Orang Amerika taksub dengan protein, walaupun penyelidikan memberitahu kita bahawa kita tidak perlu begitu. Tiada kekurangan protein dalam diet standard Amerika dan kekurangan protein hampir tidak pernah didengari di negara ini. Namun kajian baru menjelaskan lagi bahawa daripada bimbang tentang berapa banyak protein yang kita peroleh, kita harus mengambil berat tentang protein kita. Makan lebih banyak protein berasaskan tumbuhan dan anda mengurangkan risiko penyakit dan kematian pramatang.
Bertajuk "Persatuan Sumber Protein Pemakanan Utama Dengan Kematian Tertentu Semua Sebab dan Punca: Kajian Kohort Prospektif," kajian itu datang kepada penemuan mudah: Buang protein haiwan yang memihak kepada protein berasaskan tumbuhan daripada kekacang, kacang , benih, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan anda akan menjalani kehidupan yang lebih sihat dan lebih lama. Apabila seseorang mengemukakan jumlah protein yang ada pada satu makanan, beritahu mereka bahawa yang lebih penting ialah sumber protein anda. Kajian ini memberitahu kami bahawa jika anda mencari protein, makan sumber berasaskan tumbuhan akan mengurangkan risiko kematian pramatang anda -- dalam sebarang sebab.
"Sumber protein pemakanan yang berbeza mempunyai perkaitan yang berbeza dengan kematian semua sebab, kematian penyakit kardiovaskular dan kematian demensia, kajian itu menyimpulkan. Penemuan kami menyokong keperluan untuk pertimbangan sumber protein dalam garis panduan pemakanan masa hadapan."
Diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association pada bulan Februari, kajian membujur menjejaki 102, 521 wanita menopause yang mendaftar dalam Inisiatif Kesihatan Wanita pada tahun 90-an dan menjejaki pengambilan serta kadar kesihatan dan penyakit keseluruhan mereka untuk 30 seterusnya. tahun.
Menukar Protein Haiwan dengan Berasaskan Tumbuhan Dapat Membantu Meningkatkan Kesihatan
Data mendedahkan bahawa pengambilan protein berasaskan tumbuhan dikaitkan secara songsang dengan kematian semua punca, termasuk penyakit kardiovaskular, demensia dan punca kematian yang lain. Manakala makan protein haiwan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian dalam pelbagai aspek.
"“Antara sumber protein utama, membandingkan yang tertinggi dengan penggunaan terendah, daging merah yang diproses atau telur dikaitkan dengan risiko kematian semua punca yang lebih tinggi, kajian itu mendapati. Daging merah, telur atau produk tenusu yang tidak diproses, dikaitkan dengan risiko kematian penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.”"
Para penyelidik juga mendapati bahawa pengambilan telur dikaitkan dengan risiko kematian kanser yang lebih tinggi, manakala pengambilan daging merah yang diproses (seperti bacon, sosej, hot dog, ham dan bologna, dan sebagainya) dikaitkan dengan risiko kematian demensia yang lebih tinggi.
Apabila mempertimbangkan penemuan mereka dengan cara yang dirujuk sebagai analisis penggantian, saintis mendapati bahawa menggantikan protein tumbuhan untuk protein haiwan dikaitkan dengan risiko kematian semua punca yang lebih rendah, kematian penyakit kardiovaskular dan kematian demensia, dan penggantian jumlah daging merah, telur atau produk tenusu dengan kacang dikaitkan dengan risiko kematian semua punca yang lebih rendah.
Cara Menggunakan Penyelidikan Ini untuk Memperbaiki Pemakanan Anda Sendiri
Jadi apa yang pakar pemakanan membuat penemuan ini? Makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan, makanan keseluruhan dan anda mendapat semua protein yang anda perlukan, daripada sumber yang lebih sihat untuk anda daripada sumber haiwan. "Kajian ini sangat menarik dan menyerlahkan fakta bahawa kita semua harus makan lebih banyak protein tumbuhan dan kurang daging merah yang diproses sejak kajian itu, mendapati bahawa makan lebih banyak protein tumbuhan boleh mengurangkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan demensia," komen Amy Gorin , MS, RDN, pakar diet berdaftar berasaskan tumbuhan dan pemilik Plant-Based Eats di Stamford, Connecticut (Gorin tidak dikaitkan dengan penyelidikan).
Pakar Pemakanan Jinan Banna, Ph.D., RD, menambah, “Kami tahu bahawa sumber protein tumbuhan menyediakan nutrien penting yang tidak diperolehi oleh sumber haiwan, seperti antioksidan tertentu. Penemuan ini menambah satu kumpulan bukti tentang potensi manfaat menekankan makanan berasaskan tumbuhan dalam diet untuk kesihatan, " sambil menyatakan bahawa penyelidikan tambahan mengenai sumber protein dan kesihatan diperlukan.
“Apabila ia datang untuk menambah lebih banyak protein tumbuhan ke dalam pinggan anda, saya cadangkan menambah pelbagai sumber seperti tauhu, edamame, kekacang, kacang, biji dan quinoa,” sambungnya sambil menambah bahawa anda juga boleh menyelinap masuk protein tumbuhan daripada pencuci mulut, seperti dalam adunan biskut coklat kacang ayamnya. Kami tidak akan pernah menolak peluang untuk makan lebih banyak doh biskut. Tangkap anda di bahagian tumbuhan.
20 Sayuran Terbaik dengan Protein Terbanyak
Kacang soya mempunyai 28.6 gram protein setiap cawan atau 4.7 gram setiap auns.
1. Kacang Soya
Kacang soya adalah kekacang tetapi ia adalah sumber protein yang hebat sehingga kami terpaksa mendahului senarai sayuran dengannya. Terdapat lebih banyak protein dalam hanya satu auns kacang soya daripada secawan alpukat yang dihiris!1 cawan bersamaan- Protein - 28.6g
- Kalori - 298
- Karbohidrat - 17.1g
- Serat - 10.3g
- Kalsium - 175mg
Kacang hijau mempunyai 8.6 gram protein setiap cawan atau 1.5 gram setiap auns.
2. Kacang polong
Jika polong, kacang yang ditanam, terbelah ke tengah, itu adalah penunjuk ia masak. Biji benih di dalam pod berbeza-beza dan boleh berwarna hijau, putih atau kuning.1 cawan bersamaan- Protein - 8.6g
- Kalori - 134
- Karbohidrat - 25g
- Serat - 8.8g
- Kalsium - 43.2 mg
Jagung segar mempunyai 5.4 gram protein setiap cawan atau .9 gram setiap auns.
3. Jagung
Jagung segar adalah sumber tenaga yang hebat untuk mereka yang suka kekal aktif. Protein bukan sahaja yang ditawarkan oleh jagung. Jagung membekalkan badan dengan kalium dan vitamin B.1 cawan bersamaan- Protein - 5.4g
- Kalori - 177
- Karbohidrat - 123g
- Serat - 4.6g
- Kalsium - 4.9mg
Jantung artichoke mempunyai 4.8 gram protein setiap cawan atau .8 gram setiap auns.
4. Hati Articok
Artichoke adalah sebahagian daripada keluarga bunga matahari. Serat dalam hati articok sangat bagus untuk menyokong penghadaman.1 cawan bersamaan- Protein - 4.8g
- Kalori - 89
- Karbohidrat - 20g
- Serat - 14.4g
- Kalsium - 35.2mg
Asparagus mempunyai 4.4 gram protein setiap cawan atau .7 gram setiap auns.
5. Asparagus
Jika tidak disimpan dengan betul, Asparagus cenderung cepat rosak, Untuk memanjangkan kesegaran, letakkan tuala kertas lembap di sekeliling batang atau letakkan keseluruhan tandan asparagus dalam secawan air (seperti bunga) untuk mengekalkan kesegaran lebih lama.1 cawan bersamaan- Protein - 4.4g
- Kalori - 39.6
- Karbohidrat - 7.4g
- Serat - 3.6g
- Kalsium - 41.4mg
