Buah ialah kategori makanan keseluruhan yang sering difitnah oleh pengamal diet yang ingin mengelakkan gula atau karbohidrat. Namun, walaupun sesetengah buah mengandungi fruktosa yang tinggi, gula semulajadi ini tidak dimetabolismekan dalam badan dengan cara yang sama seperti gula tambahan dalam makanan yang diproses, atau gula meja yang anda sudukan ke dalam teh ais anda. Dan kerana gula semulajadi dalam buah dibungkus oleh Alam Semulajadi dalam makanan keseluruhan yang mengandungi serat, antioksidan, vitamin dan mikronutrien lain, kebanyakan doktor dan pakar pemakanan berharap orang Amerika makan lebih banyak daripadanya, lebih banyak lagi.
Kajian terkini menunjukkan bahawa anda tidak perlu risau sama sekali tentang kesan fruktosa dalam anggur, buah sitrus, epal dan pear apabila anda berusaha untuk mengelakkan gula untuk menurunkan berat badan atau kekal langsing dan memastikan gula darah rendah dan stabil. Sesetengah program diet akan memberitahu anda indeks glisemik makanan seperti anggur yang boleh menyebabkan gula darah meningkat, tetapi dalam badan, makanan ini membantu anda mengawal pembakaran kalori kerana serat memperlahankan kadar tenaga yang anda ambil dibakar . Lebih tinggi kandungan serat dalam makanan, lebih baik untuk anda. Oleh itu, daripada melihat jumlah gula semulajadi dalam makanan, cari lebih banyak serat.
Kajian baharu yang melihat kembali tabiat pemakanan dua juta orang dewasa di seluruh dunia yang diterbitkan dalam jurnal saintifik Persatuan Jantung Amerika, Circulation, mendapati bahawa jika anda ingin hidup panjang dan sihat, anda harus makan buah setiap hari , dan beberapa hidangan daripadanya.Untuk penyelidikan mereka, saintis menganalisis data daripada Kajian Kesihatan Jururawat dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan di AS, yang merangkumi lebih daripada 100, 000 orang dewasa dalam tempoh 30 tahun, serta 26 lagi kajian dari seluruh dunia. .
“Walaupun kumpulan seperti Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan empat hingga lima hidangan setiap buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, pengguna mungkin mendapat mesej yang tidak konsisten tentang perkara yang mentakrifkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang optimum setiap hari seperti jumlah yang disyorkan dan makanan yang perlu sertakan dan elakkan,” kata pengarang utama kajian Dong D. Wang, M.D., Sc.D., ahli epidemiologi, pakar pemakanan dan ahli fakulti perubatan di Harvard Medical School dan Brigham and Women's Hospital di Boston, dalam Persatuan Jantung Amerika. siaran akhbar.
Jadi Adakah terdapat bilangan ajaib buah-buahan dan sayur-sayuran yang patut kita makan untuk awet muda? Malah, melalui pemecahan bilangan mereka, saintis mendapati bahawa lima hidangan harian buah-buahan dan sayur-sayuran dalam yang mana dua buah-buahan dan tiga sayur-sayuran, “kemungkinan jumlah optimum untuk kehidupan yang lebih lama.” Menariknya, makan lebih daripada lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak dikaitkan dengan manfaat kesihatan tambahan.
Dua Hidangan Buah dan Tiga Sayur Disyorkan Setiap Hari
Pakar percaya penemuan mereka boleh digunakan untuk populasi yang lebih luas memandangkan penemuan data A.S. adalah serupa dengan yang ditemui dalam peserta kajian di seluruh dunia. Wang juga menekankan bahawa kajian itu menggariskan kepentingan untuk memasukkan buah-buahan dan sayur-sayuran "lima hari" anda.
“Jumlah ini menawarkan manfaat paling banyak dari segi pencegahan penyakit kronik utama dan merupakan pengambilan yang agak boleh dicapai untuk orang awam,” kata Wang dalam kenyataan media yang sama. “Kami juga mendapati bahawa tidak semua buah-buahan dan sayur-sayuran menawarkan tahap manfaat yang sama, walaupun cadangan pemakanan semasa umumnya merawat semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk sayur-sayuran berkanji, jus buah-buahan dan kentang, sama.”
Dr. Lior Lewensztain, M.D., pengasas & Ketua Pegawai Eksekutif That's it. Nutrition., yang tidak dikaitkan dengan penyelidikan, digalakkan oleh penemuan ini dan berharap penyelidikan itu mendapat perhatian orang ramai: "Data terbaru yang dikeluarkan oleh Persatuan Jantung Amerika adalah berita baik untuk set berasaskan tumbuhan, tetapi ia adalah sama penting bahawa mereka yang tidak mengikuti diet berasaskan tumbuhan memberi perhatian kepadanya juga," katanya. “Walaupun pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi telah lama dikaitkan dengan peningkatan kesihatan dan umur panjang, kajian ini memberi kita garis panduan yang ketara tentang jumlah yang perlu diambil - dan idea konkrit tentang perkara yang boleh kita jangkakan jika kita melakukannya.”
Dengan 90 peratus rakyat Amerika gagal mendekati penanda aras lima hari ini, masih banyak kerja yang perlu dilakukan: “Saya sudah lama mempercayai idea itu makanan sebagai ubat, dan diet yang tinggi dalam makanan sebenar, keseluruhan adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk seseorang individu mengekalkan kesihatan keseluruhan dan mengelakkan penyakit kronik.Dengan majoriti rakyat Amerika yang membimbangkan - kini sembilan daripada 10 - tidak memenuhi garis panduan ini, saya berharap penyelidikan ini akan menjadi pemangkin untuk lebih ramai orang mula mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran yang diperlukan oleh badan mereka, "sambung Lewensztain.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, untuk Sprint Kitchen, mengulangi sentimen Lewensztain, menambah bahawa walaupun dia berpendapat cadangan ini adalah "cemerlang" memfokuskan pada hanya mendapatkan lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran sehari adalah titik permulaan yang cemerlang, tanpa mendapat terperangkap dalam seluk beluk nisbah buah-buahan kepada sayur-sayuran anda. “Saya fikir adalah lebih penting untuk orang ramai berusaha ke arah mencapai matlamat lima hidangan setiap hari, dan kemudian mengambil berat tentang solekan ,” katanya.
“Sebagai contoh, jika pelanggan saya mempunyai tiga buah setiap hari dan dua sayur-sayuran,apabila mereka biasanya mempunyai satu hingga dua hidangan kedua-duanya setiap hari, saya anggap ini satu kejayaan. Dalam pemakanan, kadangkala ia adalah mengenai peningkatan pada skala yang lebih kecil dan kemudian mengasah aspek diet yang lebih spesifik kemudian.”
Ketahui betapa sihatnya diet anda dengan mengikuti kuiz ini di sini.
