Langkah berani: Anda menjemput orang ramai, memutuskan bahawa tiba giliran anda untuk menganjurkan hidangan terbaik: Kesyukuran. Satu tangkapan: Sesetengah tetamu anda adalah vegan, berasaskan tumbuhan atau vegetarian. Sebelum anda mengoyak rambut anda atau memukul vino, sebenarnya, dengan petua ini, ia tidak akan menjadi masalah. Apa yang pernah menjadi tugas yang sukar –menganjurkan makan malam Kesyukuran vegan – kini mudah -peasy.
Dengan banyak resipi vegan yang lazat untuk dipilih, beberapa petua profesional penting dan nasihat daripada chef vegan veteran yang telah menganjurkan setengah dozen Kesyukuran vegan, anda boleh menganjurkan jamuan tahun ini untuk bukan pemakan daging seperti profesional yang lengkap.
Berikut ialah petua yang anda perlukan untuk memastikan semua orang – vegetarian, vegan, pemakan berasaskan tumbuhan dan omnivor tradisional – gembira apabila Hari Turki berlangsung. Itu termasuk awak. Dengan resipi yang dicuba dan benar ini, sedikit penyediaan lanjutan, dan pemahaman bahawa makanan vegan adalah lazat, anda akan kelihatan seperti profesional lama. Vegan dalam perjalanan? Anda mendapat ini. Begini caranya.
Apakah itu makan malam Kesyukuran vegan?
Bagi sesiapa yang mengehos, ia membantu untuk menentukan istilah:
Menu Kesyukuran vegetarian
"Hidangan vegetarian pada dasarnya adalah hidangan tanpa daging, termasuk burung. Vegetarian masih makan tenusu, bagaimanapun, jadi mereka tidak mempunyai masalah dengan mentega atau telur atau susu atau krim. Tetapi semak terlebih dahulu kerana setiap orang mempunyai pengecualian mereka sendiri."
Resepi Kesyukuran vegan
Hidangan vegan ialah hidangan yang tidak mempunyai daging, tenusu atau madu kerana vegan menjauhi semua produk haiwan, dan itu termasuk produk sampingan atau apa-apa sahaja yang mengeksploitasi haiwan.Ini bermakna hidangan vegan tidak boleh menyentuh sebarang produk haiwan dalam masakan, dan tiada produk haiwan boleh terlibat dalam membuat hidangan. Madu adalah sesuatu yang kita manusia curi dari lebah, jadi madu keluar. Demi keselamatan, tinggalkan madu daripada semua hidangan dan gunakan sirap maple sebagai gantinya.
Makan malam percutian berasaskan tumbuhan
Apabila seseorang memberitahu anda bahawa ia berasaskan tumbuhan, ini biasanya bermakna mereka masih mahu menjauhkan diri daripada tenusu, seperti mentega dan susu atau krim dan telur, serta semua daging dan ayam, kerana lemak haiwan telah ditunjukkan dalam kajian untuk membahayakan kesihatan manusia, dan makan daging tidak baik untuk alam sekitar kerana pelepasan gas rumah hijau daripada penternakan haiwan berbahaya kepada planet ini.
Demi kesederhanaan, langkah terbaik adalah menjadi vegan
Ini bermakna memastikan bahawa mana-mana hidangan yang mungkin menggunakan mentega atau susu atau tenusu secara tradisional diganti. Ia sebenarnya lebih mudah daripada yang didengari. Daripada mentega gunakan mentega berasaskan tumbuhan atau vegan, atau minyak zaitun.Daripada susu tenusu, gunakan susu bukan tenusu (seperti oat, badam atau gajus sebagai contoh).
Keju sudah keluar, tetapi tidak mengapa kerana hari ini terdapat keju vegan yang menakjubkan, diperbuat daripada gajus dan bahan berasaskan tumbuhan yang lain, jadi sebelum anda rasa ini adalah satu tugas yang mustahil, lihatlah pilihan keju yang menakjubkan yang anda perlu pilih dan pesan lebih awal.
Cari alternatif. Jika anda biasanya membakar dengan telur,anda boleh mencari pengganti mudah yang membolehkan anda berjaya membakar. (Mulakan dengan pisang yang terlalu masak!) Terdapat tidak kurang daripada sembilan pengganti telur untuk digunakan yang merupakan alternatif telur yang berjaya dalam kebanyakan resipi.
Jauhkan hidangan vegan daripada yang lain. Jika seseorang membuat hidangan bukan vegan untuk orang lain di meja, cuma pastikan ia tidak menyentuh vegan pilihan, untuk berada di pihak yang selamat.Secara umum, jika seseorang tanpa daging atau vegetarian, mereka juga baik dengan hidangan vegan tetapi tidak sebaliknya. Oleh itu, kami tersilap langkah berhati-hati dan menjadikan semuanya vegan. Ia lebih mudah dengan cara itu. Dan ia juga lazat. Kami akan sampai ke sana sebentar lagi.
Rancang menu Kesyukuran anda lebih awal
Helah untuk berjaya dengan menganjurkan sebarang hidangan, vegan atau sebaliknya, adalah dengan merancang lebih awal. Malah sebelum isu rantaian bekalan menyebabkan kekurangan makanan menjadi perkara yang perlu dibimbangkan, perancangan dan membeli-belah lebih awal membuatkan tuan rumah gembira pada hari makan. Untuk mendapatkan idea dan inspirasi, lihat 25 resipi berasaskan tumbuhan atau vegan yang hebat ini yang memudahkan untuk dihoskan, sama ada anda meminta bantuan atau membuatnya sendiri.
Salah satu perkara yang anda akan temui ialah hidangan vegan sangat lazat, semua orang akan mahu mencubanya dan sebaik sahaja mereka melakukannya, mereka akan kembali untuk beberapa saat jadi cukup untuk seluruh parti, bukan hanya vegan di meja anda.Salah satu sebab pilihan berasaskan tumbuhan sangat popular ialah ia lebih sihat untuk anda dan ia tidak akan membuatkan anda berasa lesu selepas beberapa jam.
Buat hidangan ringkas atau beli hidangan utama
Tidak bersedia untuk membuat hidangan utama? Anda mempunyai pilihan. Untuk alternatif ayam belanda terbaik yang boleh anda beli, berbanding membuat sendiri, lihat alternatif ayam belanda berasaskan tumbuhan terbaik yang boleh anda dapatkan di pasaran tempatan anda. Tetapi beli-belah segera kerana kekurangan adalah nyata.
Bercakap tentang menyelesaikan sesuatu lebih awal, itu juga mesej utama chef terkenal Derek Sarno, yang telah mencipta banyak hidangan berasaskan tumbuhan untuk ditulis di rumah (atau disiarkan di Instagram).
Chef Derek Sarno, pengasas barisan makanan vegan Wicked Kitchen dan pengasas bersama Wicked He althy ialah seorang veteran dalam menganjurkan makanan berasaskan tumbuhan yang orang ramai bercakap selama beberapa minggu selepas itu. Seorang kolumnis untuk The Beet, serta menjadi Chef Eksekutif dan Pengarah Inovasi Berasaskan Tumbuhan untuk Tesco PLC, Sarno menghabiskan hari-harinya mencipta cara baharu dan menarik untuk membawa makanan vegan yang lazat dan boleh diakses ke pasaran.Jadi kami percaya dia apabila dia memberi nasihat.
Nasihat Sarno untuk menganjurkan Kesyukuran vegan terbaik: Rancang lebih awal
"Sekiranya saya mempunyai satu petua yang pasti ia akan menjadi mise en place, mise en place, mise en place! Ringkasnya, bersiap sedia ke hadapan sebanyak yang anda boleh pada hari sebelumnya dan dapatkan semua yang anda boleh selesaikan lebih awal kesuntukan masa.
Beli-belah awal dan ketahui apa yang anda perlukan. Jika ragu-ragu, pastikan anda mempunyai semua staples di tangan. Untuk bahan ruji disimpan di rak anda, sentiasa sediakan rangkaian penuh perasa yang sesuai, kata Sarno, serta bawang putih segar, bawang besar, banyak tepung, banyak mentega berasaskan tumbuhan dan susu berasaskan tumbuhan, saran Chef Sarno. Dia lebih suka Susu Oat Barista Oatly tetapi anda boleh mencuba susu berasaskan tumbuhan yang berbeza bergantung pada pilihan anda dan menyimpan stok kegemaran atau buat sendiri.
Semasa membeli-belah, ketahui apa yang ada di luar sana dan apa yang anda mahu buat sendiri. Perkara yang menarik tentang menganjurkan Kesyukuran vegan sekarang, berbanding dengan mengatakan, 10 atau 15 tahun yang lalu apabila terdapat sangat sedikit pilihan vegan berkualiti tinggi yang dibeli di kedai, ialah anda boleh menggabungkan resipi istimewa anda sendiri dengan barangan yang dibeli di kedai yang membuat untuk hidangan yang lebih mudah.
Beberapa resipi Kesyukuran kegemaran Chef Derek
"Untuk memulakan sesuatu, saya bergantung pada papan sayuran percutian yang cantik, >"
Dua hidangan utama vegan kegemaran Sarno:
Country Fried Crispy Tofu Turkey
Wicked Herby Crusted Roasted Butternut Skuasy Tenderloin.
Pilihan vegan kegemaran:
Kentang Lecek Mudah Jahat
Kuah Vegan Cendawan Tiram Raja.
Potato Wellington dengan Kuah Turki
