Tidak menghairankan bahawa semakin ramai orang memasak di rumah sepanjang wabak coronavirus: Tindakan mudah memasak dan berkongsi hidangan telah menjadi satu cara untuk berasa normal dan berhubung semasa masa yang tertekan. Dengan lebih ramai orang membuka diri kepada cara hidup berasaskan tumbuhan dan semakin berhati-hati dengan status semasa industri daging, pilihan vegan semakin meningkat.
Bagi mereka yang baru dalam gaya hidup berasaskan tumbuhan, buku masakan ialah cara yang bagus untuk mempelajari cara mengubah suai beberapa hidangan dan citarasa kegemaran anda untuk menjadikannya mesra vegan dan membantu anda menjalani diet baharu anda.Bagi mereka yang telah lama tidak menggunakan produk haiwan, buku-buku ini akan membantu membimbing anda kepada resipi baharu yang boleh mengubah rutin anda dan menjadikannya lebih menarik-- dan lazat! Kami telah mengumpulkan lima buku masakan vegan terbaik untuk membantu anda memasak mengikut cara anda melalui kuarantin dan seterusnya.
1. Isa Melakukannya: Resipi Vegan yang Sangat Mudah, Sangat Lazat untuk Setiap Hari dalam Minggu oleh Isa Chandra Moskowitz
Sebab kami menyukainya: Pandangan yang tidak cerewet dan mudah didekati tentang masakan vegan daripada pencipta buku masakan dan jururestoran yang mahir, Isa Does It mencecah semua yang mungkin. Kebanyakan daripada 150 resipi baharu mengambil masa kurang daripada 30 minit untuk digabungkan dan menggunakan bahan-bahan yang sedia ada.
Hidangan Kegemaran: Pad Thai Setiap Hari
Petikan hebat Chef: Di blognya, Post Punk Kitchen, Isa berpuisi tentang Pad Thai ini, dengan berkata “Ini dia: mi Thai masam manis yang asli.Juga, kunci hati saya. Jika saya tidak fikir ia akan memberi saya sejenis kekurangan vitamin, saya mungkin akan makan Pad Thai untuk setiap hidangan. Resipi ini memperkenalkan ramuan super rahsia saya. (Um, seperti biasa, miso.) Ia menambahkan sedikit kedalaman yang ditapai yang meniru sos ikan tradisional.”
Gunakan apabila: Anda mengidam perisa Asia Tenggara yang kompleks dalam jangka masa yang singkat atau untuk menarik perhatian tetamu makan malam saat akhir.
2. Buku Masakan Oh She Glows: Lebih 100 Resipi Vegan untuk Bersinar dari Dalaman Keluar oleh Angela Liddon
Sebab kami menyukainya: Buku masakan Terlaris New York Times ini menawarkan banyak resipi vegan yang membantu dan mudah didekati (seratus daripadanya!). Personaliti pengarang yang menyeronokkan dan santai daripada blog terkenalnya juga terserlah dalam bentuk buku masakan.
Hidangan kegemaran: Kaserol Tex Mex yang Menyenangkan Ramai
Petikan hebat Chef: Mengenai falsafah makanannya, Angela berkata di blognya bahawa “Saya menikmati diet yang terdiri daripada makanan berasaskan tumbuhan yang diproses secara minimum dan ditanam secara organik apabila boleh.Saya memberi ruang untuk pencuci mulut, percaya diet yang seimbang masih boleh termasuk indulgensi seperti coklat atau makanan manis (secara sederhana-biasanya!).”
Gunakan apabila: akhirnya tiba masanya untuk berhibur lagi, dan anda mahukan pilihan parti makan malam belakang rumah yang menyeronokkan yang akan menggembirakan tetamu yang paling memilih.
3. Dapur Samseng: Buku Masakan Rasmi, Makan Seperti Anda Memberi F
Why we love it: Yang pertama dalam siri Thug Kitchen yang sangat popular, pandangan lucu tentang masakan berasaskan tumbuhan ini menghilangkan rasa sesak dalam masakan vegan dan menambah beberapa kata kutukan sebaliknya.
Hidangan kegemaran: Cili Labu untuk rasa musim gugur yang lazat sepanjang tahun
Petikan hebat Chef: “Kami membuat makanan bius dan kata-kata kasar” ialah slogan di Instagram @thugkitchen, dan ia merumuskan dengan sempurna resipi lazat mereka dengan sisi sass .
Berikan kepada: Rakan anda yang menggemari daging (apabila selamat untuk dikongsi) atau rakan kuarantin, untuk menukarkan mereka kepada kebaikan berasaskan tumbuhan.
4. Sweet Potato Soul: 100 Resipi Vegan Mudah untuk Perisa Selatan Asap, Gula, Rempah dan Jiwa oleh Jenné Claiborne
Sebab kami menyukainya: Makanan vegan keselesaan Selatan sejati ialah sesuatu yang kita semua boleh ketinggalan. Selain itu, bahagian staples pantri Selatan yang mencerahkan menjadikannya lebih mudah untuk memasak dengan cara anda melalui buku yang cantik ini.
Hidangan kegemaran: Gulungan Kayu Manis Ubi Manis
Petikan hebat Chef: Dari blognya, “Gulungan Kayu Manis mengingatkan saya tentang menonton kartun pagi Sabtu bercantum dengan anak patung kegemaran saya Kenya, dan makan Cinnabon di pusat membeli-belah sebagai antara. Bersama-sama dengan pai ubi keledek dan kek paun mereka adalah bentuk keselesaan yang terkandung. Dan apabila saya membuat Gulungan Kayu Manis Kentang Manis vegan ini, saya terbayang membuatnya pada pagi Sabtu bersama anak-anak masa depan saya, bau cinta berempah bergula menghampiri setiap sudut rumah kami.”
Berikan atau hidangkan apabila: Anda berasa rindu atau merindui seseorang dan memerlukan sedikit keselesaan tambahan.
5. Vegan Berjimat: Masakan Vegan Mampu Milik, Mudah dan Sedap oleh Katie Koteen dan Kate Kasbee dari Well Vegan
Sebab kami menyukainya: Salah tanggapan biasa dengan makanan vegan ialah ia boleh mahal dan memakan masa. Buku masakan ini membuktikan bahawa kedua-duanya tidak berlaku.
Hidangan kegemaran: Scone Nanas untuk rasa kawasan tropika dalam hidangan bakar yang ringkas
Petikan hebat Chef: Mengenai buku, “Dengan petua praktikal dan resipi mudah didekati, Vegan Jimat akan membantu pembaca kami mencipta hidangan berasaskan tumbuhan yang menakjubkan yang menjimatkan wang dan masa di dapur.”
Gunakannya apabila: Anda mempunyai tetamu semalaman (akhirnya!) sebagai cara vegan yang cerah untuk memulakan hari.
Walaupun terdapat begitu banyak buku masakan vegan untuk dipilih, bermula dengan lima fab ini akan menyediakan asas yang sangat baik untuk dapur berasaskan tumbuhan. Dengan banyak keperibadian dan resipi yang mudah didekati, buku masakan vegan kegemaran kami adalah cara yang pasti untuk berjaya, tidak kira di mana anda berada dalam perjalanan vegan anda.
