Resipi Pai Gembala Ubi Manis Vegan

Anonim

Pai Shepherd’s ubi yang bertenaga dan lentil ini dipenuhi dengan sayur-sayuran yang enak dan rempah ratus seperti thyme dan rosemary. Ia dijamin akan mengisi dapur anda dengan aroma hangat dan selesa yang akan membuatkan anda berada dalam suasana perayaan.

Lentil menjadikan sumber protein berasaskan tumbuhan yang sempurna untuk digunakan dalam resipi ini, digandingkan dengan sayur-sayuran seperti lobak merah, saderi, cendawan dan tomato. Anda sudah memikirkan beberapa saat selepas gigitan pertama anda!

Jika anda perlu memberi makan kepada orang ramai, jangan cari lagi! Hidangan mesra bajet ini sesuai untuk semua pilihan diet kerana ia bebas tenusu dan boleh dibuat bebas gluten dengan mudah.Cuba masukkan lebih banyak tumbuhan pada musim cuti ini untuk mula meraih faedah kesihatan seperti pencegahan penyakit dan perlindungan ingatan. Jadi, apa kata anda?

Masa persediaan: 15 minitMasa memasak: 60 minitJumlah masa: 7

Kos: $6.30 resipi | $0.78 hidangan

Vegan Sweet Potato Shepherd's Pai

Hidangkan 8

Bahan

Kentang Lecek:

  • 2 ½ paun (~3 besar) ubi keledek ($3.08)
  • ¾ cawan susu tumbuhan ($0.33)
  • 2 sudu teh serbuk bawang putih ($0.04)
  • Garam & lada sulah secukup rasa ($0.02)
  • ¼ cawan minyak kelapa tawar atau mentega vegan (pilihan)

Untuk Pengisian:

  • 1 ½ sudu besar minyak zaitun ($0.17)
  • 1 bawang putih sederhana, dipotong dadu ($0.24)
  • 6 cendawan kremini, dipotong dadu ($0.17)
  • 3 tangkai kecil saderi, dipotong dadu ($0.15)
  • 2 lobak merah besar, dipotong dadu ($0.28)
  • 3 ulas bawang putih, dikisar ($0.12)
  • 3 sudu besar tamari ($0.54)
  • 2 ½ sudu besar pes tomato ($0.20)
  • 1 tomato tin potong dadu 400 gram ($0.37)
  • 1 ½ cawan lentil hijau atau coklat kering, direndam semalaman ($0.30)
  • 3 cawan sup sayur, dibahagikan ($0.14)
  • 1 daun salam ($0.01)
  • 1 sudu besar tepung jagung ($0.02)
  • 2 sudu teh rosemary segar, dicincang ($0.05)
  • 2 sudu teh thyme segar, dikisar ($0.05)
  • Garam & lada sulah secukup rasa ($0.02)

Arahan

Kentang tumbuk

  1. Bawa stok besar air masin hingga mendidih. Sementara itu, kupas ubi keledek anda dan cincang kasar menjadi kepingan 2 atau 3 inci. Setelah air mendidih, masukkan kentang dan reneh selama 15-20 minit, atau sehingga lembut apabila ditusuk dengan pisau.
  2. Toskan kentang dan pindahkan semula ke dalam periuk. Tambah susu tumbuhan, serbuk bawang putih, garam, lada sulah dan mentega vegan atau minyak kelapa tawar (pilihan untuk tekstur yang lebih kaya).
  3. Lenyek hingga rata, tambah susu tumbuhan mengikut keperluan. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut citarasa anda.

Untuk pengisian

  1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang sangat besar di atas sederhana. Masukkan bawang besar, cendawan, saderi dan lobak merah yang dipotong dadu, tumis selama 6-7 minit untuk lembut.
  2. Seterusnya, masukkan bawang putih, tamari, pes tomato, tomato potong dadu, lentil yang direndam, 2 ¾ cawan sup sayur-sayuran dan daun bay. Kacau hingga sebati, kemudian tutup dan kecilkan api hingga mendidih selama 20 minit.
  3. Sementara itu, panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah F. Satukan 1 sudu besar tepung jagung dengan ¼ cawan sup sayur-sayuran yang lain. Kisar halus thyme dan rosemary segar.
  4. Apabila lentil empuk, masukkan bancuhan tepung jagung, herba segar, serta garam dan lada sulah secukup rasa. Reneh selama beberapa minit lagi, kemudian pindahkan ke dalam hidangan kaserol besar. 9x13 sesuai, atau anda boleh membahagikan campuran antara beberapa hidangan yang lebih kecil yang selamat untuk ketuhar.
  5. Lecek ubi keledek di atas, kemudian ratakan. Gunakan garpu untuk membuat divots dan puncak dalam kentang untuk lebih garing.
  6. Bakar tanpa penutup selama 20-25 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna perang mengikut citarasa anda. Untuk menambah tekstur yang lebih rangup, putar ketuhar anda untuk membakar selama beberapa minit terakhir.
  7. Nikmati!

NotesUntuk versi tanpa minyak, cukup goreng sayur-sayuran dengan air dan tinggalkan mentega vegan atau minyak kelapa (anda mungkin perlu menambah lebih banyak susu tumbuhan pada kentang) .Jika anda terlupa untuk merendam lentil semalaman, cuba masak par-masak sebelum dimasukkan ke dalam adunan yang lain. Resipi ini dimaksudkan untuk dibuat dengan lentil hijau atau coklat. Jika anda hanya mempunyai warna merah, nisbah cecair perlu dilaraskan. Untuk menjadikan resipi ini bebas gluten sepenuhnya, gantikan tamari dengan jenama bebas gluten atau gunakan amino cecair.

Pemakanan: 1 daripada 8 hidangan Kalori 321| Jumlah Lemak 9.5 g | Lemak Tepu 2.0 g | Kolesterol 0mg | Natrium 821 mg | Jumlah Karbohidrat 49.1 g | Serat Pemakanan 10.7 g | Jumlah Gula 10.6 g | Protein 12.3 g | Kalsium 104.7 mg | Zat besi 3.8 mg | Kalium 760.3 mg |

Pilihan Editor