Mengenai resipi Kesyukuran, anda tidak boleh salah dengan pemadat klasik, dan resipi vegan ini ringan, lembap dan berperisa. Biarkan bau hidangan yang lazat dan aromatik memenuhi dapur anda sambil anda membuatnya bersama keluarga anda. Seperti semua pemadat yang baik, akan ada sedikit persediaan yang perlu dilakukan sehari sebelumnya.
Potong roti anda menjadi kiub kira-kira satu inci dan biarkan semalaman untuk kering. Roti basi adalah penting untuk pemadat yang hebat kerana ia akan menyerap semua kelembapan daripada bahan-bahan lain. Selain itu, pastikan anda menggunakan roti kerak keras dan bukan roti sandwic yang dibungkus, kami mengesyorkan doh masam.
Masa Persediaan: 10 Minit
Masa Memasak: 50 Minit
Jumlah Masa: 1 Jam
Hidangan: 4-6 Orang
Bahan
- 1 Lb Roti Asam, dipotong menjadi kiub 1 inci dan dikeringkan semalaman
- 1 Telur Flax, 1 sudu besar biji rami + 3 sudu besar Air
- 2 sudu besar Minyak Avokado
- 1 Cawan Bawang Putih, dipotong dadu
- ½ Cawan Lobak Merah, dipotong dadu
- ¼ Cawan Saderi, dipotong dadu
- ¼ Cawan Bawang Hijau, dihiris
- 1 Sudu teh Garam
- ⅓ Cawan Parsley Segar, dikisar
- 1 sudu besar Biji Segar, dikisar
- 1 Sudu teh Rosemary Segar, dikisar
- 1 Sudu teh Thyme Segar, dikisar
- 1-2 Cawan Sup Sayur Natrium Rendah
Hiasan
- Pasli Segar
- Cranberry Kering
- Biji labu
Arahan
- Panaskan ketuhar anda pada suhu 350F dan sapukan sedikit loyang 9 kali 9 atau 9 kali 13 loyang. Sediakan telur rami anda dengan mencampurkan 1 sudu besar biji rami yang dikisar dengan 3 sudu besar air dan ketepikan untuk memekat.
- Dalam kuali besar, panaskan minyak anda dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan bawang besar, lobak merah dan saderi. Masak selama 4-5 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan bawang hijau anda dan masak selama 2-3 minit lagi. Masukkan garam dan ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan roti basi anda, campuran sayuran, pasli, sage, rosemary dan thyme. Kacau dengan cepat untuk menyalut roti dalam sayur-sayuran dan herba secara sekata. Masukkan telur rami anda dan tuangkan 1 Cawan sup sayuran ke atas adunan roti anda. Kacau hingga sebati. Roti anda sepatutnya basah tetapi tidak lembek, jika anda mencubit ringan roti, ia sepatutnya terasa basah tetapi ia tidak sepatutnya menjadi bentuk apabila anda mencubitnya. Jika anda mendapati ia masih terlalu kering, kacau dalam ½ cawan sup sayuran sehingga ia menjadi lembap.
- Pindahkan adunan pemadat anda ke dalam loyang anda dan ratakan. Tutup dengan foil dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan keluarkan foil. Panaskan ketuhar anda kepada 400F dan bakar pemadat anda sekali lagi, tidak bertutup selama 10-15 minit atau sehingga bahagian atas mula berwarna perang. Keluarkan dari ketuhar dan hiaskan dengan pasli segar, cranberi kering dan/atau biji labu. Nikmati!
Nutrisi
Kalori 368 | Jumlah Lemak 2.5g | Lemak Tepu 0.6g | Natrium 4413mg | Jumlah Karbohidrat 71g | Serat Pemakanan 3.5g | Jumlah Gula 11.4g | Protein 9.7g | Kalsium 62mg | Besi 4mg | Kalium 2626mg |
