Dr. Melissa Mondala adalah seorang pelajar perubatan yang sibuk dalam lingkungan 20-an apabila dia mendapati bahawa tidak makan secara sihat dan menjaga diri sendiri telah menyebabkan dia mengalami sindrom iritasi usus besar (IBS), satu keadaan yang menjejaskan lebih 30 juta individu di Amerika Syarikat. Lebih-lebih lagi, dia mula mengalami jerawat yang teruk, flare-up, perubahan mood, dan refluks asid. Tidak menghairankan–selama bertahun-tahun, dia telah menjalani Diet Amerika Standard (SAD) yang penuh dengan makanan yang ditapis dan diproses.
Dalam usaha untuk menyelamatkan kesihatannya, dia mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang penuh dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berkhasiat. Selepas beralih kepada makan berasaskan tumbuhan, jerawat, kesakitan, gejala IBS dan mood yang rendah semuanya hilang. Dia kehilangan lebih 15 paun, menghasilkan tenaga berpanjangan dan secara keseluruhan berasa lebih baik.
Selepas mengalami perjalanan kesihatannya sendiri, Dr. Mondala kini dalam misi untuk memberi inspirasi kepada orang lain untuk mengamalkan perubahan gaya hidup untuk kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Dia seorang doktor perubatan keluarga dan gaya hidup di klinik Dr. Lifestyle, yang dikendalikannya bersama suaminya, Dr. Micah Yu, yang merupakan pakar rheumatologi integratif.
Setiap hari, dia kerap menasihati individu tentang campur tangan gaya hidup jangka panjang–seperti mengamalkan diet berasaskan tumbuhan–untuk memastikan mereka sihat, keluar dari hospital dan kurang bergantung kepada ubat-ubatan. Dalam temu bual eksklusif dengan The Beet, Dr. Mondala bercakap tentang perjalanan kesihatannya, kuasa makanan sebagai ubat dalam mengubah kesihatannya, dan perkara yang dia lakukan untuk beralih kepada pemakanan sihat.Biarkan kata-katanya memberi inspirasi kepada anda untuk makan lebih banyak tumbuhan–untuk memulihkan badan anda dari dalam ke luar!
The Beet: Apakah yang membuatkan anda memutuskan untuk menggunakan tumbuhan?
Dr. Melissa Mondala: Saya telah beralih kepada diet berasaskan tumbuhan semasa latihan perubatan saya di Universiti Loma Linda–di mana saya melihat pesakit vegetarian dan rakan sekerja saya berkembang maju dalam diet Zon Biru.Saya mengamalkan diet pescatarian-berat sepanjang usia remaja dan 20-an dengan sedikit penghargaan terhadap sayur-sayuran, tetapi sebenarnya saya tidak membuat komitmen untuk pergi berasaskan tumbuhan sehingga saya melihat sains dan penyembuhan berfungsi di depan mata saya sendiri pada tahun 2017.
Saya dibesarkan mengikut diet standard Filipina, di mana saya sering makan daging babi panggang, ayam goreng, daging lembu, stik dan makanan laut berat. Sepanjang tahun sekolah menengah saya, Saya seorang pembimbing sorak aktif yang suka mengadakan pertandingan makan bersama pemain bola sepak dan bola keranjang. Saya melihat diri saya kuat dan saya berbangga kerana dapat mencerna sejumlah besar makanan–tidak kira betapa berlemak, pedas atau masin.Saya tidak tahu bahawa makanan itu akan membakar badan saya.
Semasa usia remaja saya, saya bergelut dengan jerawat dan saya sering tertanya-tanya mengapa penyakit refluks gastroesophageal (GERD) saya tidak terkawal walaupun telah mencuba ubat-ubatan tanpa preskripsi. Selain itu , corak pemakanan saya tidak berubah. Malah, semasa saya berada di sekolah perubatan, saya mengamalkan diet standard Amerika, di mana saya makan pizza pencinta daging, daging barbeku dan anjing panas. Pada ketika itu, saya perasan mood, fokus, prestasi, dan usus saya mula menderita. Saya sering mengalami cirit-birit, kembung perut, kejang perut selepas makan makanan ringan. Lebih-lebih lagi, jerawat saya bertambah teruk dan saya menerima Sindrom Usus Merengsa (IBS) baharu. Masalah usus saya sangat menjejaskan kesihatan mental saya, kerana saya mendapati diri saya lebih cemas dan tertekan pada masa itu.
TB: Bilakah anda memutuskan untuk menukar diet dan gaya hidup anda? Apakah titik perubahan?
Dr. Mondala: Selepas setahun mengalami gejala tersebut, saya memutuskan untuk menukar diet dan gaya hidup saya dalam usaha untuk berasa lebih baik. Saya mula bersenam dengan kerap dan berlatih untuk lima dan 10K perlumbaan. Dengan melaksanakan senaman, memotong makanan yang diproses, dan menguruskan tekanan saya, kira-kira 50 peratus gejala IBS saya hilang. Walau bagaimanapun, apabila saya menggunakan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan, saya mendapat faedah tahan lama yang terbaik. Jerawat, GERD dan IBS saya sembuh sepenuhnya buat kali pertama. Disebabkan oleh diet saya, saya kini mempunyai tenaga yang luar biasa sepanjang hari, fokus laser dan mood yang ceria.
TB: Bagaimanakah anda mengubah gaya hidup anda? Apakah beberapa langkah dan strategi yang anda ambil?
Dr. Mondala: Saya mula-mula mendidik diri saya tentang makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Saya membaca artikel saintifik dan How Not to Die oleh Dr. Michael Gregor, selain menonton What the He alth? filem. Ia adalah perubahan minda dan hati – kerana saya tidak mahu menderita IBS sepanjang hidup saya dan sebagai doktor, saya percaya ini adalah penyelesaian yang lebih baik berbanding menggunakan ubat-ubatan, yang seperti sementara. pembaikan band-aid.
Saya juga mula membaca label dan mencari kandungan garam, gula dan serat dalam bahan makanan di pasar raya. Saya menukar banyak barang tidak sihat di pantri saya dan peti sejuk dengan rempah baru, herba, sayur-sayuran, perasa, kekacang, lentil dan bijirin penuh. Saya mengambil buku resipi berasaskan tumbuhan yang ringkas dan baru di kedai buku dan mencari resipi dalam talian. Saya juga menghadiri beberapa kelas memasak vegan.
Saya mendapat lebih keyakinan dengan resipi lima bahan, seperti Taugeh Brussel Panggang, semasa saya mengajar diri saya cara memasak secara berbeza. Saya mendapati diri saya menikmati perisa baharu sambil mengekalkan gaya masakan Filipina tradisional saya.
TB: Apakah yang anda rasa paling mencabar tentang peralihan ini?
Dr. Mondala: Saya pada mulanya mendapati sukar untuk memesan di restoran dan makan semasa majlis sosial. Walau bagaimanapun, saya mendapati ia membantu apabila saya melihat menu lebih awal dan bertanya kepada pelayan tentang pilihan berasaskan tumbuhan. Saya juga mendapati ia berguna untuk makan lebih awal atau membawa makanan berasaskan tumbuhan saya sendiri semasa menghadiri parti keluarga.
TB: Bagaimana anda makan sekarang?
Dr. Mondala: Saya makan makanan berasaskan tumbuhan yang diproses secara minimum. Semasa pagi yang sibuk, saya suka makan beri dan oat potong keluli untuk sarapan pagi. Pada hujung minggu apabila saya mempunyai sedikit masa untuk memasak, saya suka memulakan hari dengan berebut tauhu. Saya masih suka menikmati hari makan bertema seperti Taco Tuesdays dengan pilihan seperti daging tauhu walnut. Makanan ruji saya ialah sayur-sayuran panggang dalam mangkuk Buddha dengan quinoa dan ubi keledek.
TB: Adakah perjalanan kesihatan transformatif anda memberi inspirasi kepada anda untuk mengikuti latihan dalam perubatan gaya hidup?
Dr. Mondala: Perjalanan kesihatan saya bersama penyakit suami membuatkan saya mencari punca penyakit kronik. Saya kecewa apabila melihat orang semakin sakit dan sakit berdasarkan faktor pemakanan , yang sangat berkait dengan kesihatan.Saya tidak mahu melihat pesakit saya menjadi seperti datuk saya, yang tidak pernah saya temui akibat diabetes yang tidak terkawal, yang akhirnya membawa kepada amputasi anggota badan gangren dan kematian awal.
Saya mula menerima pemakanan berasaskan tumbuhan, senaman rutin, tidur pemulihan, kesejahteraan emosi dan mengelakkan tembakau dalam rawatan yang saya tetapkan untuk pesakit. Saya akhirnya meneruskan pensijilan lembaga dalam bidang perubatan gaya hidup melalui peluang dengan American College of Lifestyle Medicine dan melengkapkan Loma Linda University's Lifestyle Medicine Fellowship.
TB: Beritahu kami serba sedikit tentang perkara yang anda lakukan setiap hari untuk membantu pesakit mencapai matlamat kesihatan mereka melalui pemakanan dan gaya hidup.
Dr. Mondala: Sebagai seorang doktor perubatan keluarga dan gaya hidup, saya biasanya membantu pesakit meminimumkan ubat melalui intervensi gaya hidup. Saya sering mengesyorkan gaya hidup berasaskan tumbuhan yang aktif kerana ia mengurangkan risiko atau simptom diabetes, hipertensi, kolesterol tinggi, obesiti, penyakit tiroid, jerawat, dan alahan.Saya amat suka membantu orang ramai mengatasi IBS, GERD & masalah penghadaman yang lain!
TB: Apakah nasihat terbesar yang anda berikan kepada pesakit anda setiap hari mengenai mengamalkan diet yang sihat?
Dr. Mondala: Tekal, berhati-hati, dan bersabar. Diri masa depan anda akan berterima kasih!
Untuk lebih banyak kandungan hebat seperti ini, dan cara untuk memasukkan diet berasaskan tumbuhan yang sihat ke dalam kehidupan anda, lihat artikel Kesihatan dan Pemakanan The Beet.
