Memilih pemanis yang lebih sihat ialah cara mudah untuk memastikan pencuci mulut anda mesra diet. Kurma ialah makanan lengkap yang mengandungi vitamin, mineral, fitokimia, antioksidan, mikronutrien, serat dan air, tidak seperti pemanis yang ditapis, yang tidak mempunyai kualiti berfaedah ini dan telah dikaitkan dengan perkembangan pelbagai penyakit.
Buah kurma merupakan antara tanaman pokok yang paling tua dan telah ditanam sejak beribu-ribu tahun. Dengan menggunakan kurma penuh, anda boleh mengenyangkan gigi manis anda, dengan sihat dan lazat, tanpa menggunakan gula. Walaupun kurma adalah buah yang tinggi gula, kajian menunjukkan bahawa ia masih merupakan pemanis yang paling baik, dan tidak meningkatkan glukosa darah atau trigliserida.Salah satu cara kegemaran kami untuk menggunakan kurma dalam pencuci mulut ialah dengan truffle fudge mentega kacang dekaden ini yang mudah dibuat dan mengandungi hanya lima bahan.
Pembangun resipi anda, Chef AJ, kehilangan 100 paun dan mengekalkannya dengan memakan diet berasaskan tumbuhan yang kaya dengan makanan keseluruhan, dan berkongsi salah satu pencuci mulut mesra diet terkenalnya yang dibuat dengan bahan-bahan semula jadi. Rahsia menurunkan berat badan untuk AJ ialah diet rendah minyak dan tinggi karbohidratnya, penuh dengan kentang dan sup sayur-sayuran untuk menumis sayur-sayuran, dan truffle fudge mentega kacang yang memanjakan, namun lebih sihat untuk anda!
Peanut Butter Fudge Truffles
Menjadi 6
Bahan
- 1 batch Chocolate FUNdue (resipi ikut)
- Kacang tanah tanpa garam dicincang
Arahan
Sediakan FUNdue, masukkan ke dalam mangkuk kaca, dan sejukkan sehingga pejal. Gunakan senduk biskut kecil untuk membentuk FUNdue menjadi bebola dan gulungkan bebola dalam kacang tanah yang dicincang. Bekukan sehingga padat.
Nota Chef:
- Saya suka meletakkan ini dalam cawan gula-gula kertas individu. Saya juga akan meletakkan truffle ini di dalam kotak See's Candies dan menipu orang sepanjang masa!
- Anda boleh membuat versi mentah hidangan ini dengan menggunakan mentega badam mentah, mentega gajus mentah atau tahini.
Coklat Fundue
Bahan
- 1 cawan mentega kacang tanpa gula tanpa garam
- 1 cawan Pes Kurma (resipi ikut)
- ½ cawan serbuk koko atau serbuk carob
- 1 sudu besar ekstrak vanila tanpa alkohol, atau 1 sudu teh serbuk vanila
- ¾ hingga 1 cawan susu bukan tenusu tanpa gula
Arahan
- Letakkan semua bahan, kecuali susu, dalam pemproses makanan yang dipasang dengan bilah “S” dan proses hanya sehingga ia digabungkan, mengikis bahagian tepi mangkuk pemproses jika perlu.
- Masukkan susu nondairy secara perlahan-lahan, sedikit demi sedikit, sehingga kepekatan yang diingini tercapai. Anda boleh makan ini dengan segera atau sejukkan untuk mendapatkan tekstur yang lebih pejal.
Nota Chef:
- Hidangkan ini sebagai celup dengan buah kegemaran anda, seperti epal potong atau strawberi. Atau beli lidi kayu dan letakkan beberapa buah yang berbeza di atasnya dalam gaya shish-kabob.
- Jika anda mempunyai lebihan FUNdue, buat Nutty Buddies (resipi berikut) atau Peanut Butter Fudge Truffles.
- Anda boleh membuat versi mentah dengan menggunakan mentega badam mentah atau tahini.
- Untuk mengurangkan lemak secara drastik, kawan saya Robin menggantikan separuh mentega kacang dengan kacang cannellini yang telah dibilas dan ditoskan. Anda mungkin boleh menambah lebih banyak kacang dan kurang mentega kacang, dan ia tetap sedap.
- Jika anda memilih untuk tidak menggunakan coklat atau carob, tinggalkan coklat dan buat celup mentega kacang berkrim.
Nutty Buddies
Rasa seperti pisang sejuk beku dari Disneyland, tetapi anda tidak perlu membebankan diri dengan kesihatan anda.
Bahan
- Coklat FUNdue
- Kacang cincang atau kelapa tanpa gula
Bahan
Letakkan sebatang kayu dalam pisang yang telah dikupas dan masak dan salutkan dengan FUNdue, menggunakan tangan anda jika perlu untuk menyalut dengan rata. Canai pisang dalam kacang cincang atau kelapa tanpa gula, letakkan di atas kertas lilin dan beku sehingga keras.
Nota Chef: Jika anda tidak mempunyai batang, potong pisang dan buat kepingan individu
Tampal Kurma
Pastikan anda sentiasa mempunyai beberapa ini untuk mencipta pencuci mulut yang sihat dalam masa yang singkat.
Bahan
- 1 paun kurma diadu
- 1 cawan air, susu bukan tenusu tanpa gula atau jus tanpa gula
Arahan
Rendam kurma dalam cecair semalaman atau selama beberapa jam, sehingga banyak cecair telah diserap. Dalam pemproses makanan yang dipasang dengan bilah "S", proses kurma dan cecair sehingga licin sepenuhnya. Simpan Tampal Kurma dalam peti sejuk.
Nota Chef: Anda boleh menambah ekstrak vanila atau serbuk vanila pada Pes Kurma anda jika anda suka.
Nutrisi
Kalori 528 | Jumlah Lemak 24.8g | Lemak Tepu 6.2g | Kolesterol 0mg | Natrium 27mg | Jumlah Karbohidrat 48.5g | Dietary Fiber 10.2g | Jumlah Gula 31.2g | Protein 17.2g | Kalsium 105mg | Besi 4mg | Kalium 623mg |
Chef AJ ialah pakar dalam pemakanan berasaskan tumbuhan yang sihat dan telah menumpukan kepada diet eksklusif tumbuhan selama lebih 43 tahun. Seorang bekas penagih makanan yang mengaku dirinya sendiri, pendekatannya membantunya kehilangan lebih daripada 100 paun dan mengekalkannya.Sebagai pengajar masakan, AJ ialah pengacara siri televisyen He althy Living with CHEF AJ yang disiarkan di Foody TV dan pengarang Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. Ikuti dia di YouTube.
