Beberapa perkara boleh membuatkan saya berasa seperti saya adalah lambang kesihatan serta-merta, tetapi rasa kombucha seolah-olah ia menyelaraskan chakra saya, membersihkan kulit saya dan menghilangkan penyakit badan saya dengan setiap tegukan. Jika anda peminat teh yang ditapai seperti saya, dan meminumnya setiap hari, anda tahu terdapat satu jenama di rak kedai yang anda capai dahulu-- Kombucha Enlightened Makanan Hidup GT.Saya juga tidak bersendirian dalam pilihan saya, kerana syarikat itu mengawal hampir 40 peratus pasaran kombucha di A.S.
Saya tidak boleh pergi ke Whole Foods, Trader Joe's, atau Shoprite tempatan saya tanpa mengambil rasa Dewi Jambu Batu, Kunyit Tantrik atau Halia daripada minuman bergas mereka yang ditapai. Dan, kerana teruja seperti yang saya dapat tentang tawaran ruji syarikat, apabila mereka mengeluarkan rasa bermusim, saya hampir kehilangan fikiran saya di lorong pasar raya (yang sesiapa yang membeli-belah dengan saya boleh membuktikannya) dan membeli dua, tiga atau empat botol, kerana siapa tahu berapa lama ia akan wujud?
Dengan obsesi kombucha yang disebutkan di atas, anda boleh bayangkan kegembiraan saya apabila saya dapat mengejar GT Dave, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif GT's Living Foods, yang sedang meraikan ulang tahunnya yang ke-25, dan bercakap dengannya tentang kilangnya- diet berasaskan, apa yang dia makan dalam sehari dan produk yang boleh kita jangkakan seterusnya daripada Makanan Hidup GT.
S: Anda sebahagian besarnya dipuji kerana membawa Kombucha ke dalam kesedaran Barat-bagaimanakah anda belajar tentang tradisi Timur Kombucha, jauh sebelum orang ramai di Amerika Syarikat menyanyikan pujiannya?
J: Pada awal 90-an, ibu bapa saya membawa Kombucha ke dalam rumah ketika saya berumur 15 tahun. Saya pada mulanya dimatikan oleh Kombucha kerana rasa dan baunya yang luar biasa, tetapi saya segera berubah fikiran apabila saya menyaksikan betapa ibu bapa saya menyukainya dan akhirnya ia membantu ibu saya semasa dia bertarung dengan kanser payudara.
S: Pada usia dini, keluarga anda pergi ke India untuk melawat orang suci, Sai Baba. Adakah perkongsian kombucha dengan orang lain telah membantu anda berhubung dengan kerohanian anda?
"Ya, memang betul! Saya dibesarkan dengan falsafah mudah untuk menjadikan dunia tempat yang lebih baik.>"
S: Mengapakah kombucha, dikatakan sebagai “Tonik Keabadian” di China Purba, pilihan yang baik untuk membantu tubuh anda melindungi daripada penyakit dan menguatkan sistem imun anda, memandangkan wabak kesihatan semasa?
Kombucha mengandungi pelbagai probiotik yang dicipta secara semula jadi semasa penapaiannya. Mikroorganisma berfaedah ini membantu menambah dan memulihkan flora usus (aka microbiome) dalam sistem pencernaan kita. Kajian telah menunjukkan bahawa kesihatan usus kita mempunyai hubungan langsung dengan sistem imun kita dan prestasi keseluruhan badan kita (iaitu mood, tenaga dan selera makan). Oleh itu, dengan usus yang lebih sihat, badan anda lebih kuat dan lebih berdaya tahan. Di tengah-tengah COVID-19, memasukkan makanan hidup yang sihat dan berfungsi usus ke dalam diet seseorang, seperti Kombucha, menjadi kritikal apabila cuba meningkatkan daya tahan anda terhadap aktiviti virus.
S: Setiap kali saya pergi ke kedai runcit, nampaknya ada jenama Kombucha baharu muncul di rak-apa yang anda percaya membezakan GT yang menjadikannya jenama paling dipercayai di angkasa?
"Apa yang membezakan kami daripada jenama lain ialah, sama seperti petani, kami berkembang>"
S: Anda mula membuat Kombucha di dapur ibu bapa anda- Adakah anda pernah membancuh bancuhan kecil di rumah anda atau adakah anda selalu mencapai sebotol?
Saya sentiasa mencapai sebotol! Saya tidak dapat bersaing dengan kualiti yang kami capai di syarikat.
S: Anda telah mengatakan bahawa anda seorang vegetarian- apakah yang anda rasa bahawa diet vegetarian seiring dengan pengambilan kombucha anda telah lakukan untuk kesihatan anda?
Pandangan umum saya untuk diet saya ialah – makanan sebagai bahan api. Dengan menggandingkan diet berasaskan tumbuhan dengan Kombucha dan gaya hidup yang mengutamakan kesejahteraan (iaitu meditasi, bersenam, 8 jam tidur), saya berasa terbaik. Kombucha mengembalikan keseimbangan badan, yang mengisi semula usus dan membersihkan badan dari toksin. Sebaik sahaja keseimbangan dipulihkan kepada badan, ia berfungsi dengan lebih baik dan telah meningkatkan pertahanan semula jadi. Itulah sebabnya ramai orang yang mengambil Kombucha, termasuk saya sendiri, kerap melaporkan peningkatan dengan kulit, tenaga, penurunan berat badan dan kesejahteraan keseluruhan mereka.
S: Di The Beet, kami ingin berkongsi faedah hidup berasaskan tumbuhan kerana kami percaya bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh memberi kesan transformatif terhadap kesihatan orang ramai.Nampaknya Makanan Hidup GT juga mendekati makanan dan minuman sebagai ubat- apakah terdiri daripada diet harian anda, selain Kombucha?
Hari saya bermula dengan dua smoothie berasaskan tumbuhan; satu sebelum gim dan satu selepas. Kedua-dua smoothie dibuat dengan jus segar, biji chia, protein tumbuhan dan bahan berkhasiat lain. Untuk makan tengah hari saya makan oat dengan buah-buahan kering dan makan malam Saya biasanya mempunyai salad yang terdiri daripada beberapa jenis daun hijau gelap seperti kangkung, sayur-sayuran segar seperti lada benggala, keladi bakar, alpukat segar, badam dan lentil atau patty kacang hitam. Saya juga pastikan minum dua gelen air mata air setiap hari.
S: Saya pernah mendengar dalam video dan temu bual lepas anda mengatakan bahawa anda minum kira-kira 8-12 botol Kombucha setiap hari selepas mengambil sampel kumpulan baharu. Apakah jumlah yang anda cadangkan pelanggan minum setiap hari untuk meraih manfaat kesihatan?
Saya adalah bukti bahawa anda boleh minum BANYAK Kombucha tetapi minum sebanyak yang saya lakukan tidak diperlukan untuk menikmati manfaat kesihatan Kombucha. Secara umumnya, sebotol 16oz sehari sudah memadai dan boleh dimakan sekaligus atau disebarkan sepanjang hari.
S: Anda telah mengembangkan Makanan Hidup GT kepada Aqua Kefir, Pukulan Probiotik, Teh Adaptogenik dan juga Yogurt Kelapa- Adakah Makanan Hidup GT mempunyai rancangan masa depan untuk mengembangkan lagi ke dalam makanan lain?
"Kami pasti melakukannya! Kami percaya makanan hidup menyembuhkan badan dan kami mahu peminat kami mempunyai pilihan untuk setiap kesempatan. Kami baru sahaja memperkenalkan Hard Kombucha yang merupakan Kombucha mentah yang dipasangkan dengan bahan-bahan segar yang mencipta alternatif bersih kepada minuman beralkohol yang ditapis, dipasteurisasi dan manis. Tahun depan kami akan menawarkan lebih banyak inovasi termasuk rangkaian minuman protein berasaskan tumbuhan."
S: Apakah tabiat atau amalan harian yang anda syorkan kepada orang lain untuk dimasukkan ke dalam rutin mereka untuk lebih berhubung dengan persekitaran mereka dan Alam Semula Jadi secara umum?
Saya percaya hubungan sebenar bermula dengan meluangkan masa untuk diri sendiri menetapkan semula dan memantapkan semula minda dan badan anda. Pengantaraan adalah bahagian penting dalam amalan ini kerana ia menenangkan fikiran dan mengosongkan fikiran anda.
Untuk berhubung dengan Alam Semula Jadi, saya suka kerap melibatkan diri dalam aktiviti luar sama ada mendaki di Runyon Canyon di sini di LA atau hutan dalam di Kauai yang terdapat air terjun dan kesuburan di sekeliling saya. Saya berusaha secara sedar untuk mengikuti getaran Planet kita yang indah dan mendengar kata-kata hikmahnya.
S: Adakah anda mempunyai mantra yang anda berpandukan?
"Tiada masa seperti sekarang."
Bagi saya, ini bermakna merebut setiap hari dan menjalaninya sepenuhnya.
