Panel Antara Kerajaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengenai Perubahan Iklim (IPCC) baru sahaja mengeluarkan laporan baharu yang mendedahkan perubahan iklim sedang menimpa kita dan manusia hanya mempunyai tempoh singkat dalam beberapa tahun untuk mendail kembali kesan perubahan iklim. Jika tidak, perubahan iklim yang dramatik akan membawa kepada pemanasan global yang berterusan, mengancam untuk merosakkan pantai dan hutan kita, menyebabkan lebih banyak kebakaran dan banjir daripada yang kita alami sekarang.
Organisasi antarabangsa menerbitkan laporan terbaharunya selepas mengumpul data tentang keadaan dunia kita, mengukur penunjuk di luar kesan fizikal dan boleh dilihat yang kita saksikan, dan menggesa keperluan untuk perubahan dalam tingkah laku manusia.Laporan itu mendapati bahawa manusia bertanggungjawab secara langsung terhadap lonjakan suhu global yang dikaitkan dengan kekerapan banjir, kemarau, kebakaran dan gelombang panas yang semakin meningkat, serta peningkatan paras laut yang disebabkan oleh percepatan pencairan topi ais.
“ ialah Kod Merah untuk kemanusiaan, kata Setiausaha Agung PBB António Guterres. “Loceng penggera memekakkan telinga, dan buktinya tidak dapat dinafikan: pelepasan gas rumah hijau daripada pembakaran bahan api fosil dan penebangan hutan mencekik planet kita dan meletakkan berbilion-bilion orang pada risiko segera.”
Saintis dari seluruh dunia menyampaikan kad laporan pedas ini
Laporan itu menyenaraikan 234 saintis merentasi 65 negara untuk menentukan bahaya serta-merta perubahan iklim, menyemak lebih daripada 14, 000 kertas saintifik untuk menemui kesegeraan campur tangan global. IPCC menyampaikan melalui laporan bahawa manusia dan kerajaannya mesti mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dengan segera untuk mengelakkan melepasi 1.ambang 5°C. Laporan itu mengaitkan penglibatan manusia dengan peningkatan suhu, khususnya mengaitkan pertanian haiwan, pelepasan karbon, dan pembuatan yang tidak mampan dengan lonjakan berbahaya, Laporan itu menyimpulkan bahawa ia akan mengambil perubahan yang monumental dan pantas untuk bukan sahaja membalikkan kesan tetapi untuk menghentikan kenaikan itu. .
“Ia benar-benar memerlukan perubahan transformasi yang tidak pernah berlaku sebelum ini, pengurangan pelepasan gas rumah hijau yang cepat dan segera kepada sifar bersih menjelang 2050,” Ko Barrett, bekas naib pengerusi IPCC, memberitahu CNN. “Idea bahawa masih ada laluan ke hadapan adalah titik yang sepatutnya memberi kita sedikit harapan.”
Penerbitan IPCC telah dikeluarkan sebelum Persidangan Perubahan Iklim Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu 2021 (COP26) akan datang, yang akan dihoskan di Glasgow, Scotland. Sidang kemuncak iklim itu akan mengumpulkan 197 pemimpin dunia untuk membincangkan secara kolektif cara menangani perubahan iklim, dan menyelesaikan krisis yang semakin teruk. Laporan itu, yang mengandungi hampir 4, 000 muka surat, mendahului dua laporan tambahan yang akan diterbitkan tahun depan.Salah satu daripada dua laporan akan datang akan mengumpulkan penyelesaian yang dibawa ke hadapan oleh sidang kemuncak COP26.
“Tiada sesiapa yang selamat dan ia menjadi lebih teruk dengan lebih cepat. Kita mesti menganggap perubahan iklim sebagai ancaman segera, " Pengarah Eksekutif Program Alam Sekitar PBB Inger Andersen berkata "Sudah tiba masanya untuk menjadi serius kerana setiap tan CO2 menambah kepada pemanasan global."
Peralihan kepada Berasaskan Tumbuhan untuk Membantu Memerangi Perubahan Iklim
Aktivis iklim Vegan Great Thunburg menjawab laporan IPCC dengan mendakwa bahawa pemimpin dunia tidak boleh lagi mengabaikan kesan berbahaya perubahan iklim. Thunberg telah menekankan bahaya pengeluaran makanan semasa dan amalan perindustrian yang berlaku di seluruh negara untuk mengekalkan bentuk penggunaan yang tidak mampan.
“Menurut laporan IPCC baharu, bajet karbon yang memberi kami peluang terbaik untuk kekal di bawah 1.5°C habis dalam masa kurang daripada lima setengah tahun pada kadar pelepasan semasa kami,” tweet Thunberg. “Mungkin seseorang harus bertanya kepada orang yang berkuasa bagaimana mereka merancang untuk ‘menyelesaikan’ itu?”
Baru-baru ini, aktivis itu mengeluarkan filem dokumentari bertajuk ForNature untuk menyerlahkan bagaimana pertanian haiwan sering dikacau semasa ceramah iklim. Filem yang dikeluarkan dengan kerjasama organisasi hak haiwan Mercy for Animals menangani isu mengarahkan yang dibawa oleh pertanian haiwan kepada dunia. Dalam dokumentari itu, Thunberg menjelaskan bahawa jika semua orang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, manusia akan menjimatkan sehingga 8 bilion tan karbon dioksida setiap tahun. Dia terus berkongsi bahawa kira-kira 30 peratus daripada tanah tanpa ais di dunia digunakan untuk pertanian haiwan dan 33 peratus daripada semua tanah pertanian diduduki untuk menanam makanan untuk haiwan. Cadangan beliau untuk mengamalkan pemakanan berasaskan tumbuhan akan menjimatkan 76 peratus daripada kawasan daratan di seluruh dunia.
Apa yang boleh kita lakukan: Potong produk haiwan daripada diet kita, kerana pertanian terikat kepada CO2
Penyelidik di Universiti Oxford menjalankan kajian intensif, menganalisis hampir 40, 000 ladang di 119 negara, untuk mengkaji bagaimana pertanian haiwan berkaitan dengan peningkatan berbahaya dalam pelepasan karbon.Mengeluarkan laporan pada 2018 yang menjangkau lima tahun, para penyelidik mendapati bahawa industri daging dan tenusu global bertanggungjawab secara langsung untuk 60 peratus daripada pelepasan gas rumah hijau. Selain itu, kajian itu mendedahkan bahawa jika individu memotong produk haiwan daripada diet mereka, pengguna boleh mengurangkan jejak karbon mereka sebanyak 73 peratus.
“Pemakanan vegan mungkin merupakan satu-satunya cara terbesar untuk mengurangkan kesan anda terhadap planet Bumi, bukan sahaja gas rumah hijau, tetapi pengasidan global, eutrofikasi, penggunaan tanah dan penggunaan air,” kata ketua pengarang kajian Joseph Poore.
Selalunya pengguna mengelak daripada mengambil tindakan individu apabila membincangkan bahaya segera perubahan iklim. Untuk satu, orang sering berasa berat hati untuk menukar diet mereka kerana idea tradisi yang mantap, terutamanya mengenai industri makanan. Dengan krisis iklim di depan pintu manusia, The Beet menyusun senarai pendek tentang cara memulakan pemakanan untuk alam sekitar termasuk perubahan mudah kepada susu berasaskan tumbuhan dan memilih protein kacang untuk mengekalkan nilai pemakanan.
Baru-baru ini, PBB menyatakan bahawa satu-satunya laluan yang mungkin kepada sistem makanan yang mampan adalah jika negara dunia pertama menggugurkan daging daripada diet mereka. Dengan hanya mengurangkan jumlah penggunaan daging, dunia akan menurunkan secara drastik jumlah pelepasan karbon dan metana serta penggunaan air dan tanah. Pakar primatologi ikonik juga mendedahkan pendiriannya mengenai pertanian haiwan dan pengeluaran daging, menonjolkan kesan besar perubahan tunggal ini.
“Sekiranya kita berhenti makan semua daging ini, perbezaannya akan menjadi besar kerana semua berbilion haiwan ternakan ini disimpan di kem tahanan untuk memberi makan kepada kita, dan, anda tahu, seluruh persekitaran dihapuskan untuk mengembangkan bijirin untuk memberi mereka makan, "kata ahli alam sekitar Jane Goodall. “Jisim bahan api fosil digunakan untuk mendapatkan bijirin kepada haiwan, haiwan ke rumah penyembelihan, daging ke meja. Jisim air, yang kekurangan bekalan dan pengeringan di sesetengah kawasan, digunakan untuk mendapatkan protein sayuran kepada haiwan.Dan, akhirnya, mereka semua menghasilkan gas dalam pencernaan mereka dan itulah metana, dan itu adalah gas rumah hijau yang sangat ganas."
Laporan itu berpendapat bahawa jejak karbon setiap individu boleh dikurangkan jika orang ramai mula menangani akibat negatif yang berpunca daripada pengangkutan, penggunaan berlebihan dan sisa makanan yang berlebihan. Laporan IPCC ialah panggilan bangun untuk manusia, mempromosikan dorongan pantas kepada amalan mampan termasuk pengangkutan awam atau elektrik, mengurangkan penggunaan dan mengamalkan diet yang lebih maju dari tumbuhan. Pengerusi Bersama Kumpulan Kerja I IPCC Valerie Masson-Delmotte menekankan bahawa tidak ada lagi ruang untuk kesilapan atau kelewatan, dengan menyatakan bahawa "peranan pengaruh manusia terhadap sistem iklim tidak dapat dipertikaikan." dan kesan berbahayanya berada di depan pintu manusia.
Sidang kemuncak iklim bulan depan akan menghimpunkan pemimpin dunia
Presiden Joe Biden mengumumkan platform baharunya untuk menangani perubahan iklim dan mengurangkan pelepasan daripada kenderaan di Amerika Syarikat.Kenyataan Rumah Putih menunjukkan bahawa Presiden Biden akan menandatangani Perintah Eksekutif yang memerlukan separuh daripada semua kenderaan baharu yang dijual di AS menjadi sifar pelepasan menjelang 2030.
“Standard kenderaan yang kukuh melindungi komuniti kita daripada pencemaran udara dan kos bahan api yang tidak perlu serta menangani sumber pelepasan gas rumah hijau terbesar di A.S.,” kata Pengarah Eksekutif Perikatan Iklim A.S. Julie Cerqueira. “Terdapat banyak lagi kerja yang perlu dilakukan, tetapi peraturan baharu yang dicadangkan ini merupakan langkah penting ke hadapan dan akan memberi manfaat kepada kesihatan, ekonomi dan planet kita.”
Menyerlahkan satu lagi industri yang memudaratkan alam sekitar, pengumuman presiden adalah sebahagian daripada usaha pentadbiran yang lebih besar untuk mencapai sifar pelepasan menjelang 2050. Janji presiden, bagaimanapun, mungkin akan ditangguhkan, kerana, untuk meneutralkan sepenuhnya pelepasan, presiden perlu mengharamkan sepenuhnya kereta berkuasa bahan api fosil menjelang 2035, hanya lima tahun selepas sasaran 50 peratus. Dengan krisis iklim yang semakin ketara, pengumuman Biden mungkin memerlukan pelarasan untuk memenuhi kebimbangan mendesak IPCC.
Bottom Line: Perubahan iklim sudah tiba tetapi kami boleh membantu dengan menggunakan tumbuhan
Apakah yang boleh kami lakukan untuk membantu memerangi perubahan iklim, selain daripada membeli kereta pelepasan sifar apabila kami mampu berbuat demikian, dan menulis surat kepada penggubal undang-undang kami untuk menyokong inisiatif tersebut? Makan lebih banyak berasaskan tumbuhan dan kurangkan daging merah atau tenusu, kerana pertanian haiwan merupakan salah satu penyumbang terbesar gas rumah hijau yang dicipta oleh manusia.
10 Sumber Terbaik Protein Berasaskan Tumbuhan Menurut Pakar Pemakanan
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cawan (1 auns)Seitan tidak begitu popular seperti protein lain, tetapi sepatutnya begitu! Diperbuat daripada gluten gandum, teksturnya menyerupai daging kisar. Ia sering digunakan dalam burger sayuran pra-buat atau nuget tanpa daging. Seitan mempunyai rasa yang enak, seperti cendawan atau ayam, jadi ia berfungsi dengan baik dalam hidangan yang memerlukan rasa umami. Dengan tekstur yang enak, seitan boleh menjadi bintang hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkannya pada tumisan, sandwic, burrito, burger atau rebusan. Seperti tauhu, seitan akan mengambil rasa apa-apa perapan atau sos.
Unsplash
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 aunsJika anda suka protein dengan sedikit gigitan, tambah tempe ke senarai anda. Diperbuat daripada kacang soya yang ditapai, tempe mempunyai rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi blok. Kebanyakan jenis termasuk beberapa jenis bijirin, seperti barli atau bijirin. Bukan sahaja tempe merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan, tetapi proses penapaian juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus anda. Anda boleh memotong tempe terus dari blok dan menggunakannya sebagai asas untuk sandwic atau goreng dengan sedikit sos. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan ia bintang malam taco anda yang seterusnya.
Monika Grabkowska di Unsplash
3. Lentil
Protein: 13 gram dalam ½ cawan masakLentil terdapat dalam pelbagai jenis--merah, kuning, hijau, coklat, hitam. Tidak kira jenis lentil adalah buah yang kecil tetapi mempunyai khasiat yang besar. Mereka membungkus sejumlah besar protein serta zat besi, folat, dan serat. Apabila dimasak, lentil coklat mengekalkan teksturnya dan boleh menjadi asas untuk mangkuk bijirin atau dijadikan pengganti yang enak untuk daging kisar dalam bebola daging, lasagna, taco atau Bolognese. Lentil merah sedikit lebih lembut dan dijadikan bahan tambahan yang bagus untuk sup, cili atau rebusan yang enak.
Getty Images
4. Biji Hem
Protein: 10 gram dalam 3 sudu besarBiji rami ialah biji yang lembut dan berkacang, berasal daripada tumbuhan rami. Ia mengandungi sejumlah besar omega-3, besi, folat, magnesium, fosforus, dan mangan. Mereka juga merupakan sumber pepejal kedua-dua serat larut dan tidak larut, yang membantu mengekalkan saluran pencernaan anda sihat dan berdengung.Disebabkan ia membekalkan protein dan lemak sihat yang berganda, biji rami boleh membantu memuaskan rasa lapar, menghalang perut berkeroncong yang memalukan itu semasa anda berjalan ke waktu rehat makan tengah hari. Tambahkannya pada smoothie pagi anda atau taburkannya di atas yogurt, oatmeal, atau juga salad.
Getty Images
5. Tauhu
"Protein: 9 gram dalam 3 auns (⅕ blok)Diperbuat daripada kacang soya yang telah dikoagulasi, tauhu ialah protein berasaskan tumbuhan yang paling popular. Soya adalah satu-satunya protein lengkap tanpa daging, bermakna ia mengandungi semua asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan tetapi diperlukan untuk otot dan fungsi imun. Dengan 15% daripada keperluan kalsium harian anda, tauhu juga merupakan pengganti yang baik untuk tenusu."
