Makan malam dihidangkan, dan ia diperbuat daripada kulat? Nah, jika anda bersikap teknikal, ia sebenarnya diperbuat daripada miselium yang ditapai, struktur akar cendawan, dan ia dijual sebagai alternatif ayam vegan jenis baharu daripada jenama Meati terus kepada pengguna.
Musim bunga ini, syarikat alt-meat yang berpangkalan di Boulder, Colorado melancarkan Meati Chicken Cutlet dan Meati Crispy Cutlet yang tersedia untuk penghantaran secara nasional daripada tapak web syarikat. Jadi apabila mereka menawarkan saya peluang untuk merasainya, saya lebih daripada sedikit ingin tahu.
Sebagai seseorang yang tidak makan ayam sebenar selama sedekad yang lebih baik, saya boleh mengakui bahawa keinginan untuk ayam memang menyerang dari semasa ke semasa, tetapi kini tekstur ayam membuatkan saya pelik.Ia tidak membantu saya mengetahui terlalu banyak tentang industri ayam dan bagaimana burung diternak. Namun, saya pasti merindui zaman dahulu apabila saya kadang-kadang menikmati nugget atau potongan ayam yang dilapisi tepung roti yang enak dan sebagai pemakan berasaskan tumbuhan yang mencuba semua alternatif ayam vegan apabila boleh, saya masih belum menemui pengganti berasaskan tumbuhan yang memuaskan.
Rasa
Sehingga kini. Potongan Crispy Meati tidak boleh menjadi lebih mudah untuk disediakan - dan lebih lazat. Saya hanya mengeluarkannya dari peti sejuk (anda juga boleh membakarnya terus dari peti sejuk kira-kira 10 minit dengan cepat jika anda mencairkannya terlebih dahulu), ikut arahan untuk memasak di dalam ketuhar jika beku, letakkannya di atas mi soba Bijan pra-buat mangkuk dengan yuba, edamame, dan lobak merah jeruk yang saya ada di dalam peti sejuk saya dari Sunbasket, dan voilà, hidangan gourmet dengan susah payah.
Bahagian luarnya dilapisi tepung yang menarik dan rangup, dan bahagian dalamannya lebih berperisa daripada apa yang saya ingat tentang ayam pasar raya dan dicincang seperti yang asli. Ia agak kenyal dan berserabut, jadi bagi mereka yang suka tekstur ayam, ia adalah replika yang cukup cemerlang. Sebagai tambahan kepada Potongan Rangup, mereka juga membuat pilihan potongan klasik yang pada asasnya menghilangkan komponen roti atau "rangup".
Pemakanan
Apatah lagi, ia agak bagus untuk anda but. Menurut kenyataan yang diedarkan kepada media, miselium yang ditapai mempunyai 25 gram protein dan lebih daripada satu pertiga daripada keperluan serat harian setiap hidangan. Jenama itu juga menyatakan bahawa ia menggunakan sebahagian kecil daripada bahan, air dan tanah yang terlibat dalam penciptaan daging bebas haiwan lain, menjadikannya alternatif yang boleh skala dan mampan.
Dan anda tahu mereka tidak berkompromi dengan citarasa sama ada apabila mereka berjaya mendapatkan chef terkenal dan pengasas Momofuku David Chang untuk berkhidmat sebagai duta jenama itu.
Senarai Semua Bintang
“Kami tahu Meati mempunyai potensi untuk mempelbagaikan kategori protein dengan alternatif makanan keseluruhan yang menyampaikan nutrisi berkualiti tinggi yang mempunyai sokongan meluas seperti yang dibuktikan oleh keghairahan awal daripada tawaran pra-pesanan kami,” kata Tyler Huggins, Ketua Pegawai Eksekutif dan pengasas bersama Meati, dalam kenyataan akhbar syarikat pada 21 Mac, 2022. “Debut kebangsaan hari ini telah bertahun-tahun dibuat, dan kami tidak sabar-sabar untuk orang di rumah mencuba Meati dan merasai perbezaannya secara keseluruhan. , khasiat makanan keseluruhan memberikan.”
Riffing on Huggins, Scott Tassani, Presiden Meati menambah: “Ia adalah masa pertumbuhan yang menarik di sini di Meati kerana kami secara rasmi memasuki pasaran dan membina rancangan pelancaran terobosan dengan rakan komersial utama merentas saluran,” katanya “ Kami menantikan apa yang akan datang dalam kerjasama jangka pendek, sambil kami merintis tawaran kami dan meletakkan sasaran kami pada pengembangan pasaran baharu akhir tahun ini.”
Tempat Beli Produk Daging
Buat masa ini, produk permintaan jenama itu habis dijual dalam talian, tetapi anda boleh memasukkan alamat e-mel anda untuk dimaklumkan apabila ia kembali dalam stok. Jika anda berada di Colorado, anda boleh melihatnya di SALT Bistro dan Birdcall, Sekarang, jika anda tidak keberatan, saya ada beberapa wafel vegan untuk disediakan bersama dengan sisa potongan rangup saya.
Untuk lebih banyak cadangan berasaskan tumbuhan yang hebat, lawati ulasan produk The Beet.
