Mari kita hadapi: Gambar penkek gebu yang disapu mentega dan disiram sirap maple dalam suapan anda mendapat perhatian lebih daripada siaran hotgirlsummer. Trend 'tell me you are foodie without tell me' boleh dikenakan kepada sesiapa sahaja yang menghantar roti focaccia berbunga-bunga, membuat kopi dalgona semasa kuarantin atau menangkap mangkuk smoothie dalam cahaya emas. Dan gembar-gembur media sosial yang dikaitkan dengan hidangan bergambar yang sempurna tidak akan berkurangan dalam masa terdekat.
Tetapi dalam era perubahan iklim, adalah mustahil untuk mengabaikan bagaimana pilihan makanan kita memberi kesan kepada alam sekitar. Kebanyakan resipi virus ini memaparkan beberapa makanan yang paling kurang mampan, yang memerlukan sejumlah besar tenaga untuk menghasilkan dan mengedarkan ke depan pintu anda.
Kini terdapat senarai 20 makanan popular yang paling berbahaya kepada alam sekitar. Kebanyakan makanan yang merosakkan alam sekitar termasuk daging atau tenusu - atau dalam kes burger keju - kedua-duanya. Jika anda bimbang dengan kesan iklim makanan anda, salah satu cara paling mudah dan paling sihat untuk mengurangkan jejak karbon anda adalah dengan makan diet berasaskan tumbuhan dan memilih alternatif daging, pertanian haiwan adalah antara pengeluar terbesar gas rumah hijau, terutamanya metana pelepasan serta memberi tekanan pada sistem air kita.
Berikut ialah 20 makanan teratas mengikut urutan kesannya terhadap iklim. Mereka yang mempunyai pelepasan tertinggi berada di bahagian atas. Senarai ini mungkin membuatkan anda memikirkan semula hidangan seterusnya.
Jumlah Pelepasan Makanan Trend Diukur oleh Pelepasan gCO2
- Cheeseburger, Jumlah Pelepasan: 5, 768
- Mozzarella Sticks, Jumlah Pelepasan: 2, 346
- Roti Pisang, Jumlah Pelepasan: 2, 332
- Mac dan Keju, Jumlah Pelepasan: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, Jumlah Pelepasan: 1, 929
- Bom Coklat Panas, Jumlah Pelepasan: 1, 858
- DIY Hazelnut Spread, Jumlah Pelepasan: 1, 658
- California Rolls/Sushi, Jumlah Pelepasan: 1, 573
- TikTok Breakfast Sandwich, Jumlah Pelepasan: 1, 506
- Camembert Fondue, Jumlah Pelepasan: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, Jumlah Pelepasan: 1, 209
- Tiktok Tortilla Balutan, Jumlah Pelepasan: 1, 184
- Ayam Quesadilla, Jumlah Pelepasan: 1, 058
- Breakfast Charcuterie, Jumlah Pelepasan: 1, 054
- Souvlaki, Jumlah Pelepasan: 1, 031
- Mini Pancake Bijirin, Jumlah Pelepasan: 1, 006
- Floral Focaccia, Jumlah Pelepasan: 964
- Tiktok Pesto Telur, Jumlah Pelepasan: 955
- Poke Bowl, Jumlah Pelepasan: 944
- Roti Aiskrim, Jumlah Pelepasan: 894
Untuk memberikan gambaran yang jelas tentang kesan trend makanan terhadap alam sekitar, Uswitch, sebuah syarikat perkhidmatan teknologi berusaha untuk menyiasat makanan yang paling banyak menyumbang kepada pelepasan gas rumah hijau menggunakan Kalkulator Jejak Karbon Makanan Emisi Saya.
Kumpulan penyelidik mereka menganalisis resipi paling popular di media sosial dan mengira berapa gram setara karbon dioksida (gCO2e) setiap hidangan menghasilkan dan mengatur hidangan daripada pemancar tertinggi hingga terendah.
"Memandu sejauh satu batu mengeluarkan 404 gram karbon dioksida dan pemancar tertinggi yang ditemui dalam penyelidikan kami menghasilkan lebih 14 kali ganda daripada itu, menurut penyelidik di Uswitch."
"Haiwan yang dibesarkan di ladang kilang di AS menghasilkan kira-kira 500 juta tan baja setiap tahun, menurut EPA, sering disimpan dalam "lagun" sisa lapor PETA. Lagun yang dipenuhi sisa ini mengeluarkan bahan kimia bawaan udara toksik yang boleh menyebabkan masalah keradangan, imun, kerengsaan dan neurokimia pada manusia, menurut laporan Senat Negeri California."
Penggunaan air dan penternakan haiwan
"Seekor lembu yang digunakan untuk susu boleh minum sehingga 50 gelen air setiap hari-atau dua kali ganda jumlah itu dalam cuaca panas-dan memerlukan 683 gelen air untuk menghasilkan hanya 1 gelen susu. Ia memerlukan lebih daripada 2, 400 gelen air untuk menghasilkan 1 paun daging lembu manakala menghasilkan 1 paun tauhu hanya memerlukan 244 gelen air. Dengan menjadi vegan, seorang boleh menjimatkan kira-kira 219, 000 gelen air setahun, menurut PETA."
Tidak semua orang akan menghapuskan daging daripada diet mereka atau menukar sepenuhnya, jadi terdapat cara lain untuk mengurangkan jejak karbon pengguna anda, termasuk menyedari bahawa dua puluh lima peratus daripada pelepasan gas rumah hijau datang daripada makanan yang kami makan, dan setiap resipi virus menyumbang beberapa kapasiti bahaya alam sekitar.
Untuk konteks, tiga resipi TikTok sohor kini dengan pelepasan karbon paling rendah termasuk bawang putih jeruk pedas dengan 83 gCO2e, tulang rusuk jagung dengan 289 gCO2e dan mangkuk acai dengan 354 gCO2e.
