Nampaknya Gen-Z bukan satu-satunya kumpulan umur yang cenderung ke arah diet yang lebih berasaskan tumbuhan: Tinjauan baru-baru ini mendedahkan lebih separuh daripada Milenium memakan lebih banyak berasaskan tumbuhan, dan mereka menggambarkan diri mereka sebagai flexitarian.
Tinjauan itu, yang ditugaskan oleh Sprouts Farmers Market dan dijalankan oleh One Poll, meninjau 2, 000 rakyat Amerika yang berumur antara 24-39 tahun tentang tabiat makan Tahun Baru mereka dan tahap kesihatan mereka pada tahun 2021 dan seterusnya. Daripada mereka yang dikaji, 54% dikenal pasti sebagai flexitarian dan menggabungkan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka sebagai perubahan gaya hidup kekal.
"Ini adalah bilangan tertinggi orang yang dikenal pasti cenderung kepada gaya hidup berasaskan tumbuhan, menurut penyelidikan, dan 63 peratus responden berkata mereka makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan atau menggambarkan diri mereka sebagai fleksibel. Jadi mengapa Milenial membuat perubahan diet sihat ini? Lebih separuh daripada mereka berkata mereka menambah makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka untuk menguatkan sistem imun mereka, manakala 44 peratus berkata mereka tidak sabar-sabar untuk mengelak daripada jatuh sakit dan 42 peratus berkata mereka mahu makan untuk mengoptimumkan badan saya untuk kecergasan. Sebab lain untuk membuat perubahan termasuk makan untuk menurunkan berat badan, dan mengimbangi makan terlalu banyak sampah semasa cuti, atau sebagai azam Tahun Baru. Hanya 12 peratus berkata mereka melakukannya atas sebab alam sekitar."
Apakah yang mendorong orang ramai untuk makan lebih sihat pada tahun 2021?
- Saya mahu kuatkan sistem imun saya 53%
- Saya ingin mengelak daripada jatuh sakit 44%
- Saya mahu mengoptimumkan badan saya untuk kecergasan 42%
- Saya ingin menurunkan berat badan 42%
- Saya telah makan terlalu banyak makanan ringan semasa cuti 41%
- Ia sebahagian daripada azam Tahun Baru saya 36%
- Pasangan/pasangan saya ingin menurunkan berat badan bersama-sama 32%
- Saya mahu mencuba sesuatu yang baharu 26%
- Saya mahu badan saya melaksanakan tugas dengan lebih baik 24%
- Saya mahu berasa terkini 19%
- Saya mahu makan lebih mampan untuk planet ini 12%
Mitos biasa ialah apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, ia adalah mencabar untuk memenuhi keperluan pemakanan anda, tetapi dua pertiga daripada mereka yang ditinjau berkata mereka percaya bahawa semua keperluan pemakanan mereka boleh dipenuhi pada tumbuhan- diet berasaskan. Alternatif berasaskan tumbuhan juga digemari dalam kalangan responden: 63% sanggup menukar daging dengan alternatif berasaskan tumbuhan, asalkan rasanya serupa, harganya sama, mempunyai nilai pemakanan dan tekstur yang sama.
“Minat terhadap makanan berasaskan tumbuh-tumbuhan dan diet fleksitarian terbukti,” kata Ketua Pegawai Eksekutif Sprouts Jack Sinclair. “Pembeli-belah lebih terlibat dengan makanan mereka berbanding sebelum ini dan sedang mencari produk inovatif dan alternatif untuk mencampurkan makanan yang mereka sediakan untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka.”
Responden percaya diet yang lebih sihat memberi mereka pemahaman yang lebih baik tentang dunia, boleh membantu orang ramai memahami badan mereka dengan lebih baik dan membantu diri mereka berasa lebih baik secara keseluruhan.
“Jualan produk berasaskan tumbuhan meningkat dengan pesat tahun lepas, menunjukkan pengguna mengidamkan barangan inovatif untuk dicuba di rumah,” kata Sinclair. “Kami percaya pengguna akan kekal fokus untuk memasukkan makanan sihat ke dalam gaya hidup mereka untuk menyokong imuniti dan kesejahteraan keseluruhan pada 2021. Ini termasuk memperkenalkan pengguna kepada perkara yang tidak pernah mereka pertimbangkan sebelum ini, seperti makanan berasaskan tumbuhan dan alternatif daging.”
