Pandu lalu berasaskan tumbuhan kasual pantas baharu sedang dilancarkan di Costa Mesa, CA. Gabungan vegan baharu, yang dipanggil VEG’D, adalah hasil cetusan cef vegan selebriti Matthew Kenney dengan kerjasama usahawan Christine Mulholland. VEG'D akan ditempatkan di sebuah bangunan yang menempatkan Del Taco, seterusnya menandakan permintaan yang semakin meningkat untuk pilihan berasaskan tumbuhan semasa dalam perjalanan. Menu ini akan menawarkan "makanan bersih ke hadapan" kata syarikat itu, dan termasuk item seperti burger sayuran, mangkuk, salad, burrito sarapan pagi yang menampilkan JUST Egg, smoothie protein dan banyak lagi.
Costa Mesa dan kawasan Orange County tidak asing lagi dengan santapan kasual segera berasaskan tumbuhan. Terdapat gendang yang berterusan restoran berasaskan tumbuhan yang dibuka di halaman belakangnya sejak beberapa tahun kebelakangan ini termasuk Seabirds dan Native Foods Cafe, serta Plant Power Fast Food yang merupakan kuasa yang semakin meningkat dengan lokasi di Fountain Valley dan Long Beach yang berdekatan serta lima yang lain di California. Tetapi Kenney dan Mulholland berpendapat lokasi pandu lalu, betul-betul di luar lebuh raya, dengan makanan segera yang segar dan bersih, mementingkan alam sekitar akan memikat penduduk tempatan dan pengembara.
VEG'D Menawarkan Jenis Vegan Pandu Lalu
Syarikat mengatakan bahawa "VEG'D ialah jenis pandu lalu baharu" yang membezakan dirinya dalam beberapa cara, termasuk didorong oleh chef, yang tidak tipikal untuk makanan segera. "Didorong oleh tukang masak" bermakna restoran itu mempunyai tukang masak, atau dalam kes VEG'D, mempunyai berbilang tukang masak-mereka mempunyai seluruh pasukan dapur ujian yang berpangkalan di Venice, CA-yang mencipta dan menginovasi resipi baharu khusus untuk lokasi dan menggunakan tempatan menghasilkan, yang juga diilhamkan oleh masakan konsep, serta persekitaran.
Mulholland, orang asli SoCal, mempunyai idea beberapa tahun lalu untuk pandu lalu makanan segera yang pada masa itu kelihatan mustahil. Selepas melihat pertumbuhan permintaan pasaran, dia menghubungi Kenney dan mengemukakan idea itu. VEG'D dilahirkan. VEG'D walaupun adalah cawangan di luar zon selesa Kenney dan jenama yang telah dibinanya di atas santapan berasaskan tumbuhan yang tinggi. Tetapi jika dia boleh membawa rasa dan penjagaan yang sama di pertubuhan santapan mewahnya kepada pakaian makanan segera yang berpatutan, ia mungkin satu resipi untuk berjaya. "Saya sangat teruja untuk berpeluang mengembangkan pasaran pandu lalu, ia adalah impian saya," kata Kenney. “Komuniti Costa Mesa dan Orange County ialah tempat yang sesuai untuk kami memulakan perjalanan menyebarkan masakan berasaskan tumbuhan kepada orang ramai, pada skala yang lebih besar daripada yang kami dapat lakukan dengan pilihan tempat makan duduk kami.”
VEG'D Merancang untuk Mengutamakan Kemampanan
Kenney dan Mullholand juga memastikan kemampanan berada di hadapan dan tengah untuk VEG’D.Pembungkusan makanan diperbuat daripada 100% bahan kitar semula, dan/atau boleh terbiodegradasi dan kompos. Selain itu, restoran bercadang untuk membuat kompos atau menderma semua sisa makanan. Mereka juga mempunyai Smoothie Hutan yang apabila anda membeli, syarikat membiayai penanaman pokok. “Kami sangat teruja untuk membawa konsep baharu yang segar dan penuh perhatian ini ke pasaran makanan segera, industri yang tepu oleh syarikat gergasi lama yang gagal mengambil kira kesihatan pengguna mereka dan planet kita,” jelas Mulhollan.
Konsep VEG'D ditetapkan untuk berkembang ke lebih banyak lokasi dalam beberapa bulan akan datang, dengan Costa Mesa VEG'D mungkin dibuka pada Mei 2021. Sementara itu, kumpulan restoran Kenney, Matthew Kenney Cuisine (MKC) , mempunyai lebih banyak projek yang dilancarkan termasuk pembukaan Hungry Angelina di Brooklyn yang akan datang, lokasi ketiga SESTINA di Philadelphia-susulan pelancaran SESTINA di Culver City akhir tahun lalu-dan projek yang tidak dinamakan di 1245 Broadway di New York, yang bersedia untuk dilancarkan pada bulan-bulan akan datang.Pasukan MKC juga mempunyai rancangan untuk membuka restoran di One & Only Palmilla di Los Cabos, Mexico, konsep yang diilhamkan oleh kesihatan, AYRE di Amrit Resort yang mewah di Palm Beach, Florida, bersama dengan beberapa barisan produk dan pembukaan restoran di seluruh negara.
Secara global, MKC sedang membina perkongsian dengan rakan kongsi hotel dan berkata beliau tidak sabar untuk melancarkan konsep baharu di London dan bahagian lain di Eropah, serta berkembang di Australia, Amerika Selatan dan banyak lagi. Jadi tidak kira ke mana anda pergi dalam masa terdekat, terdapat peluang yang baik untuk anda memandu atau duduk di restoran MKC berhampiran anda.
