Tahun 2021 adalah yang paling teruk untuk cuaca dalam sejarah negara kita, menurut Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Kebangsaan (NOAA), dengan 20 bencana maut berkaitan iklim – termasuk kebakaran hutan, puting beliung, banjir, taufan dan tanah runtuh – meninggalkan kemusnahan yang menelan kos $145 bilion kerosakan harta benda dan kehilangan tragis 688 nyawa di AS sahaja. Bukti buruk perubahan iklim ini membuatkan pengguna tertanya-tanya bagaimana kita boleh membantu membetulkan keadaan, atau sekurang-kurangnya menyumbang kepada kelangsungan hidup jangka panjang planet kita sendiri.
Bagi individu yang prihatin di seluruh dunia, penyelesaiannya semudah makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan.Melalui usaha penyelidikan multinasional, pakar menerbitkan kajian baharu yang mencadangkan bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh memberikan negara kaya dengan "dividen iklim berganda"– membalikkan beberapa akibat berbahaya daripada pertanian haiwan.
Para penyelidik menerbitkan kajian baharu bertajuk "Perubahan diet di negara berpendapatan tinggi sahaja boleh membawa kepada dividen iklim berganda yang besar" dalam Nature Food. Pakar menjelaskan bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan gas rumah hijau sebanyak 61 peratus sambil juga memaksimumkan penyerapan karbon. Proses itu hampir akan membalikkan pelepasan berbahaya yang boleh dikaitkan dengan industri pertanian haiwan di seluruh dunia.
Apabila membincangkan diet berasaskan tumbuhan, kajian itu membincangkan tindakan individu dan tindakan kerajaan, menyerlahkan bagaimana kedua-duanya perlu menyokong agar ini berkesan. Pengenalan sistem makanan berasaskan tumbuhan juga akan membebaskan tanah untuk diterbangkan semula, mengurangkan kesan berbahaya daripada penebangan hutan.
Tanggungjawab terletak pada negara yang lebih kaya, dengan menyatakan bahawa kerajaan mempunyai kuasa untuk mengurangkan pelepasan rumah hijau berbahaya dengan ketara. Kajian itu juga menerangkan cara penyerapan karbon yang mungkin dapat menyamai pelepasan pertanian global semasa selama 14 tahun, dengan ketara membantu mengekang hasil sampingan industri yang berbahaya seperti pengeluaran daging dan tenusu.
Kajian itu mendasarkan penyelidikannya pada sistem EAT-Lancet - diet yang menjadikan makanan berasaskan tumbuhan sebagai keutamaan sambil mengiktiraf beberapa ruang untuk makanan berasaskan haiwan. Diet menekankan bahawa bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan kekacang harus mengandungi bahagian yang lebih besar daripada makanan yang diambil. Pemakanan berasaskan tumbuhan akan mengurangkan dengan ketara sisa berlebihan yang datang daripada industri daging dan tenusu. Kajian itu mendakwa bahawa jika 54 daripada negara berpendapatan tertinggi akan mengamalkan diet ini, orang ramai boleh membantu menyelamatkan planet ini.
“Peralihan pemakanan daripada makanan berasaskan haiwan kepada makanan berasaskan tumbuhan di negara berpendapatan tinggi boleh mengurangkan pelepasan gas rumah hijau daripada pengeluaran pertanian langsung dan meningkatkan penyerapan karbon jika mengakibatkan tanah yang terlindung telah dipulihkan kepada tumbuh-tumbuhan semula jadi yang terdahulu, ” laporan itu berbunyi.“Kami menganggarkan kesan berganda ini dengan mensimulasikan penggunaan diet kesihatan planet EAT-Lancet oleh 54 negara berpendapatan tinggi yang mewakili 68 peratus daripada keluaran dalam negara kasar global dan 17 peratus daripada populasi.”
Beberapa kajian lain telah meletakkan tanggungjawab untuk menghentikan krisis iklim pada pertanian haiwan. Di sebalik amaran "kod merah" PBB tahun lalu, satu lagi kajian Nature Food mendapati bahawa penternakan daging bertanggungjawab untuk 57 peratus gas rumah hijau yang dikaitkan dengan pengeluaran makanan. Angka yang membimbangkan itu boleh dikurangkan dengan tindakan kerajaan daripada negara berpendapatan tinggi di seluruh dunia. Pada masa ini, 20 syarikat ternakan menghasilkan lebih banyak pelepasan daripada negara penuh termasuk Jerman dan Perancis.
Sepasukan penyelidik dari Universiti Oxford baru-baru ini mendapati bahawa diet vegan berpotensi mengurangkan jejak karbon seseorang sebanyak 73 peratus. Kajian itu menjelaskan bahawa tanpa perubahan diet atau industri pengeluaran makanan baharu, adalah mustahil untuk menghentikan pemanasan global daripada melanda 1 berbahaya.Had 5 atau bahkan 2°C.
Walaupun merupakan tugas besar untuk mempromosikan sistem berasaskan tumbuhan di seluruh dunia, beberapa kempen termasuk Perjanjian Berasaskan Tumbuhan telah melancarkan inisiatif. Sebagai tindak balas langsung kepada amaran PBB tahun lepas, Perjanjian Berasaskan Tumbuhan menerima pakai Perjanjian Paris untuk mengutamakan inovasi berasaskan tumbuhan di peringkat kerajaan. Kempen ini mempromosikan diet mampan, mendakwa ia boleh menjadi kunci untuk berjaya memperlahankan paras karbon yang meningkat dan suhu global.
“Sebagai rakan kepada Perjanjian UNFCCC/Paris, inisiatif Plant Based Treaty ialah kempen akar umbi yang direka untuk meletakkan sistem makanan di barisan hadapan dalam memerangi krisis iklim. Dimodelkan pada Perjanjian Bahan Api Fosil yang popular, Perjanjian Berasaskan Tumbuhan bertujuan untuk menghentikan kemerosotan meluas ekosistem kritikal yang disebabkan oleh pertanian haiwan dan untuk menggalakkan peralihan kepada diet berasaskan tumbuhan yang lebih sihat dan mampan, "kata laman web kempen itu. “Kami menggesa saintis, individu, kumpulan, perniagaan dan bandar untuk menyokong seruan untuk bertindak ini dan memberi tekanan kepada kerajaan negara untuk merundingkan Perjanjian Berasaskan Tumbuhan antarabangsa.”
Sandra Oh dan 20 Yang Lain Mungkin Anda Terkejut Apabila Belajar Berasaskan Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging kerana dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia pada mulanya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan isteri pertamanya Linda McCartney dan memulakan advokasinya untuk hak haiwan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika anda mendapati diri anda sentiasa menyanyi bersama lagu The Greatest, maka anda sudah pun peminat Sia. Sia tweet bahawa dia adalah vegan sepenuhnya sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Pada permulaan Grey's Anatomy, Sandra Oh membawa keluar untuk makan tengah hari berasaskan tumbuhan di Truly Vegan di Hollywood. Dalam usahanya untuk memberi inspirasi kepada orang sezaman untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui menjemput rakan-rakannya untuk hidangan vegan yang lazat.Dia mengamalkan gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman secara senyap-senyap.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mendedahkan bahawa ketika dia berada di puncak kerjaya peragaannya, dietnya terdiri daripada rokok, wain, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
