Terdapat seribu cara berbeza untuk menikmati kacang ayam, tetapi salah satu kegemaran saya adalah dalam kari. Kari dibungkus dengan herba dan rempah ratus menjadikan setiap sudu dimuatkan mengikut rasa. Chana Masala ialah hidangan India klasik yang kebetulan vegan! Anda akan melihat banyak kari biasanya mengandungi santan, yang memberikan kari tekstur berkrim. Walau bagaimanapun, chana masala tidak menggunakan sebarang santan, yang memberikan hidangan lebih konsisten seperti rebusan. Jika anda cuba mengurangkan lemak tetapi masih ingin menikmati kari yang enak, resipi ini sesuai untuk anda.
Chana masala juga bagus sebagai hidangan sisa. Ini kerana semakin lama rempah perlu bergaul dengan bahan-bahan lain, semakin banyak hidangan itu menjadi, selalunya menjadikan kari lebih berperisa daripada hari sebelumnya! Resipi ini juga sangat mudah untuk dibuat hanya mengambil masa kira-kira 30 minit, jadi jika anda tergesa-gesa untuk mendapatkan hidangan yang memuaskan, Chana Masala telah membantu anda.
Masa Persediaan: 10 MinMasa Memasak: 20 MinJumlah Masa: 3
Chana Masala
Hidangkan 4
Bahan
- 3 sudu besar Minyak Zaitun Extra Virgin
- 1 Bawang Besar, dipotong dadu
- 4 Ulas Bawang Putih, dikisar
- ½ Tsp Halia Kisar, atau 1 Tsp halia segar parut
- ½ Tsp Ketumbar Kisar
- ½ Tsp Biji Adas
- ½ Sudu teh Buah Pelaga
- ½ Tsp Kunyit Kisar
- ¼ Sudu kecil Serpihan Lada
- 1 Sudu Besar Pes Tomato
- 15 oz Kacang Ayam Dalam Tin, toskan dan bilas
- 15 oz Tomato Potong Dadu Tin
- 1 Tbsp Garam Masala
- 1 Cawan Sup Sayuran, atau air
- Garam dan Lada secukup rasa
- Ketumbar segar untuk hiasan
Arahan
- Dalam kuali besar, panaskan minyak anda dengan api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih anda ke dalam kuali dan masak selama 8-10 minit, atau sehingga bawang menjadi karamel. Kacau sekali-sekala.
- Tambahkan halia, ketumbar, biji adas, buah pelaga, kunyit, kepingan lada dan pes tomato. Gaul sehingga sebati dan masak selama 1 minit atau sehingga naik bau.
- Masukkan kacang ayam dan tomato potong dadu, kacau sehingga sebati. Jika adunan anda kelihatan agak pekat, masukkan 1 cawan sup sayuran atau air.Kacau sehingga sebati dan reneh selama 10 minit atau sehingga pekat. Masa mereneh adalah penting untuk rempah sebati dengan bahan-bahan lain, yang akan memberikan anda chana masala yang lebih berperisa!
- Tambahkan garam, lada sulah dan apa-apa rempah ratus lain secukup rasa. Hiaskan dengan ketumbar segar dan hidangkan di atas katil nasi basmati dan naan vegan. Nikmati!
Nota Pemakanan:Kalori 532, Jumlah Lemak 17.7 g, Sab. Lemak 2.3 g, Natrium 236 mg, Jumlah Karbohidrat 74.8 g, 2.Serat1 g, Gula 16.5 g, Protein 23.6 g
