Ini adalah resipi yang sangat mudah dan sama seperti semua kari, meminta pelbagai rempah dan perasa yang berbeza. Terdapat dua fasa untuk membuat hidangan ini: Fasa pertama memasak tauhu dan fasa kedua membuat kari. Perkara yang baik tentang resipi ini ialah anda akan membakar tauhu anda, yang bermaksud anda boleh memasak kari semasa tauhu anda di dalam ketuhar!
Saiz Hidangan: 4-5 Bantuan
BAHAN-BAHAN:
Tahu
- 1 16oz Blok Tauhu Pejal Tambahan
- 2 sudu besar Minyak Zaitun Extra Virgin
- 2 sudu besar Pati Jagung
- 1 Secubit Garam
Kari
- 1/2 Cawan Bawang Besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 Sudu teh Halia, parut
- 1 Cili Lada, dipotong dadu
- 1 Tbsp Garam Masala
- 1/4 Sudu Teh Jintan Kisar
- 2 Sudu Besar Paprika Salai
- 1/2 Sudu teh Lada Cayenne
- 1/2sudu kecil Kunyit
- 5 Sudu Besar Pes Tomato
- 1 14oz Tin Dipotong dadu Tomato
- 1 14oz Tin Santan Lemak Penuh
- 1 Segenggam Ketumbar Segar, dicincang halus
- Garam dan lada sulah secukup rasa
ARAHAN:
- Panaskan ketuhar kepada 425F. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Mengetepikan.
- Tekan tauhu anda untuk mengeluarkan cecair tambahan. Potong kiub kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk dan toskan dalam minyak sehingga semuanya bersalut.
- Pindahkan kiub Tauhu ke dalam beg plastik besar yang boleh ditutup semula. Masukkan tepung jagung dan garam ke dalam beg. Tutup dan goncang sehingga tauhu disalut rata dengan tepung jagung.
- Ratakan kiub tauhu di atas dulang dan bakar selama 20-25 minit. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan.
- Untuk membuat sos kari dengan memanaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali tidak melekat di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang anda ke dalam kuali dan masak selama 5 minit atau sehingga lut sinar.
- Masukkan bawang putih, halia, dan lada cili ke dalam kuali dan masak selama 1-2 minit lagi.
- Campurkan garam masala, jintan manis, paprika salai, lada cayenne, dan kunyit. Teruskan kacau dan masak selama 30 saat atau sehingga naik bau.
- Masukkan pes tomato anda dan masak selama 1 minit sambil dikacau. Masukkan tomato dadu dan santan dan kacau hingga sebati.
- Reneh selama kira-kira 20-30 minit atau sehingga anda mendapat ketebalan yang anda inginkan. Masukkan ketumbar anda yang baru dicincang dan tauhu yang dibakar.
- Hidangkan bersama nasi basmati dan sebiji limau nipis.
