Labu Butternut Panggang

Anonim

Mengapa ia lebih sihat: Labu kuning kaya dengan mangan, yang menguatkan tulang dan membantu badan memproses lemak dan karbohidrat.

Ramuan sihat: Vitamin A, vitamin B6, vitamin C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosforus dan kalium

Labu Butternut Panggang, Bayam dan Fajitas Cendawan

Sebab kami menyukainya: Muatkan sayur-sayuran seperti lada dan cendawan, dan karbohidrat sihat seperti beras perang dan labu butternut. Tambah mana-mana rempah kegemaran anda untuk memberikan rasa fajitas dan hidangkan bersama salsa atau guacamole.

Bahan

  • 3 cawan labu butternut dikupas dan dipotong menjadi kiub 1 inci
  • 8 auns cendawan kremini yang telah dibersihkan batang dibuang dan dibelah empat
  • 6 ulas bawang putih dikisar
  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • 2 sudu besar kemangi perasa Itali, thyme dan oregano
  • garam dan lada sulah secukup rasa
  • 2 ulas bawang putih dihiris nipis
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 4 cawan bayi bayam
  • garam dan lada sulah secukup rasa
  • 12 tortilla jagung mini atau 6 saiz biasa

Untuk Crema Skuasy Butternut

  • 2 cawan butternut squash kiub 1 inci
  • 1 cawan sup sayur
  • 1 cawan gajus direndam semalaman jika tidak menggunakan pengisar berkelajuan tinggi
  • 1/4 cawan yis pemakanan
  • 3 ulas bawang putih
  • garam dan lada sulah secukup rasa
  • 1 sudu besar labu butternut
  • 1/2 sudu kecil minyak zaitun

Untuk dihidangkan

  • Avokado dihiris
  • Salsa
  • Olives
  • Timun

Arahan

  1. Campurkan labu, cendawan dan bawang putih dengan minyak zaitun dan herba. Sapukan pada loyang.
  2. Bakar pada suhu 350 darjah selama 25-30 minit sehingga skuasy empuk.
  3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana dan masukkan bawang putih. Masak 2 minit sehingga naik bau.
  4. Masukkan bayam. Dengan menggunakan penyepit, tumis bayam hingga layu sedikit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, secukup rasa.
  5. Masukkan labu panggang dan cendawan kacau dan masak selama 4-5 minit sehingga panas.
  6. Panaskan tortilla di atas penunu dapur, kira-kira 30 saat pada setiap sisi sehingga tortilla lentur.
  7. Untuk menghidangkan, sudukan inti ke tengah-tengah tortilla dan atasnya dengan hirisan alpukat dan salsa.

Maklumat pemakanan ialah anggaran kasar.

Kalori 409 Jumlah Lemak 23.8 g Sab. Lemak 4.7 g Natrium 164 mg Jumlah Karbohidrat 45.3 g Serat Gula 8 g Protein 11.5 g

Pilihan Editor