Dalam pengalaman saya, terdapat perbezaan jantina dalam respons yang saya terima daripada wanita dan lelaki apabila mereka mengetahui bahawa saya, oh-god-here-it-is: vegan . Wanita biasanya bertindak balas dengan sesuatu seperti, "Wah, saya harap saya boleh melakukannya" atau "baik untuk anda." Daripada lelaki, saya hampir selalu mendengar "di manakah anda mendapat protein anda?" atau mengusik komen tentang bagaimana saya mesti lemah kerana tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan.
Mungkinkah lelaki lebih bersosial berbanding wanita untuk melihat daging sebagai bahagian penting dalam diet mereka? Sedikit sebanyak: ya.
Sebuah dokumentari Netflix baharu oleh James Cameron, The Game Changers menangani mitos bahawa lelaki memerlukan daging untuk menjadi kuat dan gagah. Dengan berbuat demikian, The Game Changers membongkar asal-usul kesilapan pergantungan daging lelaki serta menyediakan bukti saintifik baharu yang menafikan mitos bahawa daging menjadikan lelaki menjadi jantan. Seperti yang dibincangkan dalam dokumentari, cara kita melihat makanan di Amerika Syarikat adalah hasil daripada cara kita telah disosialisasikan. Masyarakat kita memberitahu lelaki, melalui pemasaran, bahawa mereka memerlukan daging untuk menjadi kuat, maskulin, malah untuk menjadi lelaki.
Pemasar daging seperti McDonalds dan Subway telah menggunakan selebriti, kelelakian dan tarikan seks atlet profesional berprofil tinggi untuk mempamerkan hidangan lazat dan jantan mereka selama beberapa generasi. McDonald's sahaja telah menaja atlet terkemuka seperti Michael Phelps, Michael Jordan dan Usain Bolt. Dan tajaan ini tidak murah; pada 2017, Lebron James menolak perjanjian $15 juta dengan McDonalds memihak kepada satu untuk Blaze Pizza.
Mengapa rantai makanan segera yang penuh daging memberi bayaran tinggi kepada atlet ini?
Kerana ia berkesan. Dan apabila francais makanan segera tidak menggunakan atlet untuk menyampaikan kejantanan produk mereka, mereka terus keluar dan memberitahu anda: daging menjadikan anda seorang lelaki. Iklan Taco Bell yang memaparkan seorang lelaki yang makan salah satu produk mereka disertakan dengan suara yang berbunyi dalam nada yang dalam dan jantan: "steak, itulah yang dimakan oleh lelaki."
Tetapi, malah Arnold Schwarzenegger, ahli bina badan lelaki yang paling terkenal dan berjaya sepanjang zaman, telah membuat perubahan daripada diet berat daging kepada diet berasaskan tumbuhan. Dalam The Game Changers, Schwarzenegger berkata, "Ia hebat, pemasaran yang hebat oleh industri daging. Menjual idea bahawa lelaki sejati makan daging! Tetapi anda perlu memahami bahawa itu adalah pemasaran. Itu bukan berdasarkan realiti.”
Selama beberapa generasi, pemasaran telah meyakinkan lelaki bahawa daging bukan sekadar produk untuk dijual, tetapi juga elemen teras tentang makna menjadi seorang lelaki.Dokumentari itu dengan bijak membelek naratif ini dengan mempersembahkan diet berasaskan tumbuhan kepada penontonnya melalui lensa atlet terbaik dunia.
Namun, ramai orang masih percaya bahawa lelaki secara biologi cenderung untuk makan, menikmati dan memerlukan daging kerana mereka adalah omnivor. Jika ini benar, bukankah wanita dan lelaki akan sama-sama bergantung kepada daging?
Selain itu, bukti saintifik yang dibentangkan dalam The Game Changers menunjukkan bahawa manusia tidak berkembang menjadi omnivor sejati. Walaupun gigi taring manusia sering dianggap sebagai simbol hubungan evolusi nenek moyang kita untuk makan daging, mulut kita sebenarnya menceritakan kisah yang agak berbeza. Karnivor sejati, seperti singa, mempunyai gigi taring yang sangat tajam disertai dengan rahang yang bergerak ke atas dan ke bawah, yang bersama-sama direka untuk mencarik daging. Mulut manusia, bagaimanapun, mempunyai gigi yang kusam dan rata dengan rahang yang bergerak ke atas, ke bawah, dan sisi ke sisi, semuanya direka untuk mengisar buah-buahan dan sayur-sayuran, bukan mencarik daging.Gigi tajam sering menjadi hiasan seperti yang dibuktikan dalam salah satu saudara kandung terdekat kita, gorila (herbivor). Gorila jantan mempunyai dua gigi taring yang besar dan tajam yang hanya digunakan untuk menakut-nakutkan gorila jantan yang lain.
Mitos lazim lain yang mengelilingi kebergantungan lelaki kepada daging ialah soya meningkatkan estrogen, dan oleh itu makan soya mengurangkan kejantanan. Dokumentari itu menerangkan bahawa soya mengandungi fitoestrogen, iaitu sebatian yang kelihatan seperti estrogen kepada badan. Oleh itu, fitoestrogen mempunyai kesan yang bertentangan dengan estrogen kerana ia boleh menghalang estrogen daripada mengikat kepada reseptor. Soya tidak meningkatkan tahap estrogen, tetapi estrogen yang terdapat dalam protein haiwan seperti ayam, telur dan tenusu boleh.
Pendapat yang popular bahawa "daging menjadikan anda jantan" sebenarnya mempunyai kesan sebaliknya pada "kejantanan" lelaki. The Game Changers menyindir bahawa tidak ada ukuran yang lebih baik untuk memahami kejantanan lelaki daripada kekerapan dan kekerasan ereksi. Menurut demonstrasi percubaan dalam dokumentari, diet berasaskan tumbuhan menghasilkan plasma darah yang lebih nipis yang meningkatkan aliran darah, akhirnya mengakibatkan peningkatan kekerapan dan kekerasan ereksi pada lelaki.Awak dengar betul. Pemakanan berasaskan tumbuhan boleh menjadikan bahagian lelaki yang paling jantan beroperasi lebih baik daripada daging yang pernah dilakukan.
Jadi sama ada anda seorang atlet lelaki yang cuba meningkatkan permainan anda, atau seorang lelaki bujang yang cuba memperbaiki permainan anda, ada satu jawapan universal: nyahkod pemasaran dan membuang daging.
