Jika makan salad terasa seperti tugas, kemudian pegang garpu: Kami menaik taraf sepenuhnya salad dan sayur-sayuran biasa anda ke dalam mangkuk hangat dengan sayur-sayuran bertekstur, kekacang dan bijirin pilihan anda, seperti quinoa, farro atau beras perang.
Resipi hari ini ialah semangkuk biji kacang ayam, alpukat, quinoa dengan pembalut tahini berkrim, bertujuan untuk menggalakkan tabiat pemakanan sihat anda pada Musim Bunga. Mangkuk yang enak ini mengandungi semua nutrien yang sama dalam salad tetapi juga mempunyai rasa quinoa berkrim dan pedas yang lazat, meningkatkan rasa kenyang dan membantu anda kekal kenyang lebih lama untuk mengelakkan makan berlebihan atau snek lewat malam.
Sesetengah orang memanggil mangkuk bijirin ini sebagai 'mangkuk Buddha,' merujuk kepada fakta bahawa hidangan ini menampilkan bahagian seimbang makanan sejuk yang berbeza, biasanya mengandungi bijirin penuh, protein berasaskan tumbuhan dan sayur-sayuran. Mangkuk ini juga biasanya vegetarian atau vegan, sekali lagi merujuk fakta bahawa sesetengah cabang agama Buddha mematuhi diet tanpa daging.
Pilih Makanan Sihat Semasa Kita Menuju Musim Baru
Musim bunga sudah tiba dan ramai di antara kita ingin merasai dan kelihatan terbaik apabila pintu baharu dibuka. Untuk berbuat demikian, kecemerlangan bermula dengan apa yang anda masukkan ke dalam badan anda supaya usus anda bersih dan tidak kekurangan nutrien yang diperlukan untuk membuat keputusan yang lebih bijak dan sihat. Satu vitamin penting untuk mengekalkan fungsi dan pertumbuhan sel yang sihat ialah B9, juga dikenali sebagai folat, versi buatan manusia--menurut kajian. Kita secara semula jadi boleh mengisi B9 dengan memakan makanan yang sihat seperti kangkung, kubis merah dan kacang ayam, tiga bahan utama dalam resipi ini.
Mangkuk Bijirin Ini Sarat dengan Makanan Super Sihat
Satu lagi bahan utama dalam mangkuk ini ialah avokado, lemak sihat yang menambah tekstur yang selesa pada resipi ini. Buah berbentuk bujur mengandungi 20 vitamin dan mineral yang berbeza, lebih daripada multi-vitamin, dan sangat tinggi dalam kalium yang membantu mengekalkan paras gula darah yang sihat. Malah, alpukat mempunyai lebih banyak kalium daripada pisang kerana 1 cawan alpukat mempunyai 708 miligram kalium manakala satu cawan pisang mempunyai 537 miligram kalium. (Jumlah harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 3, 500 miligram.) Avocado juga tinggi serat yang menyokong penghadaman dan penurunan berat badan, menjadikan anda berasa lebih kenyang lebih lama. Satu kajian mencadangkan bahawa alpukat boleh membuat anda berasa kenyang sehingga 6 jam selepas makan, jadi makan buah semasa makan tengah hari adalah cara yang bijak untuk mengelak daripada berlari ke pantri untuk mendapatkan biskut atau sebarang keseronokan bersalah yang tidak diingini.
Resipi ini juga memerlukan cuka sari apel, cecair rasa berasid yang kuat yang diperbuat daripada epal yang ditapai yang menghasilkan rasa umami yang dicampur dengan tahini dan perisa lazat yang lain.ACV bukan sahaja membantu mengeluarkan perisa dalam mangkuk ini, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan termasuk, menurut kajian ini membantu badan anda membakar lemak dan memastikan gula darah stabil.
Selain daripada semua manfaat kesihatan daripada makanan super ini, rasa mangkuk ini sangat memuaskan. Anda akan menyukai kerangupan berkrim kacang ayam yang diliputi dalam saus tahini berperisa umami digabungkan dengan kangkung segar dan sentuhan quinoa kacang. Apabila anda makan semua perisa ini dalam satu mangkuk, makan sihat menjadi rutin yang menggembirakan.
Pembangun Resipi: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Persediaan: 2 minitMasak: 30 minit
Mangkuk Bijirin Chickpea Quinoa
Hidangkan 1
Bahan
- 1 cawan air
- ½ cawan quinoa kering
- ½ cawan kacang ayam
- ½ cawan kobis merah yang dicincang
- 2 cawan kangkung
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- 1 sudu kecil cuka sari apel
- ½ alpukat, dihiris
- 1 sudu besar tahini
- ½ sudu kecil air
- ¼ tsp bawang putih
- ¼ tsp garam laut
Arahan
- Masak air hingga mendidih, dan masukkan quinoa kering. Masak quinoa selama 15 minit dengan api perlahan.
- Kecilkan api, dan tutup. Tutup api, dan biarkan quinoa mengukus dalam periuk selama 15 minit.
- Apabila quinoa masak, anda boleh membina mangkuk! Masukkan kale ke dalam mangkuk besar. Teratas dengan minyak zaitun dan cuka sari apel, dan urut kangkung selama 5 minit untuk lembut.
- Masukkan kacang ayam, kubis merah dan alpukat.
- Sediakan pembalut tahini. Gunakan pukul kecil untuk mengocok tahini, air, bawang putih, dan garam laut dalam mangkuk. Siramkan di atas salad dan nikmati!
