Pernahkah anda terfikir mengapa snek bar sentiasa masin? Kerana pemilik bar mahu anda dahaga dan memesan bir yang lain. Tetapi semua garam itu mungkin mendatangkan lebih mudarat kepada kesihatan anda daripada lebihan alkohol, menurut kajian baru-baru ini yang mendapati bahawa untuk setiap dos tambahan natrium yang anda ambil, risiko penyakit jantung anda meningkat.
"Kami telah mengetahui hubungan antara garam dan strok, serangan jantung dan penyakit jantung sejak sekurang-kurangnya masa FDR, kata Dr.Joel Kahn, Profesor Perubatan Klinikal di Sekolah Perubatan Universiti Wayne State dan pengarang terlaris The Whole Heart Solution. Peranan garam dalam penyakit jantung telah diketahui selama beberapa dekad, atau lebih lama lagi, tetapi sudah tentu, sejak FDR bergelut dengan tekanan darah dan akhirnya meninggal dunia akibat strok pada usia 63 tahun, kata Dr. Kahn."
"Kita tahu bahawa lemak tepu adalah penyumbang utama kepada penyakit kardiovaskular, tetapi kini kajian muktamad ini menunjukkan garam sebagai punca dalam mendorong penyakit kardiovaskular juga, tambah Dr. Kahn."
"Tetapi kajian ini menunjukkan bahawa garam berfungsi seperti yang diramalkan sebagai ubat: Mereka boleh mengira bahawa untuk setiap tambahan 1, 000 miligram garam yang anda makan, risiko penyakit jantung anda meningkat 6 peratus. Itu mungkin tidak begitu banyak, tetapi kebanyakan orang Amerika tidak tahu jumlah besar garam yang mereka makan setiap hari, kerana ia ditambah kepada makanan untuk memelihara dan meningkatkan rasa mereka, dan kita tidak boleh melepaskan natrium dalam hampir semua yang kita beli. "
"Jadi jika anda melakukan 8, 000 miligram–atau bersamaan dengan 8 gram natrium sehari–anda makan empat kali ganda jumlah yang disyorkan dan meningkatkan risiko anda sebanyak 30 hingga 40 peratus, yang mudah dilakukan jika diberikan berapa banyak pengeluar makanan natrium menambah kepada makanan yang diproses, tambahnya."
Hanya satu hidangan kecil 15 kerepek kentang Lays akan meningkatkan jam natrium kepada 170 mg, dan mudah untuk makan lebih daripada itu jika anda tidak menonton. Tambahkan itu pada Impossible Whopper, yang mempunyai 1080 mg dan anda sedang dalam perjalanan. Bukan untuk memilih satu jenis alternatif daging, satu nugget KFC Beyond mempunyai 145 mg natrium, dan kemungkinan besar anda sedang makan 4 atau 5 kali makan. Makanan segera, makanan diproses dan daging alternatif semuanya mengandungi sodium yang sangat tinggi.
"Berita baiknya ialah, jika anda boleh belajar menikmati makanan lengkap dengan rasa semulajadinya, anda akan mendapat kelebihan, dari segi kesihatan, dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi, nasihat Dr. Kahn "
Rakyat Amerika adalah orang yang suka garam, dan hampir separuh daripada kita mempunyai tekanan darah tinggi
Rata-rata rakyat Amerika mengambil 3, 400 miligram garam sehari, atau dua kali ganda yang dianggap sebagai tahap sihat antara 1, 000 dan 2, 000 miligram sehari atau kira-kira satu sudu teh. Jika anda mempunyai tambahan 1, 000 miligram sehari, anda meningkatkan risiko anda 6 peratus, dan untuk setiap 1, 000 miligram tambahan, ia meningkat 6 peratus lagi. Dia memberi amaran bahawa sesetengah orang yang makan diet terproses yang penuh dengan kerepek, makanan segera dan snek masin boleh melipatgandakan risiko mereka secara eksponen, menurut data baharu.
Bagaimana garam meningkatkan risiko penyakit jantung anda, menurut pakar kardiologi
Proses di mana garam bertindak meningkatkan risiko penyakit jantung adalah dengan menaikkan tekanan darah. Ia melakukan ini dengan mengeraskan arteri, menjadikannya lebih sukar untuk darah mengalir dengan bebas, jelas Dr. Kahn. Ia berlaku hampir serta-merta, tambahnya.
"Apabila mereka memberi makan masin kepada remaja berusia 20 tahun yang sihat, arteri mereka menjadi lebih keras dan tekanan darah mereka meningkat, berbanding dengan kumpulan kawalan, dan jika anda terus makan makanan masin, lagi dan lagi, keadaan itu kekal, jelas Dr. Kahn."
Sehingga hari ini, 45 peratus orang dewasa Amerika mengalami tekanan darah tinggi, atau kira-kira 108 juta orang. Tekanan darah tinggi dipanggil Pembunuh Senyap kerana ia sukar untuk dikesan, tidak mempunyai simptom yang jelas, sedikit tanda amaran, dan jika anda tidak mempunyai pembaca cuff lengan peribadi anda di rumah, anda mungkin tidak tahu apa yang anda miliki. Namun hipertensi, iaitu melebihi 130/80, meningkatkan risiko penyakit jantung, serangan jantung dan strok, serta kerosakan buah pinggang kronik."
"Individu dengan pengambilan natrium yang tinggi mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi, menurut penulis kajian. Penemuan kami menunjukkan bahawa terdapat hubungan linear yang signifikan antara pengambilan natrium diet dan risiko penyakit kardiovaskular.Risiko penyakit kardiovaskular meningkat sehingga 6% untuk setiap peningkatan 1 gram dalam pengambilan natrium diet. Diet rendah natrium harus digalakkan dan pendidikan mengenai pengurangan pengambilan natrium harus disediakan. Maksudnya ialah lebih banyak garam yang anda makan, lebih tinggi risiko penyakit kardiovaskular anda, jelas Dr. Kahn."
"Ia boleh diramal seperti dos ubat,jelasnya. Dos mengikut dos, untuk setiap dos garam tambahan, risiko anda meningkat dalam jumlah yang boleh diukur, jadi jika anda mempunyai 1, 000 miligram lebih daripada pengambilan garam harian yang disyorkan, risiko penyakit jantung anda meningkat enam peratus. Apa yang mengagumkan ialah untuk setiap 1, 000 miligram tambahan, risiko anda meningkat enam peratus lagi, jelas Dr. Kahn."
Sukar untuk mengelakkan garam tetapi anda perlu, demi tekanan darah anda
Masalah dengan garam, kata Dr. Joel Kahn, ialah ia sangat prolifik dalam diet Amerika, sangat sedikit orang perlu bimbang tentang tidak mendapat garam yang mencukupi.Tetapi sebaliknya adalah benar: Garam, dalam bentuk garam meja dan natrium yang digunakan sebagai pengawet dalam makanan yang diproses, banyak terdapat dalam diet Amerika kita dan menyebabkan kekakuan pada arteri kita. Anda tidak boleh mengelakkan garam, tambahnya: Ia ada dalam segala-galanya, daripada makanan yang diproses kepada roti kepada daging, malah ayam belanda sering dipam penuh dengan air masin supaya ia akan menjadi lebih berat semasa pembayaran
Jadi mengapa atlet memerlukan garam semasa mereka berlatih dalam cuaca panas atau melakukan larian panjang untuk persediaan maraton atau triatlon? Dr. Kahn menjelaskan bahawa natrium adalah penting untuk fungsi selular dalam badan, jadi atlet mungkin kehilangannya semasa acara, tetapi apabila anda melihat keutamaan penyelidikan mengenai topik itu, kebanyakan orang mendapat terlalu banyak natrium dan hanya beberapa atlet elit. memerlukan penggantian garam selepas sesi ketahanan.
"Terdapat orang yang sensitif terhadap garam dan mereka yang kelihatan kurang begitu, jelas Dr. Kahn tetapi rata-rata orang Amerika mula makan terlalu banyak garam pada zaman kanak-kanak dan sepanjang usia remaja mereka dan terus menggunakan garam pengguna sepanjang hayat mereka. .Sumber natrium nombor satu dalam diet remaja ialah piza dan untuk orang dewasa, ia adalah makan roti dan sup dalam tin."
"Malah dalam sup hospital, anda boleh mendapati mereka memberi makan sup pesakit jantung yang sarat dengan natrium, mengandungi lebih daripada 1, 000 miligram dalam mangkuk kecil, katanya. Anda tidak boleh mengelaknya melainkan anda membuat roti buatan sendiri atau makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan. Ia ada dalam semua yang anda makan. kerana ia membuatkan makanan terasa enak, tetapi anda boleh belajar mencintai makanan tanpa garam, tambahnya."
Tekanan darah tinggi adalah pembunuh nombor satu dunia
"Pembunuh nombor satu di dunia ialah tekanan darah tinggi, tegas Dr. Kahn. Ia boleh menyebabkan pendarahan di otak atau pecah aorta, atau anda boleh menghidap penyakit buah pinggang. Apabila anda melihat penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi adalah tanda amaran awal dan semuanya kembali kepada tekanan darah. Namun ia amat sukar untuk dikesan melainkan anda mempunyai manset lengan di rumah."
Anda mungkin tidak tahu anda berisiko, jadi minta doktor anda untuk menguji tekanan darah anda.Jika ya, maka anda mungkin perlu mempunyai manset tekanan darah di rumah dan menggunakannya, " nasihatnya. Jika anda mengikuti diet sarat garam Amerika yang biasa itu, anda boleh melihat apa kesannya terhadap tekanan darah anda. Bagaimana jika darah anda tekanan diuji dan kekal rendah dari semasa ke semasa? Kalau begitu anda bernasib baik, tetapi itu masih tidak bermakna anda perlu menambah garam pada semua yang anda makan, dia memberi amaran, kerana korelasi antara garam dan strok, serangan jantung, dan penyakit adalah terbukti.
Jika anda ingin menurunkan tekanan darah anda, anda perlu melakukan perkara berikut:
- Dapatkan tidur yang berkualiti
- Berhenti merokok
- Mulakan makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan dan singkirkan daging dan tenusu
- Dan mula memberi perhatian kepada garam dalam diet anda dan dapatkannya di bawah 2,000 miligram sehari
Kami hanya memerlukan kira-kira 250 miligram natrium sehari untuk mendapatkannya, dan ramai doktor akan membuat syor supaya pesakit mereka mengurangkan pengambilan natrium mereka kepada antara 1, 500 miligram atau 2, 000 miligram sehari.Namun di negara ini, tanpa disedari, ramai yang mendapat 10 gram sehari!
"Kajian terhadap suku Yanomami yang terdiri daripada orang terpencil yang tinggal di kawasan terpencil Amazon, di hutan hujan dan pergunungan di utara Brazil dan selatan Venezuela, mendapati bahawa apabila usia manusia semakin meningkat, mereka tidak semestinya menderita penyakit kardiovaskular. , strok atau tekanan darah tinggi. Diet Yanomami, yang mungkin tidak berubah sejak ratusan tahun, rendah lemak dan garam serta tinggi serat. Penyelidikan Yanomami menyimpulkan bahawa tekanan darah tinggi tidak perlu menjadi hasil sampingan penuaan. Komuniti terpencil yang terdiri daripada kira-kira 35, 000 orang ini tidak pernah mempunyai perkataan untuk tekanan darah tinggi. Kajian itu, yang diterbitkan oleh Majalah J ohns Hopkins pada 2019, mendapati bahawa diet mereka yang hampir tanpa garam membawa kepada tekanan darah yang sangat rendah, kira-kira 105 atau 108, sehingga mereka tidak pernah mengalami penyakit jantung biasa. Kesimpulannya: tidak mengambil garam dalam diet seseorang bermakna menjalani kehidupan yang panjang yang sangat sihat."
Bagaimanakah anda boleh mengurangkan natrium daripada diet anda?
"Pilih perasa lain seperti kehidupan anda bergantung kepadanya, nasihat Dr. Kahn. Anda boleh mengalihkan citarasa anda. Saya telah bercakap dengan pesakit tentang cara makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan dan mengurangkan garam semasa sarapan pagi dan makan tengah hari dan makan malam. Cara terbaik untuk berfikir ialah diet SOS, mengurangkan Garam, Minyak dan Gula. Terdapat jelas orang yang mempunyai keutamaan rasa garam dan manis, dan jika anda mempunyai kedua-duanya, maka ia lebih sukar, sudah tentu. Untuk menjauhkan diri daripada menggunakan garam, dia memberitahu pesakit untuk cuba menggantikan rempah seperti curcumin, kunyit, atau rosemary. Atau cuba Perencah Tanpa Garam Puan Dash atau Perencah Herba Organik dan Rempah Bragg yang berperisa tetapi tiada garam. Dan potong: Makanan diproses, makanan diproses, makanan diproses, menyimpulkan Dr. Kahn. Mereka pembunuh."
Barisan Bawah: Potong garam. Kurangkan pengambilan anda kepada 1, 500 hingga 2, 000 miligram sehari atau kurang. Lihat setiap label. Lakukan yang terbaik untuk mengambil lebih sedikit.Anda tidak perlu mengira natrium jika anda tidak makan makanan yang diproses, seperti makanan segera, kerepek atau piza, ayam belanda atau daging merah. Makan makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan dan gunakan perasa untuk menyedapkan rasa makanan tanpa garam.
