Sapa kek keju mentega kacang coklat paling lazat yang pernah anda cuba. Kek keju coklat tanpa bakar ini adalah vegan, bebas gluten dan mentah. Jika anda belum pernah mencuba kek keju vegan sebelum ini, anda pasti akan menikmatinya (secara literal!). Kerana walaupun tiada "keju" dalam kek keju ini, kek keju vegan pastinya menyaingi tradisional dalam kedua-dua rasa dan tekstur.
Saya boleh berjanji kepada anda, kek keju vegan ini adalah resipi yang perlu dihargai. Dan pastinya resipi berasaskan tumbuhan yang patut dikongsi! Saya cabar anda untuk berkongsi Kek Keju Mentega Kacang Coklat ini dengan mana-mana vegan yang ragu-ragu dan lihat betapa cepatnya mereka menukar.Perisa dalam kek keju ini adalah coklat dan dekaden. Dengan isi yang berkrim dan licin serta kerak koko yang rangup tebal. Secara keseluruhannya, ia adalah resipi kek keju tanpa cela yang akan memukau orang yang anda sayangi. Jadi, mari kita mulakan cara membuat kek keju mentega kacang coklat vegan yang sempurna ini.
Kek Keju Mentega Kacang Coklat
Masa Persediaan: 35 minitMasa Memasak: 4 minitJumlah Masa: 1 19 minit
Melayani 12 orang
Bahan
Untuk kerak
- 1 cawan badam
- 1.5 cawan kurma medjool , lubang dikeluarkan (lebih kurang 17 kurma)
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/4 cawan mentega kacang
- 1 sudu teh kayu manis
- cubit garam laut, dikisar halus
- 2 sudu besar minyak kelapa , cair
Untuk pengisian
- 2 cawan gajus mentah , direndam semalaman dan ditapis
- 1 tin santan penuh lemak (400 ml tin)
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/4 cawan agave
- 1/4 cawan mentega kacang
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu kecil garam laut
Arahan
- Dalam pemproses makanan masukkan badam, putar hingga menjadi bahan seperti tepung. Kemudian masukkan kurma, serbuk koko, mentega kacang, kayu manis dan garam laut. Cairkan minyak kelapa dalam periuk dengan api sederhana tinggi dan tuangkan ke dalam pemproses makanan. Tumbuk bahan sehingga sebati dan bahan seperti doh.
- Potong sehelai kertas kertas menjadi bentuk bulat, bersaiz untuk menutup bahagian bawah loyang kek springform anda (saya menggunakan loyang kek springform berdiameter 18cm/7 inci dengan bahagian bawah boleh tanggal). Kemudian tekan doh ke bahagian bawah kuali sehingga menjadi kerak yang tebal dan rata.
- Dalam pengisar masukkan gajus anda yang telah direndam (tapis), santan, serbuk koko, agave, mentega kacang, ekstrak vanila, kayu manis dan garam. Kisar sehingga rata. Tuangkan inti kek keju ke tengah-tengah loyang kek anda. Letakkan kek dalam peti sejuk selama 2-4 jam, atau sehingga pepejal.
- Apabila sedia untuk dimakan keluarkan kek keju dari peti sejuk dan biarkan cair 15-30 minit sebelum dihiris. (Pilihan untuk membersihkan bahagian atas dengan sedikit serbuk koko menggunakan ayak kecil). Paling mudah untuk memotong kek menggunakan pisau tajam yang panas (siram pisau di bawah air panas dan keringkan dengan tuala sebelum dihiris).
Nota Pemakanan: Maklumat pemakanan adalah anggaran kasar. Kalori: 469kcal | Karbohidrat: 39g | Protein: 12g | Lemak: 33g | Lemak Tepu: 13g | Lemak tak tepu: 2g | Lemak tak tepu tunggal: 7g | Natrium: 94mg | Kalium: 393mg | Serat: 9g | Gula: 22g
