Bagi sesetengah orang, Super Bowl adalah tentang menonton pasukan terbaik bertarung untuk trofi. Bagi yang lain, ia adalah nilai hiburan iklan (saya sedang melihat anda, Subaru - anjing Labrador yang comel memandu kereta!). Kumpulan ketiga menonton persembahan separuh masa, dan tidak sabar untuk melihat apa yang J-Lo dan Shakira sediakan.
Kumpulan keempat hanya mahu mengadakan pesta dengan makanan yang sedap. Kami kebetulan merupakan sebahagian daripada kumpulan yang kedua, tetapi walau apa pun kohort anda, resipi berasaskan tumbuhan yang menggembirakan orang ramai ini akan meningkatkan parti anda.
1. Peluncur Super Brussel Sprout
Dalam apa yang kelihatan seperti oksimoron, anda memerlukan pucuk Brussels yang besar untuk ini, tetapi tidak terlalu besar sehingga anda tidak boleh memasukkannya ke dalam mulut anda sekaligus.
Bahan
- 20 pucuk Brussels bersaiz sederhana besar
- 6 sudu besar. minyak zaitun, dibahagikan
- 2 biji bawang besar, dihiris nipis
- Garam secukup rasa
- 1 Tbsp.tamari
- 2 ulas bawang putih, ditekan
- 1/2 sudu kecil. jintan tanah
- 1/2 sudu kecil. paprika salai
- 8 auns tempe, potong nipis
- 5 sudu kecil. mustard berbutir
Arahan
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Tambah 2 T minyak zaitun, panaskan, kemudian masukkan bawang dan taburan garam. Kacau selalu dan masak sehingga karamel, 25 - 35 min. Sejuk.
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.
- Potong pucuk Brussels separuh dari atas ke bawah, pastikan kedua-dua bahagian itu rapat. Campurkan bersama 2 sudu besar minyak zaitun, tamari, bawang putih yang ditekan, jintan manis dan paprika dalam mangkuk untuk membuat perapan.
- Mengambil sepasang pucuk Brussels lengkap pada satu masa, celupkan kedua-dua bahagian dalam perapan. Keluarkan dan biarkan terpotong sebelah bawah pada lembaran pembakar yang dialas kertas. Bakar selama 12 min, kemudian putar pucuk dan bakar 7 min lagi.
- Sediakan loyang kedua yang dilapisi parchment. Tuangkan bahan perapan ke dalam loyang dan biarkan tempe berada di dalamnya selama 20 minit, kemudian putar semua kepingan dan biarkan ia perap lagi 10 minit. Keluarkan tempe dan letakkan di atas loyang. Sapu sebarang perapan yang tinggal di atas tempe.
- Bakar selama 12 min, putar perlahan-lahan, bakar selama 5 minit lagi. Sejuk.
- Ambil satu setengah pucuk Brussels, lumurkan dengan sawi, masukkan sekeping tempe yang dipotong mengikut saiz pucuk, masukkan sedikit bawang.Ambil separuh lagi pucuk Brussels dan letakkannya supaya kedua-dua muncung itu seperti roti pada burger, dengan bahagian yang dipotong menghadap antara satu sama lain dan selamatkan dengan pencungkil gigi.
- Panaskan pada kuali dalam ketuhar 325 darjah selama 10 hingga 15 minit.
2.Beet Hummus
Bahan
- 1 bit panggang sederhana, dikupas dan dibelah empat
- 1 tin kacang ayam, toskan (lebih baik, gunakan kacang ayam yang anda masak sehingga lembut - buat dua kali ganda untuk dimakan dalam mangkuk bijirin salad.)
- Jus 1/2 biji limau
- 2 sudu besar air
- 1/4 cawan tahini
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh campuran rempah za-atar
Arahan:
- Masukkan bit dan kacang ayam dalam pemproses makanan dan proses sehingga halus. Masukkan jus lemon, air dan tahini dan proses selama 3 minit.
- Keruk ke dalam mangkuk dan kacau garam. Taburkan dengan rempah za'atar dan hidangkan bersama batang lobak merah, timun dan saderi.
