Sentimen biasa yang anda dengar apabila bercakap tentang menjadi vegan, atau beralih kepada makan berasaskan tumbuhan ialah "Ah, tetapi keju." Berita baiknya ialah, keju vegan telah mengalami evolusi yang gemilang selama bertahun-tahun dan memperoleh tempat duduk di meja dulang keju. Mencari keju yang betul, terutamanya yang anda kongsi dengan rakan dan keluarga, boleh menjadi sukar; dan jujurlah, ada yang terlepas pandang.
Jadi, kami memburu beberapa keju vegan artisanal terbaik yang anda rasa yakin untuk berkhidmat kepada vegan dan bukan vegan pada shindig anda yang seterusnya.Perkara yang menarik tentang semua keju bukan tenusu ini ialah senarai ramuannya – tanpa sebarang pengisi, aditif, soya atau gluten–jadi ini adalah lebih kurang ‘bersih’ seperti yang anda boleh dapatkan. Mereka juga memberikan hadiah hebat dan semuanya tersedia untuk pembelian dalam talian, jadi anda boleh menghantar terus dengan mudah kepada tukang masak, vegan atau orang yang ingin tahu tentang sayuran dalam hidup anda.
Jule’s Foods
Jule’s Foods entah bagaimana menemui cara untuk menyamar sebagai Brie tradisional, salah satu keju yang paling digemari daripada semuanya. Tiada apa-apa yang seperti luaran yang keras dengan bahagian dalam yang berkrim. Versi berasaskan gajus Jule tidak mengecewakan. Walaupun ia boleh dilihat daripada versi berasaskan tenusu, rasa pedasnya yang lembut agak licin. Mereka datang dalam dua perisa, Cashew Brie dan Cashew Truffle Brie. Jika anda suka truffle, pilih yang kedua. Walaupun sesetengah orang mungkin menganggap truffle itu menggembirakan, jika anda peminat perisa, sukar untuk berhenti makan!
Tersedia dalam talian dan di lokasi runcit terpilih.
Keju Treeline
Haburan 'keju' lembut Treeline akan mencuri perhatian pada papan keju anda yang seterusnya. Walaupun tidak betul-betul mengingatkan roda keju kerana ia lebih seperti taburan berkrim, rasa mereka tepat dan salah satu item yang digemari dalam ujian rasa kami. Treeline diperbuat daripada kacang gajus yang ditapai, dan sebagai bonus, ia juga mengandungi probiotik yang sihat, yang dikenali sebagai L. Acidophilus.
Scallion Soft French-Style adalah pemenang yang jelas. Dengan konsistensi berkrim dan tekstur licin, ia benar-benar sempurna. Hamparan datang dalam bekas kecil yang anda boleh terbalikkan pada dulang untuk paparan yang menarik. Semua keju dan taburan Treeline adalah semulajadi, tanpa sebarang pengawet, penstabil, gusi atau pemekat tambahan. Selain itu, ia agak mudah ditemui di kedai dengan pengedaran di seluruh negara.
Tersedia di seluruh negara di Kroger dan pilih Whole Foods.
Reine
Reine membuat 'keju' berasaskan gajus buatan kelompok kecil keluar dari Ventura, California.Ini adalah 'keju' yang anda akan yakin 100 peratus untuk dipamerkan; dan percaya, vegan atau tidak, tetamu anda akan kembali untuk beberapa saat. Reine telah menyempurnakan proses penapaian dan ketekalannya sambil menggunakan bahan organik berkualiti tinggi tanpa soya, GMO, tenusu dan gluten.
Reine mempunyai lapan perisa untuk dipilih, tetapi di bahagian atas senarai ialah Fauxgonzola, yang merupakan pilihan utama daripada semua pusingan 'keju' dalam ujian kami. Ia dibuat dengan spirulina biru-hijau organik (yang kajian mencadangkan mempunyai sifat antioksidan dan melawan keradangan) dan jalur birunya membuat paparan yang cantik. Beberapa perisa lain yang disyorkan ialah Trufflehound dan Chipotle Cheddar.
Tersedia dalam talian dan di lokasi runcit terpilih di California Selatan.
Vromage
Sejak 2009, Pengasas Vromage Youssef Fahouri telah menyempurnakan resipi kejunya-yang sebenarnya adalah rahsia. Diperbuat daripada pelbagai kacang dan biji, kejunya sangat sedap sehingga dia membuka kedai keju tanpa tenusu pertama di LA pada tahun 2014.
Dari semua jenama, Vromage mungkin yang paling mengingatkan keju berasaskan tenusu. Terdapat banyak perisa eklektik, semuanya datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Walaupun anda tidak boleh salah dengan mana-mana daripada mereka, Pepperjack dan Mozzarella kedua-duanya mengagumkan. Anda juga mungkin masih ingat nama itu, Vromage, kerana Putera Harry dan Meghan Markel menghidangkan keju di majlis perkahwinan diraja.
Boleh didapati dalam talian dan di Kedai Keju Vromage di Hollywood Barat, California.
