Resipi Pencuci Mulut Percutian: Kek Coklat Pudina

Anonim

Undur hari cuti telah bermula! Setiap hari, selama 25 hari, kami akan berkongsi resipi percutian perayaan: Pencuci mulut yang manis, seperti kek pudina coklat vegan yang tidak dibakar ini, atau hidangan sampingan atau pembuka selera perayaan – jadi anda akan mendapat hidangan yang sesuai untuk dibawa kepada semua perayaan percutian anda.

Drum roll, sila: Untuk memulakan hari pertama ialah resipi kek pudina coklat yang dibuat oleh pembuat roti vegan berbakat, Britt Berlin, juga dikenali sebagai @the_bananadiaires.

Bahagian terbaik tentang resipi ini ialah tiada penaik diperlukan. Anda hanya perlukan 15 minit untuk menyediakan kek anda dan selebihnya, kek akan disejukkan di dalam peti sejuk sebelum siap untuk kepingan pertama.

Resipi perayaan ini benar-benar vegan, bebas gluten dan lebih sihat daripada kebanyakan resipi kek coklat tradisional kerana ia dibuat dengan makanan keseluruhan, bahan semula jadi. Kerak dibuat dengan oat, kurma, serbuk koko dan susu kacang, dan intinya dibuat dengan gajus mentah, krim kelapa, serbuk koko, lemon dan gula-gula pudina untuk hiasan percutian.

Nantikan hidangan sampingan esok untuk pelengkap kek ini dan lengkapkan menu percutian anda dengan semua resipi yang akan datang tidak lama lagi.

@the_bananadiaries

Kek Keju Chocolate Peppermint Vegan Mentah

Hidangkan 10

Masa persediaan: 15 minitMasa sejuk: 120 minit

Bahan

Crust

  • 1 cawan biji kurma Medjool (direndam selama 4–6 jam)
  • 2 cawan oat gulung bebas gluten
  • 3/4 cawan serbuk koko
  • 1 sudu teh ekstrak vanila
  • 1/4 sudu kecil garam laut
  • 1/3 cawan santan, santan atau air

Isi Kek Cheese

  • 2 cawan gajus mentah (rendam selama 3+ jam)
  • 1 cawan krim kelapa
  • 1 cawan serbuk koko
  • ½ cawan gula-gula pudina vegan
  • 1/2–1 lemon besar (diperah)

Arahan

  1. Alas loyang 8″ springform dengan kertas parchment (tipu: untuk melekatkan kertas parchment, griskan loyang kek dulu dengan minyak kelapa dan kemudian letakkan parchment paper di atas).Dalam pemproses makanan yang besar, masukkan semua bahan kerak dan gaul sehingga membentuk doh yang melekit.
  2. Tekan doh ke bahagian bawah loyang kek sehingga rata. Ketepikan.
  3. Dalam pemproses makanan yang besar, tumbuk gajus dan krim kelapa sehingga halus.
  4. Tambahkan serbuk koko, gula-gula pudina dan jus lemon. Kisar sehingga licin dan berkrim (tidak sepatutnya ada gumpalan gajus).
  5. Tuang adunan kek keju ke dalam kuali dan letakkan pada permukaan yang rata di dalam peti sejuk anda. Bekukan selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau sehingga set.
  6. Apabila dikeluarkan dari peti sejuk untuk dihiris, biarkan kek keju coklat vegan mencapai suhu bilik selama 15-20 minit. Gunakan pisau untuk menyelit antara kerak dan sisi kuali, kemudian keluarkan sisi kuali bentuk spring.
  7. Hidangkan dengan lebih banyak gula-gula pudina vegan yang dihancurkan dan nikmatilah!

Nutrisi

Kalori 377 | Jumlah Lemak 23g | Lemak Tepu 10g | Natrium 57mg | Jumlah Karbohidrat 42g | Serat Pemakanan 6.9g | Jumlah Gula 14.9g | Protein 9.4g | Kalsium 40mg | Besi 4mg | Potassium 364mg |

Pilihan Editor