Pada suatu ketika dahulu, kami tidak terlalu memikirkan apa yang ada di dalam peti sejuk beku kami. Beberapa dulang kiub ais. Satu beg tater tots. Mungkin beberapa kangkung beku dan sebungkus walnut kerana anda masih ingat membaca di suatu tempat bahawa makanan istimewa yang dibungkus omega-3 ini kekal lebih baik seperti itu. Sekarang, peti ais kami mungkin bahagian paling penting dalam hartanah di dapur kami. Membenarkan kami memasak sup tomato yang hangat dan berkrim sekali, makan mangkuk yang lazat tiga kali dan menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran beku yang tahan lama di tangan untuk meminimumkan perjalanan membeli-belah semasa masa yang tidak menentu ini.Tetapi sebelum anda mengukir lebih banyak ruang untuk aiskrim susu gajus dan tater yang disebutkan di atas, perhatikan kebijaksanaan RD ini tentang apa yang perlu disimpan sekarang untuk kesihatan anda.
1. Edamame
Hanya kerana kami tidak menjamu selera di restoran Jepun tidak bermakna kami tidak boleh menikmati kacang soya hijau yang tidak matang ini yang hanya memerlukan taburan garam untuk menjadi pembuka selera yang lazat. “Sayuran ini merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat dan ia juga mempunyai asid lemak omega-3, zat besi, kalsium, serat dan antioksidan,” menawarkan Melissa Nieves, LND, RD, MPH, dari Fad Free Nutrition Blog. "Anda boleh menemuinya dalam cangkang atau dalam pod. Mereka membuat snek atau pembuka selera yang hebat; hanya kukus sedikit (ingat, ia sudah masak) dan nikmati, ” katanya.
2. Biji Flaks
“Saya menyimpan satu beg biji rami keseluruhan di dalam peti sejuk. Saya cuba membeli yang paling segar dan mengisar bahagian kecil (ia akan melalui badan anda tidak dihadam jika tidak dikisar) seperti yang diperlukan untuk mengelakkan ketengikan, jelas Jennifer Cohen Katz, RDN, LDN, CC, ofFreshBalanceNutrition.com. "Flax mengandungi asid lemak omega-3 dan merupakan sumber pemakanan terkaya fitokimia yang dipanggil lignan yang boleh mengurangkan risiko kanser payudara," tambahnya. Anda mungkin sudah menambah biji rami pada resipi smoothie, tetapi pertimbangkan untuk menambah satu sudu atau lebih pada salad dressing atau resipi pesto untuk menambah nutrisi tambahan.
3. Kembang Kol Beras Beku
Kami juga menyukai cadangan ini daripada Katz: “Saya sentiasa mempunyai kembang kol nasi beku di dalam peti sejuk saya. Saya menggunakannya untuk memberikan smoothie saya konsistensi aiskrim yang lembut dan menikmati mengetahui bahawa saya mendapat manfaat kesihatan daripada sayur-sayuran silangan pada masa yang sama, "katanya. "Ia mengandungi indole-3-carbinol, yang membantu menyokong metabolisme hormon yang sihat dan boleh mengurangkan risiko kanser payudara," katanya, juga memuji sayuran putih untuk kandungan vitamin C yang baik dan serat yang disediakannya, membantu anda kekal kenyang lebih lama. yang seterusnya boleh mengekang makan berlebihan.
4. Anggur
Ada buah anggur? Lekatkan mereka dalam peti sejuk anda. "Saya suka menyimpan anggur di dalam peti sejuk saya apabila cuaca menjadi panas," kata Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, yang berkhidmat di papan penasihat untuk Fitter Living. Tekstur berais yang menyegarkan di bahagian dalam menjadikannya snek selepas makan malam yang hebat sebagai ganti pastri atau ais krim yang penuh gula. Bonus: Anggur mengandungi antioksidan yang kuat dikenali sebagai polifenol yang dipercayai dapat melawan keradangan dalam badan.
5. Brokoli
Sebagai seorang kanak-kanak, tiada sayur yang mengalahkan ibu menghiris tangkai, menambah garam, dan memanggilnya bahan bakar kerja rumah. Sebagai orang dewasa, mungkin lebih sukar untuk makan sayuran silangan ini. Berapa kali anda membeli brokoli hanya untuk melihat separuh daripadanya rosak di dalam peti sejuk anda kerana anda tidak dapat menggunakannya? Tiada lagi! “Ini pastinya ruji sayuran beku. Brokoli segar cenderung cepat rosak, dan kebanyakan masa, kita tidak memerlukan keseluruhan kepala sekaligus, "komen Nieves. “Untuk mengelakkan pembaziran makanan (dan menjimatkan wang makanan), pilih brokoli sejuk beku.Walaupun agen pencegah kansernya, sulforaphane, sangat berkurangan semasa proses pemutihan pra-pembekuan, kita tidak perlu melepaskannya: Kajian ini mendapati bahawa menambah "radish daikon kepada brokoli beku yang kemudiannya dibenarkan untuk mencairkan pembentukan sulforaphane yang disokong. , ” sambungnya sambil menambah anda boleh menemui sebatian ini dalam lobak mentah, lobak pedas, lobak merah, sawi, kembang kol dan arugula.
6. Burger Sayuran
Kadangkala, anda tidak mahu memasak dari awal. Tetapi daripada menyalakan apl Seamless atau GrubHub anda, burger sayuran beku membuktikan cara terbaik untuk tetap menikmati hidangan gaya makanan segera tanpa rasa bersalah. Jika boleh, pilih yang rendah natrium dan mempunyai senarai ramuan yang boleh dikenali. “Saya sentiasa menyimpan Burger Sayur Hilary di dalam peti sejuk saya untuk pilihan makan tengah hari atau makan malam yang cepat dan mudah. Ia dibuat dengan bijirin penuh, kekacang dan sayur-sayuran serta bebas daripada 12 alergen biasa (seperti telur dan tenusu!), ” menawarkan Jenna Gorham, RD, LN, pengarah perkongsian jenama/RD di Gorham Consulting Group.Juga perlu diberi perhatian: "Dengan bijirin penuh dan kacang sebagai asas mereka menawarkan serat pengisi dan vitamin B," tambah Gorham.
7. Strawberi
“Kuersetin yang tinggi, antioksidan dengan ciri antikarsinogenik, anti-radang dan antivirus, strawberi merupakan tambahan yang lazat kepada diet sihat anda,” kongsi Nieves. "Strawberi segar cenderung cepat rosak, tetapi yang beku mempunyai jangka hayat yang lebih lama, dan menyeronokkan untuk dimakan terus dari peti sejuk," sambungnya. Cara lain yang kita suka menggunakan buah beri ini? Masukkan ke dalam oatmeal, yogurt berasaskan tumbuhan kegemaran anda atau mangkuk smoothie untuk tekstur dan kemanisan.
