Semasa kuarantin, pencuci mulut yang popular di Instagram ialah roti pisang, yang saya sendiri buat beberapa kali sebelum saya menemui versi baharu ini: Roti Pisang Kek Coklat Ganda. Roti ini dibuat dengan tepung badam, oat, pisang masak, tahini, dan ketulan coklat gelap, pencuci mulut yang sesuai untuk dibakar minggu ini untuk dinikmati sebagai sarapan pagi. Ia bebas gluten dan 100% vegan. Sos tahini memberikan roti ini tekstur yang lembut dan melekit. Kadang-kadang apabila saya membakar roti pisang vegan, mereka cenderung kering kerana saya menggunakan pengganti telur yang salah dan tidak pernah terfikir untuk menambah tahini sehingga sekarang.Resipi ini mudah dibuat dan semua orang akan menyukai rasa coklat, terutamanya kanak-kanak. Dari dapur saya ke dapur anda, inilah resipi roti pisang coklat kegemaran saya.
Pembangun Resipi: Lauren, @Flora_and_Vino
Sebab kami menyukainya: Menukar roti pisang tradisional anda untuk yang satu ini memang menggembirakan dan memberikan anda rasa kreativiti. Jika anda suka coklat, anda pasti menyukai roti pisang ini, rasanya seperti kek coklat berganda--dengan separuh kalori.
Buat untuk: Sarapan atau pencuci mulut. Untuk sarapan pagi, nikmati sepotong dan sapukan pada mentega kacang. Untuk pencuci mulut, tambahkan satu sudu ais krim vanila tanpa tenusu dan manjakan diri anda!
Roti Pisang Coklat Double Vegan
Bahan
- 2 biji telur rami (2 sudu besar tepung biji rami + 6 sudu besar air ditapis)
- 3 pisang super masak
- 1/4 cawan gula kelapa tidak ditapis
- 1/4 cawan tahini cair
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1 1/4 cawan tepung badam sangat halus
- 3/4 cawan tepung oat tanpa gluten gaya lama
- 1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- 1 cawan timbunan Hu Kitchen Simple Dark Chocolate, dicincang dan dibahagikan
Arahan
- Panaskan ketuhar pada 350°F dan alaskan loyang roti dengan kertas parchment.
- Masukkan telur rami (biji rami dan air) dan pisang ke dalam mangkuk adunan besar dan tumbuk hingga sebati. Biarkan adunan menjadi gel selama kira-kira 5 minit.
- Masukkan gula kelapa dan tahini dan pukul dengan kuat hingga sebati. Masukkan serbuk koko dan gaul lagi hingga sebati.
- Ayakkan tepung oat bebas gluten, tepung badam dan serbuk penaik dan kacau hingga sebati. Adunan hendaklah tebal dan boleh dicedok– tidak cair!
- Lipat dalam 1/2 coklat gelap yang dicincang.
- Sudukan adunan ke dalam loyang beralaskan parchment dan ratakan untuk membentuk lapisan yang sekata. Taburkan baki ketulan coklat di atas.
- Bakar di atas rak tengah selama 45-55 minit atau sehingga roti padat apabila disentuh. dan sedikit perang di sekeliling tepi.
- Pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah hendaklah keluar bersih. Biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dihiris dan dihidangkan.
- Simpan lebihan di dalam peti sejuk sehingga seminggu dan bekukan untuk simpanan jangka panjang.
