Panagiotis T., telah menderita penyakit Crohn selama 13 tahun apabila penyelidikan dalam talian mendorongnya mencuba diet berasaskan tumbuhan. Terkejutnya, hanya dalam masa dua bulan sakit perut itu hilang. Hari ini dia berkongsi kisahnya dengan pembaca The Beet dengan penuh belas kasihan dan keaslian.
The Beet: Panagiotis, bolehkah anda berkongsi dengan kami latar belakang penyakit anda?
P: 13 tahun yang lalu, saya mula mengalami sakit perut, sakit sendi dan letih.Saya sering tertekan kerana kerja pada masa itu dan menganggap itulah sebab utama kesakitan. Saya tidur 10 jam semalam tetapi sentiasa letih. Selepas menemui anomali dalam najis saya setahun kemudian, saya memutuskan untuk berjumpa doktor. Ketika itulah saya didiagnosis dengan penyakit Crohn pada usia 24 tahun pada tahun 2009. Malah, saya mempunyai tahap CRP (C-Reactive Protein) yang sangat tinggi, yang merupakan penunjuk keradangan dalam badan, yang dihasilkan oleh hati. Saya juga kekurangan zat besi, magnesium dan banyak vitamin. Kesan ke atas hidup saya amat dahsyat; Saya sentiasa mengalami kesakitan, saya tidak mempunyai tenaga, mengalami sakit perut selepas setiap kali makan dan teman wanita saya terpaksa membantu saya bangun dari katil pada waktu pagi kerana sendi saya terlalu sakit.
Doktor kemudian memutuskan untuk meletakkan saya kortikosteroid untuk menghentikan episod krisis, dengan semua kesan sampingan buruk yang datang bersamanya: Pertambahan berat badan, hipertensi, perubahan bentuk muka, dll. Setahun kemudian, selepas teruk krisis, ubat saya telah ditukar kepada suntikan dua kali sebulan untuk penyakit radang.Walaupun telah berubat selama sembilan tahun saya masih terus-menerus mengalami kesakitan dan statistik darah tidak bertambah baik. Saya masih letih, sakit dan tidak dapat berfikir dengan jelas. Saya adalah pembangun web berbilang anugerah yang dihormati dalam kalangan rakan sebaya saya tetapi menderita dalam diam dalam keakraban rumah saya.
Pada masa itu, diet saya sangat tinggi dengan karbohidrat, daging, keju dan telur. Saya berjumpa tujuh doktor dan dua pakar pemakanan dalam tempoh 13 tahun.
TB: Apakah yang mencetuskan minat anda terhadap diet berasaskan tumbuhan?
P: Lima bulan yang lalu, semasa episod krisis, tahap CRP saya mencapai tahap tertinggi 17 (maksimum biasa ialah lima). Doktor mengarahkan kolonoskopi dan keputusan menunjukkan ulser usus. Saya terkejut dan saya terpaksa melakukan sesuatu mengenainya. Saya mula mencari di internet untuk resipi untuk membersihkan usus dan usus dan terjumpa artikel yang bercakap tentang diet berasaskan tumbuhan sebagai cara untuk melegakan gejala penyakit Crohn.Benih itu ditanam dalam otak saya. Saya terus mencari dan menonton banyak dokumentari dan temu bual doktor berasaskan tumbuhan.
Pada ketika ini, saya fikir saya tidak rugi dan memutuskan untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan semalaman. Saya berasa bimbang pada mulanya kerana saya dibesarkan dalam keluarga penyembelih di Greece dan sangat percaya manusia memerlukan produk haiwan untuk pengambilan protein mereka. Saya makan daging sekurang-kurangnya dua kali sehari, dan mengelakkan kekacang dan serat mengikut semua cadangan doktor saya. Saya bimbang saya akan kembung. Apabila anda mengalami keadaan keradangan, anda diberitahu bahawa lebih baik makan makanan halus seperti nasi putih, pasta, daging, tenusu, dll. Akhirnya, ia tidak begitu sukar, anda hanya perlu menyusun semula dapur anda dan mencari resipi baru minggu pertama. Sangat mudah untuk mencari inspirasi dalam talian!
Selepas seminggu, badan saya sudah menyukainya, jadi saya memutuskan untuk melanjutkan seminggu lagi, kemudian seminggu lagi kini sudah 5 bulan.Saya melihat perubahan dan peningkatan berlaku secara beransur-ansur tetapi selepas dua bulan sakit perut telah hilang sepenuhnya. Dua minggu lalu, saya melakukan ujian darah dan tahap CRP saya kembali dalam julat normal, saya tidak percaya. Saya masih menggunakan ubat-ubatan tetapi saya sangat yakin bahawa saya akan berhenti mengambil ubat itu tidak lama lagi.
TB: Apakah faedah lain diet berasaskan tumbuhan yang anda perhatikan?
P: Beralih kepada diet berasaskan tumbuhan bukan sahaja membantu menghilangkan rasa sakit, tetapi ia adalah satu panggilan untuk saya. Saya mula menjaga badan saya dengan lebih baik. Saya pergi ke kelas yoga untuk menyembuhkan. Saya berasa seperti saya tidak menghormati badan saya selama bertahun-tahun, tetapi kini akan menjadikannya lebih baik. Saya tidak pernah terfikir untuk mempersoalkan diet saya sebelum ini dan saya harap saya melakukannya lebih awal! Saya kehilangan banyak masa untuk makan seperti yang saya makan apabila penyelesaian mudah yang murah tersedia untuk membuat saya berasa lebih baik. Hakikat bahawa diet saya tidak bertanggungjawab untuk ratusan haiwan mati setiap tahun tidak dapat dinafikan satu kelebihan.
TB: Apa yang anda akan katakan kepada sesiapa yang membaca yang mengidap penyakit kronik?
P: Saya syorkan menonton What The He alth , The Game Changers , Forks over Knives di Netflix serta mengikuti doktor berasaskan tumbuhan ini: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger dan Dr. John McDougal. Selain itu, menjadi berasaskan tumbuhan untuk kesihatan anda bermakna mengintegrasikan lebih banyak sayur-sayuran, kekacang dan buah-buahan dalam diet anda dan mengelakkan makanan yang diproses sebanyak mungkin (iaitu makan Oreo dan burger mungkin bukan cara untuk pergi!). Saya akan menambah bahawa kebanyakan doktor yang anda jumpa tidak cukup berpendidikan tentang diet berasaskan tumbuhan sebagai cara untuk menyembuhkan penyakit radang kronik, jadi anda mungkin menghadapi rintangan tetapi saya menggalakkan anda untuk menyelidik, mencuba sendiri dan lihat perasaan anda.
