Salad Pasta Musim Bunga kami ialah hidangan lazat dan mudah dipenuhi dengan kebaikan bermusim: Jagung, buah zaitun, kacang salji, feta vegan dan saus tahini berkrim tambahan. Salad ini menyediakan hidangan yang ringan namun mengenyangkan, dan ia amat sesuai untuk dibawa ke tempat kerja atau ke sekolah pada hari-hari berikutnya.
Spring Pasta Salad juga bagus sebagai ulam untuk memanggang atau barbeku. Cuba hidangkan bersama tauhu panggang, tempe, ayam vegan atau asparagus panggang dan cendawan.
Salad ini cepat dan mudah disediakan, pilihan yang bagus untuk penyediaan hidangan. Resipi juga sangat mudah disesuaikan dan boleh disesuaikan sepenuhnya mengikut citarasa anda.
Sebaik-baiknya gunakan pasta jenis pendek, seperti farfalle, penne, fusilli atau rigatoni untuk resipi ini. Anda boleh memilih versi putih, gandum penuh atau bebas gluten, atau cuba versi berasaskan kekacang untuk mendapatkan protein tambahan.
Jika anda mempunyai bajet:
- Gunakan mana-mana pasta yang ada di tangan. Anda juga boleh mencampur jenis dan bentuk jika anda mempunyai sisa makanan yang berbeza di pantri anda
- Beli sayur beku anda, atau pilih apa sahaja yang bermusim dan murah di kawasan anda
- Brokoli, asparagus, bawang hijau, lobak, tomato, lobak merah, articok dan zucchini hanyalah beberapa pilihan yang boleh digunakan
- Langkau feta vegan sepenuhnya, atau dapatkan keju yang lebih mesra bajet
- Buat mayo anda sendiri dengan mengadun susu tumbuhan dan minyak sayuran
Jika anda ingin membuat resipi ini sangat sihat:
- Pilih pasta berasaskan gandum atau kekacang
- gandakan sayur-sayuran dalam salad anda, atau tambahkan lebih banyak perkara padanya, seperti bayam, brokoli, timun, kangkung, kacang hijau, bit atau lada benggala
- Alih-alih mayo, gunakan yogurt berasaskan tumbuhan atau tauhu sutera campuran
- Buat feta vegan anda sendiri dengan memerap tauhu hancur bersama jus lemon, minyak zaitun, yis pemakanan, bawang putih dan herba
Jika anda inginkan sesuatu yang memanjakan:
- gandakan jumlah sos untuk salad pasta paling berkrim yang pernah ada
- Hiasi salad anda dengan herba liar atau mikrohijau untuk menjadikannya sangat cantik
- Tambahkan sedikit daging vegan goreng di atas salad anda
- Untuk persembahan yang comel, hidangkan salad dalam cawan salad atau kubis kecil
Masa persediaan: 10 minitMasa memasak: 10 minit
Spring Pasta Salad
Hidangkan 4
Bahan
- 9 oz/250 g pasta pilihan anda
- 1.5 cawan jagung segar atau beku
- 2 cawan kacang salji, dihiris nipis
- 1 cawan buah zaitun kalamata
- 1/4 cawan feta vegan hancur
Berpakaian:
- 3 sudu besar mayo vegan
- 2 sudu besar tahini
- 1 sudu besar mustard
- 1 sudu besar miso putih
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 limau nipis, dijus
- 1 sudu teh herba campuran segar atau beku
- garam, lada sulah
Arahan
- Sediakan pasta mengikut arahan pakej. Bilas dengan air sejuk untuk menyejukkan, kemudian toskan.
- Tambahkan pasta sejuk, jagung, kacang salji dan buah zaitun ke dalam mangkuk salad yang besar.
- Untuk pembalut pukul bersama mayo, tahini, mustard, miso, bawang putih, jus limau nipis dan herba. Tambah beberapa sudu air untuk mencapai konsistensi yang diingini. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Tuang dressing ke atas salad, dan gaul rata. Hidangkan segera atau sejuk.
Nutrisi
Kalori 518 | Jumlah Lemak 26.4g | Lemak Tepu 8.7g | Kolesterol 24mg | Natrium 1413mg | Jumlah Karbohidrat 55.3g | Serat Pemakanan 6.3g | Jumlah Gula 5.6g | Protein 15.7g | Kalsium 185mg | Besi 7mg | Kalium 419mg |
