Cara Membuat Keju Vegan: Resipi Vegan + Video

Anonim

Keju sering menjadi pemecah masalah bagi orang yang ingin makan diet berasaskan tumbuhan, walaupun tenusu boleh dikatakan salah satu makanan paling tidak sihat kerana ia dikaitkan dengan penyakit termasuk kanser tertentu dan semua jenis kesihatan lain. -syarat yang berkaitan. Sebagai contoh, kebanyakan atlet profesional seperti bintang tenis Novak Djokovic mengehadkan pengambilan tenusu mereka atau membuangnya sepenuhnya untuk mengelakkan pembentukan lendir, alahan dan banyak lagi. Untuk mengelakkan sebarang komplikasi dan hidup lebih sihat, cuba sedaya upaya untuk mengelakkan tenusu dan memilih alternatif yang sihat dan lazat, seperti resipi ini.

Apabila anda menjumpai alternatif yang sempurna, ia menjadi lebih mudah berbanding sebelum ini untuk kekal mengikut tabiat pemakanan sihat anda dan mengurangkan keradangan dalam badan anda. Cara terbaik untuk memastikan anda memilih keju tanpa tenusu yang paling sihat ialah membuat sendiri dari awal, dengan bahan-bahan segar dan semula jadi tanpa bahan pengawet - seperti resipi vegan queso fresco ini.

Keju ini berkrim, licin, ringan dan rasanya seperti yang sebenar, jika tidak lebih baik. Sebelum anda memulakan resipi ini, sediakan kacang dengan merendamnya semalaman, atau selama 12 jam, untuk melembutkan teksturnya. Kami juga menyediakan video langkah demi langkah yang berguna tentang cara mencipta karya agung gaya Sepanyol yang lazat ini.

Pembangun Resipi: Broke Bank Vegan, @brokebankvegan

Masa Persediaan: 10 minit

Masa Memasak: 5 minit

Masa Rehat: 6 jam

Jumlah Masa: 6 jam 15 minit

Vegan Queso Fresco

Bahan

  • ½ cawan badam rebus, direndam ($1.25)
  • ½ cawan gajus mentah, direndam ($0.86)
  • 2 sudu besar cuka putih ($0.02)
  • 3 sudu besar minyak kelapa ditapis ($0.42)
  • ½ sudu besar yis pemakanan ($0.12)
  • ¼ sudu kecil serbuk bawang ($0.01)
  • 1 sudu kecil garam ($0.01)
  • 2 sudu kecil serbuk agar ($0.10)
  • ⅓ cawan + 2 sudu besar air ($0.01)

Arahan

  1. Untuk bermula, rendam badam dan gajus dalam air suhu bilik selama kira-kira 12 jam, atau semalaman.
  2. Setelah direndam, toskan kacang dan masukkan ke dalam pengisar berkelajuan tinggi atau pemproses makanan dengan cuka, minyak kelapa, yis pemakanan, serbuk bawang, garam dan air.
  3. Blend selama lebih kurang 2-10 minit, atau sehingga adunan sebati (berhenti untuk mengikis bahagian tepi beberapa kali).Akhir sekali, masukkan serbuk agar-agar dan kisar sehingga sebati. Ketepikan pengisar sementara anda memanaskan periuk kecil di atas api sederhana selama 1-2 minit. Kemudian, pindahkan adunan keju ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih perlahan sambil dikacau sentiasa.
  4. Setelah adunan sedikit mendidih, kecilkan api untuk menggelegak dan teruskan kacau sentiasa selama kira-kira 3-5 minit, atau sehingga ia pekat. Nota: Keju akan mula ditetapkan sebaik sahaja anda mengeluarkannya daripada haba. Jika tidak, hanya masukkannya semula ke dalam periuk anda dan reneh selama beberapa minit lagi.
  5. Berfungsi dengan agak pantas, pindahkan adunan keju ke dalam kertas parchment atau mangkuk atau acuan berlapik kain keju. Tutup dan biarkan keju sejuk di dalam peti sejuk anda selama sekurang-kurangnya 6 jam, tetapi sebaiknya semalaman.
  6. Hidangkan fresco queso vegan ini di atas sope, sup kacang hitam, taco dan banyak lagi!

Nota:

    • Masa adunan akan berbeza-beza bergantung pada kualiti pengisar atau pemproses makanan yang anda gunakan.
    • Kami menggunakan mangkuk dengan bahagian bawah rata untuk acuan keju kami, tetapi mana-mana ramekin atau mangkuk tahan panas yang anda miliki akan berfungsi.
    • Serbuk agar-agar perlu mencapai suhu 85-90 darjah C/185-194 darjah F untuk mengaktifkan dan menetapkan dengan betul, sebab itu adunan keju perlu direneh.
    • Ramuan pilihan tidak ditunjukkan dalam harga atau kalori resipi kami.
    • Kami mengira maklumat pemakanan untuk resipi kami dengan Kronometer.
    • Pengiraan kos resipi adalah berdasarkan bahan-bahan tempatan kepada kami dan mungkin berbeza-beza mengikut resipi.

Fakta Pemakanan Berdasarkan 1 hidangan

Amaun setiap ServingCalories 76

Lemak 7.1 g

Lemak Tepu 2.9 g

Lemak Trans 0.1 g

Kolesterol 0 mg

Natrium 155.7 mg

Potassium 67.5 mg

Karbohidrat 2.5 g

Serat 0.8 g

Gula 0.4 g

Protein 1.9 g

Pilihan Editor