Untuk Resipi Hari Ini, saya memutuskan untuk memilih pencuci mulut tanpa tepung untuk meraikan Paskah. Daripada berlari terus ke kedai runcit untuk mendapatkan bahan-bahan, lihat dahulu di pantri anda--anda mungkin sudah mempunyai kebanyakan barangan ini disimpan di rak anda. Resipi ini bebas gluten, vegan, bebas soya, tanpa gula ditapis dan hanya memerlukan 25 minit untuk membuatnya.
"Kuki yang lazat ini memerlukan chia yang dikisar oleh pembangun resipi, Hannah Sunderani (dua sudu.ca) memberitahu kami cara membuat. Untuk membuat chia kisar: tumbuk biji chia dalam pengisar sehingga teksturnya seperti serbuk. Saya suka membuat kumpulan besar pada satu masa dan menyimpan dalam balang tertutup dalam pantri saya untuk dibakar. Ia tidak perlu untuk mengisar chia menjadi serbuk, anda boleh menggunakan biji keseluruhan - tetapi saya dapati ia memberikan kuki tekstur yang lebih baik apabila dikisar. Pilihan untuk juga menggunakan rami tanah dan bukannya chia yang dikisar. Ia adalah perkara biasa untuk doh berasa sedikit lebih melekit dalam tekstur. Biarkan doh selama beberapa minit untuk mengikat. Basuh tangan dari semasa ke semasa jika doh terlalu melekit apabila digulung. Jika ada kepingan coklat yang gugur semasa dibentuk, tekankannya ke bahagian atas biskut selepas diratakan di atas dulang pembakar."
Tiada yang lebih manis dan sedap daripada biskut hangat yang baru keluar dari ketuhar yang dicelup ke dalam segelas susu badam. Semua orang dalam keluarga anda akan menyukai pencuci mulut ini dan tidak akan percaya bahawa kuki ini adalah vegan dan tanpa tepung. Tonton video langkah demi langkah di bawah untuk melihat cara Hannah menghidupkan karya agungnya dan tatal ke bawah untuk mendapatkan resipi.
Bahan
- 3 cawan tepung badam (badam dikisar)
- 1 cawan serpihan kelapa tanpa gula
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 2 sudu besar chia yang dikisar (atau anda boleh sapu dengan tepung rami)
- 1/2 sudu kecil garam laut
- 1/2 sudu kecil kayu manis tanah
- 1 cawan bar coklat pembakar separa manis (70%)
- 1/2 cawan minyak kelapa cair
- 3/4 cawan sirap maple
- 2 sudu teh ekstrak vanila (pilihan)
Arahan
- Dalam mangkuk adunan besar masukkan tepung badam, serpihan kelapa tanpa gula, serbuk penaik, chia kisar, garam laut dan kayu manis. Gaul hingga sebati.
- Cincang bar coklat semimanis menjadi kepingan kecil dengan pisau (tidak mengapa jika ia tidak rata), dan masukkan ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
- Dalam periuk cairkan minyak kelapa dengan api sederhana.Keluarkan dari api dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan dengan sirap maple dan ekstrak vanila. Kacau sehingga sebati dan bertekstur seperti doh. (Tidak mengapa untuk adunan menjadi agak basah dalam konsistensi daripada doh biskut biasa).
- Panaskan ketuhar kepada 350F/175C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan bentuk doh perlahan-lahan menjadi bebola, kira-kira sebesar bola golf.
- Letakkan bebola doh biskut pada dulang pembakar, lebih kurang. 2 inci antara satu sama lain, dan tolak ke bawah untuk sedikit rata.
- Bakar biskut dalam ketuhar selama 12 minit. Atau sehingga keemasan dan perang.
