Musim luruh secara rasmi di sini dan ini bermakna skuasy sedang dalam musim. Tiada cara yang lebih baik untuk meraikan daripada membuat Risotto Skuasy Butternut Panggang!
Terdapat beberapa perkara penting yang perlu diingat untuk mendapatkan risotto yang menakjubkan. Pertama, jenis beras yang anda gunakan: Secara tradisinya, risotto dibuat dengan beras Arborio, tetapi jika anda tidak menemuinya, anda boleh menggunakan sebarang beras bijirin pendek. Yang kedua ialah kaedah yang digunakan untuk membuat risotto: Anda ingin bermula dengan membakar nasi anda dalam kuali atau periuk selama seminit dan masukkan sup sayuran anda sedikit demi sedikit sambil kacau.Jangan masukkan lebih banyak sup sayuran sehingga semua cecair telah diserap daripada nasi.
Kacauan memastikan kanji dibebaskan untuk memberikan anda tekstur berkrim dan memasukkan sup sayuran anda secara beransur-ansur memastikan nasi anda masak sepenuhnya. Ia mungkin mengambil sedikit masa tetapi ia benar-benar berbaloi!
Masa Persediaan: 15 MinMasa Memasak: 40 MinJumlah Masa: 5
Risotto Skuasy Butternut Panggang
Bahan
Topping:
- 4 cawan Butternut Skuasy, dipotong dadu
- 2 sudu besar Minyak Zaitun Extra Virgin
- 1 Sudu teh Garam
Risotto:
- 1 sudu besar Mentega Vegan
- 2 Bawang merah, dicincang
- 5 Ulas Bawang Putih, dikisar
- 1 sudu besar Biji Segar, dicincang
- 1 Sudu teh Thyme Segar, dibuang
- 2 Cawan Nasi Arborio
- ½ Cawan Wain Putih Kering
- 4 ½ Cawan Sup Sayur
- ½ Cup Vegan Parmesan
- 1 Sudu teh Garam
- ¼ Sudu kecil Lada Hitam
- ¼ Sudu kecil Paprika
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk masukkan labu butternut kiub anda, minyak zaitun dan garam. Gaul sehingga setiap bahagian bersalut. Pindahkan labu butternut anda ke dulang pembakar anda dan ratakan. Bakar selama 30 min. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan semasa anda membuat risotto anda.
- Dalam kuali besar, cairkan mentega vegan anda di atas api sederhana. Setelah cair sepenuhnya, masukkan bawang merah dan bawang putih anda, Tumis selama 3-5 minit. Masukkan sage dan thyme anda dan tumis selama 1 minit tambahan atau sehingga wangi.
- Masukkan beras arborio anda ke dalam kuali dan kacau selama 1 minit untuk membakar sedikit nasi anda.Tambah wain putih kering anda dan kacau, untuk melemahkan bahagian bawah kuali anda. Sebaik sahaja nasi telah menyerap wain dan tiada lagi cecair. Sendukkan kira-kira ½ cawan sup sayuran anda. Kacau sehingga nasi anda menyerap kuahnya dan tiada lagi cecair.
- Ulang sehingga anda menghabiskan semua sup sayuran anda.
- Kacau dalam parmesan vegan, garam, lada sulah dan paprika anda. Hiaskan dengan pasli segar dan hidangkan segera. Nikmati!
