Kimchi ialah hidangan tradisional Korea yang sangat berkhasiat dan serba boleh, itulah sebabnya kubis yang ditapai menjadi kegemaran ramai di kalangan mana-mana jenis pemakan. Jika anda tidak pernah makan kimchi sebelum ini, anggap ia sebagai sauerkraut gaya Asia dengan rasa masam, tekstur rangup dan beberapa rempah tambahan. Hidangan ini dibuat dengan kubis Napa yang ditapai dan lobak Korea, dicampur bersama perasa segar seperti bawang, halia, bawang putih dan banyak lagi. Hanya ambil perhatian, bukan semua kimchi adalah vegan kerana sesetengah resipi atau botol pra-pembungkusan mengandungi jeotgal rempah, bahan ruji yang digunakan dalam masakan Korea yang dibuat dengan makanan laut.Jadi, apabila anda membeli sebotol untuk resipi ini, semak label terlebih dahulu atau buat sendiri dari awal.
Dalam Recipe of the Day hari ini, kami menaikkan hidangan mi ramen klasik yang boleh digunakan di kolej dengan mencampurkan mi dengan Kimchi yang rangup, pedas, masam untuk meningkatkan rasa dan kecerahan. Bahagian terbaik tentang resipi ini ialah ia memenuhi hampir semua diet dengan pertukaran mi bebas gluten kerana semua bahan bebas daripada daging dan tenusu. Bonus lain ialah hidangan ini mudah dibuat dan rasanya luar biasa dihidangkan sama ada panas atau sejuk, bergantung pada pilihan. Pada asasnya ini adalah mangkuk salad dengan mi, cara yang selesa untuk menikmati hidangan yang sihat.
Kimichi ialah makanan yang ditapai yang mengandungi probiotik yang membantu meningkatkan imuniti, menggalakkan penurunan berat badan dan mengurangkan keradangan, menurut He althline. Jika anda berasa letih atau kembung, cuba tambah makanan yang ditapai seperti kimchi ke dalam diet anda dengan resipi lazat seperti ini.Apa yang anda perlukan ialah 10 minit untuk menyediakan sayur-sayuran dan sos anda, dan 10 minit untuk memasak mi.
Pembangun Resipi: Caitlin Shoemaker
Masa Persediaan: 10 MinitMasa Memasak: 10 Minit
Salad Mee Ramen Masak dengan Kimchi
Bahan
- 6 auns mi ramen, bebas gluten jika perlu
- ½ kepala Kubis Napa, dicincang halus (kira-kira 6 cawan)
- 2 lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi mee atau batang mancis
- 2 bawang hijau, dihiris nipis
- 1½ cawan kimchi, dicincang kasar
- 1 ulas bawang putih, dikisar
- 2 sudu besar tamari rendah natrium
- 1 sudu besar minyak bijan panggang atau 2 sudu tahini
- ¼ cawan bijan panggang
Arahan
- Bawakan periuk besar air hingga mendidih dan masak mee ramen mengikut arahan pakejnya. Toskan dan bilas mee dengan air sejuk, untuk mengelakkannya daripada melekat.
- Sementara itu, basuh dan sediakan lobak merah, bawang hijau, kimchi dan bawang putih. Hiris nipis bahagian hijau kubis Napa, simpan bahagian putih yang lebih keras untuk digunakan dalam sup, rebusan atau tumis.
- Masukkan bawang putih, tamari, dan minyak bijan atau tahini ke bahagian bawah mangkuk besar dan pukul bersama. Masukkan kubis, lobak merah, bawang hijau, kimchi, mi ramen yang telah dimasak, dan 3 sudu besar bijan panggang ke dalam mangkuk; gaul rata, sehingga semua bahan sekata.
- Bahagikan ke dalam pinggan hidangan dan atasnya dengan baki bijan.
Nota: Kimchi: Jangan ragu untuk menggunakan kimchi yang lembut atau pedas dalam resipi ini, bergantung pada pilihan peribadi anda. Sila ambil perhatian bahawa bukan semua kimchi adalah vegan, jadi pastikan anda membaca ramuan sebelum anda membeli – kebanyakannya mengandungi makanan laut.
