"Apabila seorang veteran tentera sepuluh tahun tiba-tiba berasa mengantuk sepanjang hari, lebih daripada keletihan biasa menjadi ibu yang sibuk kepada seorang anak kecil, dia tahu ada sesuatu yang tidak kena. Dia tidak makan daging pada masa itu dan apabila darahnya berfungsi menunjukkan bahawa dia mengalami anemia ringan, doktornya cuba meyakinkannya supaya dia kembali makan daging lembu. Tetapi ibu itu tahu ada pilihan yang lebih sihat, dan mengambil kesihatannya sendiri, beralih kepada diet keseluruhan berasaskan tumbuhan tanpa daging palsu di dalamnya, mahupun makanan yang diproses sama sekali.Dia mengisi penyelidikan tentang apa yang perlu dimakan dan mengubah diet serta hidupnya serta menyembuhkan keadaannya."
"Pada ketika ini, saya tidak menyedari bahawa atas sebab kesihatan, adalah lebih baik untuk menjadi makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan, ingat Desiree Mora. Saya telah membuat kajian. Saya juga tahu bahawa kebanyakan doktor hanya mendapat kira-kira empat hingga lapan jam pemakanan di sekolah perubatan."
Menjadi Anemik Garis Sempadan Mendorongnya untuk Belajar Cara Makan Makanan Kaya Besi
Berus dengan keadaan kesihatan ini mendorongnya untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan, penuh dengan nutrien, dan melawan keletihannya secara semula jadi, melalui diet makanan yang lebih sihat yang kaya dengan zat besi, seperti seperti kacang, lentil sayur-sayuran berdaun, dan kacang dan biji. Berikut ialah senarai penuh makanan kaya zat besi untuk dimakan mengikut diet berasaskan tumbuhan, menurut RD.
Mora kemudian memutuskan untuk menukar anemia sempadannya, keadaan yang dihidapi oleh berjuta-juta rakyat Amerika, menjadi sebuah syarikat yang dipacu penyelesaian dan melancarkan rangkaian makanan tambahan yang dipanggil VictuaLiv, direka untuk mereka yang ingin menjadi aktif dan kuat semasa makan diet berasaskan tumbuhan. Dia mengiktiraf beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan kerana mengembalikan tenaga, tahap zat besinya dan kesihatan optimumnya serta mengubah hidupnya.
The Beet: Mengapa anda menggunakan sepenuhnya berasaskan tumbuhan?
Desiree Mora: Apabila anak saya (kini lima) berumur enam bulan, saya mula memperkenalkan makanan pejal ke dalam dietnya. Saya diberitahu untuk bermula dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan saya mula membuat makanan ini mesra bayi di rumah. Menjadi ibu sepenuh masa pada masa itu saya mula meneliti makanan terbaik untuk dibuat untuk bayi atau kanak-kanak yang sedang membesar. Ini menyebabkan saya menggunakan semua media berkaitan makanan, termasuk dokumentari makanan. Saya menonton Vegucated (berfikir tentang sayur-sayuran) dan hidup saya berubah.
