Jika anda mengidamkan hidangan yang penuh dengan sayur-sayuran dengan sedikit hidangan, maka kami akan membantu anda dengan Tauhu Kung Pao Vegan ini. Ini adalah resipi mudah untuk dibuat sama ada anda ingin membuat makan malam untuk seisi keluarga atau makan malam penyediaan makanan untuk beberapa hari akan datang. Resipi ini sarat dengan sayur-sayuran seperti lada benggala yang merupakan sumber vitamin C yang hebat, dan tauhu yang merupakan sumber protein, kalsium dan zat besi yang hebat. Untuk tekstur yang lebih berdaging pada tauhu anda, cuba bekukan tauhu anda semalaman dan kemudian cairkannya beberapa jam sebelum dimasak.
Resipi ini mempunyai tiga komponen utama: Sayur-sayuran, tauhu bakar rangup dan sos. Mempunyai semua ini disediakan terlebih dahulu akan menjadikan perkara lebih mudah apabila tiba masanya untuk memasak. Jika anda bukan peminat membakar tauhu anda, anda juga boleh menggorengnya dalam kuali. Jika anda menggoreng, hanya panaskan 2-3 sudu besar minyak dengan api sederhana dan goreng tauhu anda selama 2-3 minit pada setiap sisi. Kung Pao Tofu biasanya mengandungi kacang tanah panggang di dalamnya, namun, jika anda mempunyai alahan kacang, anda boleh menggantikan gajus dengan mudah.
Masa Persediaan: 10 Min
Masa Memasak: 25 Min
Jumlah Masa: 35 Min
Hidangan: 4-5 Orang
Cendawan & Kung Pao Tofu
Bahan
- 2 Blok Tauhu Pejal Tambahan (14oz)
- 2-3 sudu besar Minyak Avokado
- ¼ Cawan Tepung Jagung
- 1 Sudu Teh Serbuk Bawang
- 1 Sudu teh Serbuk Bawang Putih
- ½ Tsp Garam
- ½ Tsp Lada
Untuk Sos
- 3 sudu besar Tamari atau Kicap
- 1 Sudu Besar Cuka Wain Beras
- 1 sudu besar Minyak Bijan
- 1 sudu besar Sirap Maple
Untuk Sayur-sayuran
- 2 Lada Loceng Merah dan Hijau, dicincang
- 1 Bawang kecil, dihiris
- 2 Ulas Bawang Putih, dikisar
- 1 Tangkai Bawang Hijau, dicincang
- 10 Cili Lada, keseluruhan
- ¼ Tsp Cili Flakes
- Secubit Garam dan Lada secukup rasa
- ¼ Cawan Gajus Panggang
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas parchment. Toskan dan tekan tauhu anda untuk memerah air sebanyak yang anda boleh. Potong kiub 1 inci dan ketepikan.
- Dalam mangkuk kecil, masukkan tepung jagung, serbuk bawang, serbuk bawang putih, garam dan lada sulah. Pukul hingga sebati. Masukkan tauhu anda ke dalam mangkuk besar, dan tuangkan 2-3 sudu besar minyak anda. Gaulkan sehingga setiap kepingan tauhu disalut minyak. Masukkan bancuhan tepung jagung anda ke dalam tauhu anda dan kacau sehingga bersalut rata.
- Masukkan tauhu anda ke dalam dulang pembakar anda dan bakar dalam ketuhar selama 20-24 minit dengan terbalikkan tauhu anda separuh.
- Semasa tauhu anda dibakar, sediakan sos anda dengan memasukkan setiap bahan ke dalam mangkuk kecil dan berikannya pukul. Setelah tauhu selesai dibakar, keluarkan dari ketuhar dan ketepikan bersama sos.
- Panaskan kira-kira 2 sudu besar minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Setelah panas, masukkan lada benggala dan bawang besar dan tumis selama 2-3 minit. Masukkan ulas bawang putih, bawang hijau dan lada cili, serpihan cili, garam dan lada sulah dan teruskan tumis selama 2-3 minit lagi.
- Masukkan sos anda ke dalam kuali dan teruskan menumis sayur anda dalam sos selama 2 minit. Masukkan kepingan tauhu anda ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati. Kacau dalam gajus panggang anda, hidangkan dengan sedikit nasi, hiaskan dengan beberapa bawang hijau tambahan, dan nikmatilah!
