Sama ada didorong oleh sebab kesihatan, alam sekitar atau etika, semakin ramai orang memilih untuk mengamalkan diet sebahagian berasaskan tumbuhan atau vegan sepenuhnya. Mengikut satu anggaran baru-baru ini, 5 peratus daripada pengguna AS mengenal pasti sebagai vegan dan 55 peratus daripada Milenium mengenal pasti diri sebagai flexitarian. Sesiapa yang mempertimbangkan untuk pergi berasaskan tumbuhan mungkin telah mendengar tentang faedah prestasi optimum untuk mengelakkan daging dan tenusu, kerana atlet seperti Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul dan Venus Williams memilih untuk bersaing sambil memakan pelbagai diet berfokuskan tumbuhan, daripada sebahagiannya. berasaskan tumbuhan kepada vegan yang ketat.
Mesej bahawa veganisme ialah gaya hidup sihat yang mampan akan terjejas apabila selebriti berasaskan tumbuhan, seperti Miley Cirus, memutuskan untuk berhenti menjadi vegan dan kembali makan daging, seperti yang dilakukannya pada tahun 2020. Sudah tentu, semua orang berhak untuk makan apa sahaja yang mereka mahu, tetapi isu yang mendorong selebriti ini - seperti Liam Hemsworth, Mike Tyson dan lain-lain - untuk berhenti makan vegan boleh diselesaikan tanpa menambah produk haiwan atau ikan kembali ke dalam diet mereka. Semuanya bergantung kepada merancang, menyelidik dan memakan pelbagai jenis tumbuhan.
Berikut ialah pandangan lebih dekat beberapa selebriti terkenal yang menamatkan diet vegan mereka, dan bagaimana mereka boleh meneruskan, dengan mencari nutrien yang mereka perlukan daripada makanan berasaskan tumbuhan. Maksudnya bukan untuk memujuk mereka untuk makan diet vegan, tetapi untuk memaklumkan anda dan sesiapa sahaja yang membaca alasan mereka, untuk memahami bahawa apabila ia datang kepada diet yang sihat dan seimbang, terdapat pilihan berasaskan tumbuhan yang membolehkan anda untuk mendapatkan semua nutrien yang diperlukan oleh badan anda.
Selebriti Yang Berhenti Menjadi Vegan, dan Bagaimana Mereka Boleh Terus Bertindak
Miley Cyrus bukan lagi vegan
Selepas beberapa tahun sebagai vegan yang lantang, aktivis hak haiwan yang menangis selepas makan ikan pada satu masa ketika suaminya membakarnya untuknya, Miley Cyrus memberitahu peminat bahawa dia meninggalkan diet berasaskan tumbuhan pada tahun 2020 demi pescetarianism (makan ikan tetapi bukan daging). Cyrus membuat peralihan kerana dia percaya dia kekurangan asid lemak Omega-3. Dia menjelaskan bahawa "otaknya tidak berfungsi dengan baik" dalam temu bual 2020 di The Joe Rogan Experience.
Selalunya dipanggil brain fog (atau kemerosotan kognitif ringan) keadaan kekurangan tumpuan atau hilang ingatan ini adalah perkara biasa pada orang dewasa yang lebih tua dan boleh disebabkan oleh pelbagai isu, kebanyakannya tidak berkaitan dengan diet. Kurang tidur, gula darah rendah, atau COVID semuanya boleh menyumbang kepada kabus otak. Oleh itu, atribusi Cyrus bahawa diet vegannya adalah satu-satunya punca kabus otaknya mungkin tidak sesuai.
Terdapat 3 jenis Omega 3: ALA, EPA, dan DHA. Ikan adalah sumber yang kaya dengan rantaian panjang omega-3 DHA dan EPA, yang bermanfaat untuk otak, tetapi begitu juga dengan suplemen minyak alga, yang boleh memberikan dos yang sihat bagi Omega-3 yang merangsang otak.
Selain itu, badan kita menukar sebahagian daripada omega-3 ALA rantaian pendek daripada makanan yang kita makan kepada DHA dan EPA, biasanya cukup untuk mengekalkan kesihatan dan fungsi otak. Sumber ALA yang sangat baik termasuk biji rami, biji chia, walnut dan pucuk brussel.
Senarai makanan berasaskan tumbuhan yang kaya dengan asid lemak Omega-3 termasuk:
- Chia Seeds
- Biji Rami
- Flaxseeds
- Walnut
- Brussel Sprout
- Minyak Perilla
- Minyak Algal
Mungkin terdapat beberapa merit untuk tuntutan Cyrus kerana tidak semua orang cekap menukar ALA kepada DHA dan EPA , yang merupakan bentuk aktif Omega-3 yang diperlukan oleh tubuh anda.Jika dia tidak makan makanan yang cukup tinggi dengan ALA atau tidak dapat menukar jumlah yang mencukupi kepada EPA/DHA (dan tidak menambah minyak alga), dia mungkin kekurangan omega-3 dan mengalami kabus otak.
“ALA adalah pendahulu kepada DHA dan EPA, jadi ia mesti melalui proses penukaran dalam badan. Malangnya, proses penukaran ini tidak cekap pada kebanyakan orang, "jelas Ryan Andrews, MS, Precision Nutrition. "Satu-satunya cara untuk mendapatkan jumlah DHA dan EPA yang boleh dipercayai secara konsisten pada diet berasaskan tumbuhan adalah melalui suplemen minyak alga." Anne Hathaway meninggalkan diet vegannya kerana tenaga yang rendah.
Anne Hathaway pernah berasaskan tumbuhan
Pelakon Anne Hathaway berhenti makan vegan semasa penggambaran filem Interstellar kerana tuntutan fizikal memakai pakaian angkasa yang besar setiap hari, Hathaway mendedahkan kepada Harper's Bazaar pada tahun 2014. Hathaway berkata dia "hanya tidak berasa sihat atau sihat , tidak kuat” semasa dia sebagai seorang vegan dan selepas makan ikan salmon “otaknya terasa seperti komputer dibut semula.”
Tahap tenaga kita berkaitan dengan apa yang kita makan, tetapi diet vegan boleh dirancang untuk memasukkan nutrien yang memberi kita tenaga, tumpuan dan ketajaman mental, kata Jinan Banna, PhD, RD, Pakar Diet dan rakan sekutu Berdaftar profesor di Universiti Hawaii. Sering kali seseorang yang makan vegan boleh kekurangan nutrien dan mineral khusus yang diperlukan untuk membekalkan sel dengan tenaga, tambahnya. "Jika anda tidak mendapat cukup nutrien tertentu, seperti zat besi, anda mungkin mempunyai tenaga yang rendah," jelas Banna
“Besi diperlukan untuk mengangkut oksigen dalam badan, yang penting untuk tenaga.” Sumber zat besi berasaskan tumbuhan yang baik termasuk lentil, kacang ayam, kekacang, tauhu, bayam, biji labu, kismis dan bijirin yang diperkaya. Apabila digabungkan dengan vitamin C (banyak dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran), penyerapan zat besi boleh meningkat sebanyak 67 peratus.
Kekurangan kalori juga boleh menyumbang kepada tenaga yang rendah
Ramai orang tidak menyedari bahawa anda mungkin perlu makan lebih banyak makanan untuk mendapatkan tenaga yang mencukupi apabila beralih kepada diet vegan kerana tumbuhan biasanya kurang padat kalori berbanding produk haiwan.Selain itu, anda perlu makan lebih banyak kalori jika anda aktif secara fizikal, seperti yang dilakukan oleh ramai pemain dan atlet. Makanan berasaskan tumbuhan padat kalori termasuk kekacang, alpukat, kurma dan sebarang jenis mentega kacang.
Untuk memastikan anda mendapat kalori yang mencukupi, makan lebih banyak lemak yang sihat, Banna mencadangkan. Lemak adalah makronutrien paling padat kalori, mengandungi sembilan kalori setiap gram berbanding karbohidrat dan protein yang menyediakan empat kalori setiap gram. “Tambahkan lebih banyak alpukat, kacang, mentega kacang, minyak zaitun, dan tahini ke dalam diet anda untuk meningkatkan kalori. Smoothie ialah satu lagi pilihan hebat untuk mendapatkan lebih banyak kalori, ” nasihat RD.
Liam Hemsworth berhenti makan vegan selepas mendapat batu karang
"Pelakon Liam Hemsworth membatalkan diet vegannya pada 2019 selepas mendapat batu karang. “Saya vegan selama hampir empat tahun, dan kemudian Februari tahun lalu saya berasa lesu. Kemudian saya mendapat batu karang. Ia adalah salah satu minggu yang paling menyakitkan dalam hidup saya, "kata Hemsworth kepada Men&39;s He alth pada 2020.Hemsworth mengalami batu karang kalsium-oksalat, jenis yang paling biasa menurut Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF). Batu karang kalsium-oksalat disebabkan oleh terlalu banyak oksalat dalam air kencing, yang boleh mengkristal dan membentuk batu pepejal."
“Setiap pagi saya mempunyai lima genggam bayam, dan kemudian susu badam, mentega badam, dan juga beberapa protein vegan dalam smoothie,” Hemsworth memberitahu Kesihatan Lelaki pada masa itu. Memandangkan beberapa makanan oksalat tertinggi adalah bayam, badam, bit, chard, dan kacang, tidak hairanlah Hemsworth mengembangkan batu karang. "Jika anda makan banyak makanan kaya oksalat seperti sayur-sayuran berdaun atau kacang - makanan yang mungkin lebih biasa dalam diet vegan - anda meningkatkan peluang anda untuk mendapat batu karang," amaran Dr. Koushik Shaw, MD, pakar urologi di Institut Urologi Austin.
Adalah mudah untuk menyalahkan diet vegan sebagai sumber batu karang Hemsworth. Lagipun, dietnya memang melencong ke arah hujung spektrum oksalat yang melampau.Tetapi kekurangan variasi dalam mana-mana diet boleh menyebabkan masalah di jalan raya. Fakta bahawa dia makan tumbuhan secara eksklusif tanpa mengubah pilihan bermakna tidak mendapat spektrum nutrien yang pelbagai, dan vitamin dan membina mikrobiom yang sihat - kerana bakteria dalam usus anda berkembang maju pada pelbagai jenis makanan, bukan makanan yang sama berulang kali .
Makan lima genggam bayam setiap hari menumbuk buah pinggang anda dengan terlalu banyak oksalat. (Dan jangan lupa smoothie paginya termasuk mentega badam dan susu badam, dua sumber oksalat tinggi yang lain.)
Hemsworth mungkin dapat mengelak daripada meninggalkan pendekatan vegan jika dia memasukkan lebih banyak variasi. Sebagai contoh, bukannya bayam setiap hari, tukarkannya dengan kangkung atau bok choy - dua sayuran rendah oksalat, padat nutrien. Gantikan susu badam dengan susu oat atau susu kacang. Snek pada walnut atau gajus dan bukannya hanya badam, atau gantikan mentega badam dengan mentega kacang atau bunga matahari. Bila-bila masa anda boleh, pilih pelbagai untuk menguatkan kesihatan keseluruhan dan sistem imun anda.
Kalsium penting dalam diet vegan
Kekurangan kalsium dalam diet juga boleh menyumbang kepada pembentukan batu karang. Makan makanan tinggi kalsium adalah cara terbaik untuk buah pinggang anda mengeluarkan oksalat dan mengelakkan pembentukan batu kerana kalsium mengikat dengan oksalat dalam usus sebelum memasuki buah pinggang, menurut NKF. Makanan seperti kangkung, bok choy, brokoli, tauhu dan susu bukan tenusu yang diperkaya semuanya merupakan sumber kalsium yang sangat baik dan juga rendah oksalat.
Untuk membantu mengelakkan batu karang, Dr. Shaw mengesyorkan anda kekal terhidrat, jangan makan terlalu banyak protein, kurangkan pengambilan natrium, elakkan suplemen vitamin C dan masukkan serat tidak larut dalam diet anda.
Bottom Line: Diet vegan yang dirancang dengan baik menawarkan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda
Sama ada anda seorang pemakan berasaskan tumbuhan yang berpengalaman atau baru dalam diet vegan, lakukan penyelidikan anda atau bercakap dengan pakar diet yang boleh membantu anda merancang diet vegan yang sihat dan seimbang untuk memastikan anda mendapat semua nutrien anda perlukan termasuk Omega-3, kalsium dan zat besi.
Untuk mendapatkan nasihat pakar, lawati artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan. Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya. Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka. Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan. Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan.Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
