenusu & Krimer Bukan Tenusu Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Susu Riak – Tanpa Gula
- TERBURUK: Barista Susu Oat Organik Oatsome
Pilihan susu bukan tenusu terbaik adalah tanpa gula (versi berperisa boleh mempunyai gula sebanyak pencuci mulut!), diperkaya dengan kalsium, vitamin D dan B12, dan mengandungi jumlah protein yang serupa dengan susu lembu (kira-kira 7 hingga 8 gram).Selain itu, cari varieti tanpa gula tambahan dan langkau varieti "barista" - kerana ini dirumus untuk berbuih dan mengukus supaya ramuannya lebih daripada sekadar oat dan air.
Susu bukan tenusu terbaik ialah Ripple,yang diperbuat daripada pengasingan protein kacang. Ia agak bernutrisi setara dengan susu lembu, tetapi dengan lebih sedikit kalori dan lebih banyak kalsium. Ia mengandungi hanya 80 kalori, 8 gram protein, 440 mg kalsium, 6 mcg Vitamin D, dan 2.5 mcg B12. Apa yang bagus juga ialah ia membekalkan DHA daripada minyak alga, untuk menyokong kesihatan otak.
Walaupun susu oat sedap, tidak semestinya ada khasiat yang hebat. Mereka lebih tinggi dalam kalori, lebih rendah dalam protein, dan boleh menjadi agak tinggi dalam karbohidrat (kebanyakannya gula) dan kalori. Outsome Organic Oat Milk Barista datang pada 180 kalori setiap cawan, 10 g lemak (daripada minyak tambahan), 21 gram karbohidrat (13 gula), dan 2 gram protein. Malangnya, ia tidak diperkaya dengan kalsium atau vitamin D sama ada.
Untuk mencuba susu berasaskan tumbuhan atau bukan tenusu terbaik, lihat The Beet Meter, di mana editor The Beet menilai 11 susu bukan tenusu mengikut kriteria kesihatan dan rasa untuk membantu anda memilih yang betul untuk awak.
Jika anda ingin membuat susu bukan tenusu anda sendiri,anda boleh melakukannya dengan mudah! Susu bukan tenusu kegemaran saya untuk dibuat ialah susu gajus. Hanya toskan dan bilas 1 cawan gajus yang telah direndam dan satukan dalam pengisar dengan 4 cawan air yang ditapis, 2 biji kurma dan 1 sudu teh ekstrak vanila. Kisar sehingga licin dan berkrim.
Yogurt Bukan Tenusu Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Kite Hill Greek- Style Yogurt
- TERBURUK: Alternatif Yogurt Santan Tanpa Tenusu Yang Sangat Lazat dalam Vanila
Melihat yogurt berasaskan tumbuhan, kami mahu jumlah protein yang mencukupi (lebih 10 gram setiap hidangan), tanpa mempunyai banyak gula dan bahan tambahan lain. Sedikit kalsium juga bagus.
Pilihan yogurt bukan tenusu terbaik saya ialah Yogurt Gaya Greek Kite Hill. Yogurt ini diperbuat daripada susu badam dan mempunyai 11 g protein setiap hidangan (150 g) dan hanya 2 gram gula (dan 0 g gula tambahan) setiap hidangan. Terdapat kira-kira 10% keperluan kalsium kita dibekalkan oleh yogurt ini.
Yogurt Santan Tanpa Tenusu Yang Sangat Lazat dalam Vanila tidak begitu mengagumkan. Ia mempunyai kurang daripada 1 gram protein setiap hidangan (150 g) dan 16 g gula yang hebat. Malah rasa biasa mempunyai 10 g gula setiap hidangan. Saya juga bukan peminat besar jumlah lemak tepu (melebihi 18% setiap hidangan) yang disediakannya.
Untuk yogurt bukan tenusu terbaik untuk dicuba, lihat The Beet Meter, di mana editor The Beet menilai 12 yogurt berasaskan tumbuhan mengikut kriteria kesihatan dan rasa supaya anda boleh mencari yang sesuai untuk anda.
Anda sebenarnya boleh membuat yogurt vegan buatan sendiri dengan tauhu! Hanya campurkan bersama 2 cawan buah beku, ½ cawan gajus yang direndam, 12 auns tauhu sutera dan 1 sudu besar jus lemon.Kemudian, taburkan 1-2 kapsul probiotik vegan ke dalam campuran dan kacau. Biarkan ia pekat selama 5 hari dan nikmatilah!
Serbuk Protein Vegan Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Serbuk Protein Vegan Organik Sun Warrior Campuran Pahlawan - Tanpa Gula
- TERburuk: Swanson Vegan Protein Dengan Probiotik
Apabila memeriksa serbuk protein, kami ingin berpegang pada serbuk yang mengandungi sumber protein sahaja – elakkan serbuk yang mengandungi senarai bahan tambahan yang besar. Serbuk protein vegan terbaik mengandungi campuran sumber protein - iaitu beras perang, kacang, rami, dll, kerana ini menyediakan protein dengan jumlah asid amino yang berbeza-beza (blok binaan protein). Satu lagi keutamaan untuk serbuk protein vegan ialah menjauhkan diri daripada perisa dan gula tambahan.
Pilihan utama saya ialah Sun Warrior Organic Vegan Protein Powder Warrior Blend dalam tanpa gula. Ia mengandungi campuran protein kacang dan protein rami.Protein kacang boleh meningkatkan pertumbuhan otot dengan berkesan seperti serbuk protein berasaskan haiwan. Ia mengandungi 19 gram protein setiap sudu dan mengandungi 6 mg zat besi.
Sebaliknya, saya bukan peminat besar Protein Vegan Swanson Dengan Probiotik. Walaupun ia dibuat dengan campuran rami, beras dan protein kacang, mereka membungkus produk mereka dengan satu tan pepejal sirap beras perang dan meningkatkan kiraan gula kepada 20 gram dalam hidangan tiga sudu.
Untuk serbuk protein vegan terbaik yang dinilai mengikut kesihatan dan rasa, lihat The Beet Meter, di mana editor rasa The Beet menguji 10 penjual terbaik dan menilai mereka supaya anda boleh mencari yang sesuai untuk anda.
Ayam Vegan Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Beyond Meat Grilled Beyond Chicken Strip
- TERBURUK: Yves Veggie Chick’n Tender Bijian Purba
Sajian 3 auns ayam mengandungi kira-kira 20 gram protein, jadi kami akan mencari jumlah protein yang sama dengan ayam vegan! Sebaik-baiknya, kami mengelakkan sebarang ayam vegan dengan banyak roti atau sos, kerana ini meningkatkan kandungan gula dan kalori.
Pilihan utama saya dalam kategori ini ialah Beyond Meat Grilled Beyond Chicken Strips. Untuk hidangan 85 gram, anda mendapat 22 g protein! Agak setanding dengan ayam sebenar. Tiada roti atau sos dengan produk ini sama ada.
Tender Yves Veggie Chick’n mempunyai senarai ramuan yang besar, yang menunjukkan tahap pemprosesan produk – dan produk ini cukup diproses! Dengan saiz hidangan hanya empat tender, produk ini membawa masuk 650 mg natrium iaitu 28% daripada keperluan natrium harian kita. Mereka juga mengandungi 3 g asid lemak omega 6 pro-radang. Mereka membekalkan 16 gram protein, namun, anda lebih baik dengan pilihan Beyond Meat.
Untuk alternatif ayam berasaskan tumbuhan terbaik, lihat The Beet meter, di mana penguji rasa kami mencuba nuget berasaskan tumbuhan atau vegan terkini dan ia dinilai untuk rasa dan kesihatan.
Babi Vegan Terbaik dan Terburuk
- TERBAIK: Epal Asap Panggang Padang & Sosej Biji
- TERBURUK: Yves Veggie Dogs
Babi juga mengandungi protein, jadi kami ingin mencari pengganti vegan yang melakukan perkara yang sama sambil mengekalkan senarai ramuan yang kecil.
Saya peminat tegar Bidang Epal Asap & Sosej Sage, kerana ia menyediakan 26 gram protein setiap hidangan. Senarai ramuan adalah pendek dan kebanyakannya terdiri daripada air, gluten gandum penting, minyak bunga safflower, epal kering dan kentang.
Sebaliknya, Yves Veggie Dogs hanya mengandungi 10 g protein setiap hidangan, tetapi disertakan dengan senarai ramuan yang panjang, termasuk bahan tambahan dan pengisi.
Untuk alternatif terbaik vegan atau daging babi berasaskan tumbuhan, lihat The Beet Meter di mana penguji rasa kami mencuba produk pelabuhan vegan yang paling popular dan menilai mereka untuk kesihatan dan rasa.
Bottom Line: Makanan diproses berasaskan tumbuhan terdapat dalam pelbagai pilihan kesihatan
Pada penghujung hari, pilihan paling sihat adalah sentiasa membuat produk vegan atau berasaskan tumbuhan anda sendiri, tetapi apabila anda memerlukan pembaikan segera atau anda perlu meletakkan hidangan yang mudah di atas meja, cuma pastikan anda ketahui apa yang anda beli dan pilih yang paling sihat yang boleh anda temui!
