Jika ada satu minuman yang anda patut teguk setiap hari, selain air, sudah tentu ia adalah teh hijau. Teh hijau sering disebut-sebut sebagai minuman paling sihat di dunia, dan terdapat banyak sebab ia memperoleh gelaran itu. Ia datang dengan pelbagai manfaat kesihatan dan yang mengejutkan, malah boleh membantu anda menguruskan berat badan anda.
Apakah Perbezaan Antara Teh Hijau dan Hitam?
Teh hijau mempunyai asal usul yang sama seperti teh hitam, iaitu tumbuhan Camellia sinensis, dan kedua-duanya mengandungi komponen yang sama seperti flavonoid, kafein, fluorida dan theanine yang menggalakkan kesihatan.Jadi apa yang menjadikan satu hijau dan satu lagi hitam? "Daun teh menjalani proses yang berbeza untuk membuat teh hijau dan hitam dan ini memberi kesan kepada kandungan flavonoid," kata Carrie Ruxton, Ph.D., pakar diet dengan Panel Penasihat Teh.
Daun untuk teh hijau dikeringkan, dikukus atau digoreng dan digulung sebelum dikeringkan. Sementara itu, daun teh hitam memerlukan langkah tambahan yang menggelapkan warna teh. Walaupun mereka mempunyai tahap flavonoid yang sama secara keseluruhan, teh hijau mempunyai tahap tertentu yang lebih tinggi, kata Ruxton. Teh hijau juga mengandungi kurang kafein berbanding teh hitam, biasanya 40 miligram (mg) setiap hidangan dalam teh hijau berbanding 50 mg setiap hidangan dalam teh hitam.
Walaupun semua teh menggalakkan kesihatan, teh hijau menyerlah di kalangan rakan sebaya atas sebab ini: Jelas dan ringkas, ia dikaji lebih kerap dan mempunyai lebih banyak kertas yang diterbitkan untuk menyokongnya, kata Ruxton. Jadi apa yang dikatakan sains tentang faedah teh hijau? Pakar memperincikan manfaat yang luas sehingga tujuh manfaat utama yang sepatutnya mendorong anda untuk menjadikan teh hijau sebagai minuman harian.
Faedah Kesihatan Teh Hijau
Banyak kajian telah menunjukkan bahawa minum teh, hijau dan hitam, boleh menurunkan tekanan darah tinggi, tetapi mengapa? Satu kajian baru dalam Fisiologi & Biokimia Selular mempunyai jawapan, iaitu teh hijau (dan hitam) melegakan saluran darah, yang seterusnya membantu menurunkan tekanan darah. Tidak kira sama ada teh itu berkafein atau tidak. Oleh kerana teh hijau mengandungi lebih banyak sebatian yang dipanggil polifenol yang bertindak untuk melegakan saluran darah, ia lebih berkesan untuk menurunkan tekanan darah daripada teh hitam, kata Kaitlyn Redford, pengarang utama kajian dari UC Irvine School of Medicine di California. Tetapi berapa banyak yang perlu anda minum? Kajian lain menunjukkan bahawa orang yang mengambil satu cawan teh hijau sehari mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mendapat tekanan darah tinggi berbanding mereka yang tidak, tetapi mereka yang minum tiga hingga empat cawan mempunyai risiko yang lebih rendah, kata Redford.
Apabila ia datang untuk mengurangkan risiko kematian pramatang dan kematian akibat kematian kardiovaskular, teh hijau dan hitam boleh menjadi sekutu yang kuat.Itulah penemuan daripada kajian dalam Advances in Nutrition, yang mendapati bahawa orang yang minum dua hingga tiga cawan lapan auns teh setiap hari mengurangkan risiko kematian akibat penyakit jantung sebanyak lapan hingga 12 peratus berbanding bukan peminum teh. Sekali lagi, jumlah teh yang sama membantu orang ramai mengurangkan risiko kematian semua sebab kira-kira empat hingga enam peratus. Hasilnya? Minum teh hijau atau hitam tanpa gula setiap hari dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung dan semua punca kematian pada orang dewasa yang sihat. “Teh ialah salah satu sumber flavonoid terbaik dalam diet, dan sebatian ini yang terdapat secara semula jadi dalam teh, wain, koko, buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan jantung,” kata Joy Dubost, Ph.D., R.D., ketua pemakanan di Lipton, sambil menambah bahawa teh hijau dan hitam yang dibancuh tanpa gula mempunyai 150 hingga 170 mg setiap cawan. Malah teh hijau tanpa kafein boleh menyokong jantung yang sihat, kerana ia juga mengandungi flavonoid yang mengurangkan penyakit, yang dilepaskan ke dalam teh selepas dua minit infusi dengan air panas.Pengambilan harian 200 hingga 500 mg flavonoid, yang terdapat dalam dua hingga tiga cawan, boleh menyokong jantung yang sihat.
Teh Hijau dan Menurunkan Berat Badan
Tanpa susu dan gula, teh hijau mengandungi sifar kalori, yang menjadikannya pilihan ideal untuk sesiapa sahaja yang cuba mengekalkan berat badan yang sihat, terutamanya apabila digunakan sebagai pengganti minuman manis. "Kajian telah menunjukkan bahawa teh hijau boleh memberi kesan positif kepada berat badan dan khususnya, komposisi badan dan pengagihan lemak, terutamanya dalam populasi Asia, " kata Dubost, sambil menambah bahawa penyelidikan mengenai kesan teh hijau terhadap pengurusan berat badan dalam populasi Barat adalah terhad. Kajian seperti 2014 ini juga telah menunjukkan beberapa kesan penurunan berat badan, tetapi ambil perhatian bahawa penurunan berat badan biasanya tidak ketara. Satu faktor yang boleh menjadikan teh hijau sebagai kawan terbaik untuk diet? Teh hijau mengandungi polifenol kuat yang dipanggil epigallocatechin gallate atau singkatannya EGCG, yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan pembakaran lemak, membawa kepada perbelanjaan tenaga dan kehilangan kalori yang lebih tinggi, kata Ruxton.Tiga hingga empat cawan sehari sepatutnya berjaya.
Teh Hijau dan Kesihatan Otak
Asid amino yang dipanggil L-theanine ditemui hampir secara eksklusif dalam teh hijau dan hitam, dan ulasan terbaru diterbitkan dalam Journal of Human Nutrition. membuat kesimpulan bahawa minum teh boleh memberi manfaat kepada aspek fungsi kognitif seperti tumpuan dan perhatian, kesejahteraan mental (termasuk tekanan dan mood), dan penanda fungsi otak, kata Dubost. "Meminum dua hingga tiga cawan teh setiap hari menyediakan tahap theanine dan kafein yang boleh meningkatkan perhatian dan perasaan berjaga-jaga," tambahnya. Lebih-lebih lagi, satu lagi kajian dalam The FASEB Journal mendapati bahawa EGCG dalam teh hijau boleh mengatasi kerosakan kognitif daripada diet tinggi gula dan lemak.
Teh Hijau Boleh Membantu Penghadaman
Tiada banyak perhatian terhadap kesihatan usus seperti hari ini.Ternyata, teh hijau juga boleh membantu membentuk usus itu. Menurut kajian dalam jurnal Nutrient, teh hijau meningkatkan tahap Bifidobacterium dalam usus, sejenis bakteria yang sihat yang dikaitkan dengan kesihatan metabolik, kata Ruxton, sambil menyatakan bahawa ini boleh membantu mereka yang mengalami ketidakselesaan penghadaman.
Teh Hijau Menghilangkan Nafas Berbau
Nafas berbau tidak begitu membimbangkan sekarang kerana semua orang memakai topeng, tetapi jika anda bimbang, teh hijau boleh memberikan penyelesaian. "Teh hijau meneutralkan sebatian sulfur dalam mulut yang menyebabkan nafas berbau," kata Ruxton. Lebih baik? Polifenol dalam teh boleh menyekat bakteria Streptococcus mutans, penyebab kerosakan gigi. Untuk mendapatkan faedah ini, minum teh hijau selepas makan atau gunakannya sebagai bilas gigi selepas makanan yang manis atau berperisa kuat.
Teh Hijau Menghidratkan
Badan anda tidak boleh berfungsi dengan baik tanpa terhidrat, dan manfaat teh hijau yang kurang seksi ialah kesan penghidratannya."Memandangkan teh adalah 99.5 peratus air, ia boleh menghidratkan seperti air, " kata Dubost. Ia juga lebih rendah dalam kafein daripada kopi. Walaupun secawan lapan auns kopi yang dibancuh mengandungi 95 mg kafein, secawan lapan auns teh hijau mengandungi hanya 28 mg (47 mg dalam teh hitam untuk jumlah yang sama). “Disebabkan ini, teh menghidrat, bukan menyahhidratkan,” kata Dubost.
