Rebus ini pekat, menyegarkan, menghangatkan dan selesa – sesuai untuk hari yang lebih sejuk. Ia penuh dengan lentil kaya protein, sayur-sayuran berkhasiat dan rempah ratus beraroma yang membuat dapur anda berbau harum.
Mampu Milik, Mudah Disimpan
Rebus kacang lentil dan kacang ayam ini menjadikan makan malam mingguan mesra bajet yang hebat, dan lebihan makanan juga menjadi hidangan tengah hari yang hebat. Jadi jangan ragu untuk menggandakan atau tiga kali ganda resipi ini, kemudian bekukan selebihnya. Sebaik-baiknya bahagikan sisa makanan kepada bahagian yang lebih kecil, kemudian masukkan sahaja ke dalam ketuhar gelombang mikro apabila anda memerlukan makan malam segera.
Jadikan Cara Anda
Resipi boleh disesuaikan sepenuhnya: Anda boleh memberi atau mengambil sayur-sayuran, bergantung pada apa yang anda suka atau ada di rumah. Anda juga boleh bermain-main dengan rempah dan perisa di sini. Tambah lebih banyak sup sayur-sayuran untuk kemasan yang lebih berair, atau buat rebusan anda lebih pekat dan kental dengan menggunakan kurang kuahnya. Rebus kacang lentil mengenyangkan dan mengenyangkan dengan sendirinya, tetapi anda juga boleh menghidangkannya dengan nasi, quinoa, roti pita atau salad hijau.
Cara Jadikan Resipi Ini Lebih Berpatutan
- Ganda atau tiga kali ganda resipi dan bekukan bahagian tambahan. Anda akan sentiasa menikmati hidangan yang lazat dan berkhasiat di rumah, jadi anda tidak perlu pergi untuk penghantaran makanan yang mahal.
- Pilih bahan yang murah dan mengikut musim di kawasan anda. Brokoli, bayam, lentil merah, lobak merah, kentang, zucchini, labu atau kembang kol berfungsi dengan baik dalam resipi ini.
- Tinggalkan rempah yang anda tiada di pantri anda, dan gunakan apa sahaja yang anda ada di rumah. Serbuk paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang merah, kunyit dan banyak lagi boleh digunakan di sini.
- Hidangkan rebusan dengan nasi, bulgur atau couscous di tepi.
- Langkau topping mewah dan gunakan yogurt soya sahaja.
Cara Menjadikan Resipi Ini Lebih Sihat
- Tinggalkan minyak, dan tumis bawang dalam kuali tidak melekat dengan sup sayur-sayuran.
- Ganda atau tiga kali ganda kangkung anda dalam resipi. Atau cuba bayam, swiss chard atau brokoli di sini.
- Pilih pita gandum atau roti rata.
- Atau langkau roti sepenuhnya, dan hidangkan rebusan dengan semangkuk besar salad hijau.
Cara Membuat Stew Ini Lebih Istimewa
- Roti bakar kering seluruh biji ketumbar, jintan manis, batang kayu manis dan cili kering, kemudian kisar sendiri.
- Tambahkan rasa tambahan pada rebusan anda dengan beberapa titis minyak argan, kicap atau asap cair.
- Atas rebusan dengan kacang cincang seperti badam atau pistachio, buah zaitun, tomato kering matahari atau sayur-sayuran mikro.
- Buat roti pita anda sendiri, dan sajikan panas dan segar dari ketuhar.
Rebus Lentil dan Chickpea dengan Ubi Keledek dan Kale
Layanan 4-6
Masa persediaan: 10 minitMasa memasak: 30 minit
Bahan
- 1.5 sudu besar minyak zaitun atau minyak kelapa
- 1 bawang, dicincang
- 5-6 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 3/4 sudu kecil ras el hanout (Campuran rempah)
- 1/2 sudu kecil ketumbar kisar
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk cili
- 1/4 sudu kecil cili serpih
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1.5 sudu besar tomato puri
- 1 cawan lentil kering
- 1.5 cawan keledek potong dadu (1 keledek sederhana)
- 1 tin tomato dihancurkan atau dipotong dadu
- 3-3.5 cawan sup sayuran rendah natrium
- 1 tin kacang ayam, bilas dan toskan
- 2 cawan kangkung cincang
- garam, lada sulah
Untuk berkhidmat:
- roti pita hangat
- yoghurt kelapa
- biji delima
- pasli segar atau ketumbar
- jus lemon
Arahan
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian masukkan bawang, dan tumis dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga lut sinar.
- Masukkan bawang putih, serbuk kari, ras el hanout, ketumbar, jintan manis, serbuk cili dan kepingan, dan kayu manis, dan masak selama kira-kira 30 minit, atau sehingga wangi. Kacau untuk memastikan ia tidak hangus.
- Masukkan tomato puri, lentil, ubi keledek yang dihiris dadu, tomato hancur, 3 cawan sup, dan secubit garam dan lada sulah, dan kacau hingga sebati.Didihkan, kemudian kecilkan api, tutup periuk, dan reneh rebusan selama kira-kira 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran masak. Kacau sekali-sekala, dan tambahkan lebih sup, jika perlu.
- Pada minit terakhir memasak masukkan kacang ayam dan kangkung. Rasa dan laraskan perasa, jika perlu, dengan jus lemon, garam dan lada sulah.
- Hidangkan rebusan hangat di atasnya dengan yogurt kelapa, delima dan herba segar.
Nutrisi
Kalori 557 | Jumlah Lemak 9.1g | Lemak Tepu 1.1g | Natrium 1175g | Jumlah Karbohidrat 94.9g | Serat Pemakanan 30.6g | Jumlah Gula 19.2g | Protein 27.8g | Kalsium 197mg | Zat besi 12mg | Kalium 1517mg |
